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水晶月餅的做法

 hhtcat 2015-09-16
材料

澄粉80克,，玉米淀粉25克,，白糖10克，鹽1克，滾開水80-90克,，餡少許

做法

1.粉類材料過篩入容器中

2.加入滾開的水揉成粉團

3.分成6份的量,，做成圓形，稍放10分鐘

4.取其中一份按平

5.包入準備好的餡料

6.包好,，一般皮和餡是3：7

7.用月餅模具按成花型

8.冷水上籠蒸15分鐘

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