梅子燉鴨的做法詳細介紹更新于：2015-4-13 08:34:55
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梅子燉鴨的做法詳細步驟1.豬皮用清水浸泡1小時后,，換水再浸3-4次，最后2次加入半茶匙米醋,，分別約1小時和半小時,，用姜（切片）、蔥（切段）氽水,，高火3分鐘,，取出沖洗。2.芹菜去葉,，去頭,，切長段；豬皮切塊,，燒鴨切塊,。 3.用酸梅30克，冰糖75克(拍碎),，老抽,，清水2杯，精鹽5克做成調(diào)料。 4.熟色拉油2湯匙爆香蒜茸（大蒜剁茸）,、豆瓣醬,，加豬肉皮略炒，再加入其余調(diào)料,，低火18分鐘,，放入部分芹菜，燒鴨放上面,，再放入其余芹菜,，待滾，撒上蔥段即可,。 梅子燉鴨的做法小貼士制作要訣：本品需清水適量,。 食物相克： 山楂：山楂不宜于海鮮、人參,、檸檬同食,。 |
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