生滾雞粥

• 菜系: 粵菜
• 工藝: 燉煮
• 口味: 清淡
• 難度: 中級
• 烹調(diào)時間: 10分鐘以內(nèi)
• 人數(shù): 4人份

生滾雞粥的做法

• 1 1 嫩光雞洗凈瀝去水分,，剁成小塊,，加入姜絲、生抽,、干淀粉,、白砂糖和油拌勻，腌制20分鐘,。
• 2 2 大火煮滾粥底,，放入腌制好的雞塊，用勺子攪拌均勻,，煮5~6分鐘,，待雞肉熟透。
• 3 3 在煮好的粥里撒上白胡椒粉和香蔥花調(diào)味即可,。

美食背后的故事

小貼士

• 肉雞或者三黃雞都比較嫩，可以用來做這道粥,。