沾化冬棗的產(chǎn)地

　　山東省“沾化冬棗”是一種珍貴稀有的鮮食果品,。十幾年來,，沾化縣不斷探索開發(fā)之路，使之造福人類,。如今,，這一稀有資源終于從庭院走向大田，其規(guī)模不斷擴大,。1995年5月,，在“全國首屆百家特產(chǎn)之鄉(xiāng)”評選活動中，沾化縣被命名為“中國冬棗之鄉(xiāng)”,。全縣已開發(fā)密植園50萬畝,，年產(chǎn)量可達5億斤。

　　沾化冬棗的成份與評價

　　沾化冬棗成熟期晚(10月中下旬成熟),，狀如蘋果,，有“小蘋果”之稱。平均單果重20g左右;色澤光亮赭紅;味質(zhì)極佳,，皮薄肉脆,，細嫩多汁，甘甜清香,，營養(yǎng)豐富,。經(jīng)北京營養(yǎng)源研究所分析化驗，沾化冬棗含人體所需的19氨基酸和A,、B,、C、P等多種維生素,，含可溶性固形物34-38%,，維生素C352cg/100g。與其它果品相比,，是蘋果的70倍,，梨的140倍。

　　營養(yǎng)價值為“百果之冠”,，被譽為“百果王”,、“活維生素丸”。一位中央領(lǐng)導(dǎo)品嘗后稱贊沾化冬棗為“天下奇果”,，美國俄勒崗大學(xué)園藝農(nóng)學(xué)院生命科研所主任鮑依爾,、教授福基高米品嘗后,，稱其為“世界第一果品”,。

　　沾化冬棗的營養(yǎng)價值

　　山東沾化冬棗是一種晚熟鮮食果品，9月下旬成熟(9月下旬以前成熟的均不是真正的沾化冬棗),。果皮赭紅光亮,、香甜酥脆,營養(yǎng)豐富,、品質(zhì)極佳，可食率達93.8% ,。經(jīng)科學(xué)分析冬棗含有天門冬氨酸,、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必須的氨基酸,，總含量為0.985mg/100 mg ,含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%,，總糖17.3%,，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100mg, 胡羅卜素1.1 mg/Kg,，維生素B10.1mg/Kg,，維生素B2 2.2mg/Kg,維生素C的含量達1079.1mg/Kg,有“活維生素丸”之稱。另外還含有較多的維生素A,、E,，鉀、鈉,、鐵,、銅等微量元素，有營養(yǎng)價值為百果之王的美譽,。

　　沾化冬棗營養(yǎng)豐富,，含有天門冬氨酸、蘇氨酸,、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,，特別是其維生素C的含量為蘋果的70倍、梨的140倍,，被稱為“活維生素丸”,。此外，沾化冬棗中還含有較多的維生素A,、維生素E以及鉀,、鐵、銅等多種微量元素,，有防癌功效,，其營養(yǎng)價值為百果之冠。美國俄勒崗州大學(xué)園藝農(nóng)學(xué)院生命科學(xué)研究所主任鮑依爾教授在品嘗沾化冬棗后稱其為“世界第一果品”,。

　　沾化冬棗雖然有較強的適應(yīng)性,，但尤喜土質(zhì)較肥沃、有機質(zhì)含量較高的壤土或沙壤土,，在這類土壤上生長的沾化冬棗樹冠高大,，根系深而寬廣,，產(chǎn)量高，品質(zhì)好,。沾化冬棗和其他棗樹一樣,，屬于溫帶落葉果樹，其生長發(fā)育要求較高的溫度,，所以萌芽晚,，落葉較早。

　　冬棗主要是吃的新鮮,，本身質(zhì)脆皮薄,，極易摔碎，輕放冷凍保存可以延長其新鮮度一段時間,，但不易太久,。