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40道電飯鍋就能做出來(lái)的懶人菜譜,,簡(jiǎn)單死了,!

 圖書(shū)館wk 2015-09-08



擁有了電飯鍋,就擁有了整個(gè)美食世界~那些僅僅用一個(gè)電飯鍋就能做出來(lái)的美食,,教你怎么做,!


1.懶人臘腸蒸飯



原料:胡蘿卜,、玉米、臘腸,、大米,、香菜、老抽,、老干媽,、鹽。

做法:

1,、準(zhǔn)備食材,,胡蘿卜切丁,玉米掰成粒,,臘腸切片,,大米洗干凈。

2,、大米淘干凈后進(jìn)電飯鍋煮,,五分鐘后進(jìn)臘腸玉米胡蘿卜丁,直至保溫狀態(tài),。

3,、香菜切小絲,加入適量老抽,,一勺老干媽,,少許鹽。

4,、待飯飯進(jìn)入保溫狀態(tài)就倒入上述醬汁,,攪拌,再保溫五分鐘即可,。



2.香菇什錦飯



原料:香菇,、木耳、土豆,、大米,、火腿腸、醬油,。

做法:

1,、香菇木耳泡水十五分鐘,然后洗凈,,再切碎,。

2、土豆洗干凈,,去皮,,然后切小塊,。

3、米淘干凈,,放進(jìn)鍋里面,,加水,按照平常煮飯的量就行了,。

4,、再把香菇,木耳,,土豆,,火腿腸都放進(jìn)電飯鍋。

5,、加一勺醬油,,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,然后按下煮飯鍵,,然后就等飯熟,。

6,、煮熟了再悶一會(huì)兒,,拌好盛出來(lái)。



3.雙蓮燉排骨



原料:蓮子,、排骨,、醋、生姜,、蔥,。

做法:

1、蓮子放在溫水里泡2-3小時(shí),,將蓮子里的綠色心挑出,。

2、冷水燒開(kāi),,把洗凈的排骨焯水,。

3、撈出后放到裝有溫水的容器里清洗干凈,。

4,、高壓鍋內(nèi)倒入溫水,將焯水完洗凈的排骨放入,,滴些醋,,放生姜片和蔥,加熱8分鐘左右,。

5,、蓮藕切段,。

6、高壓鍋加熱完,,撈出蔥,,撇掉泡沫,放入到砂鍋里,,倒入蓮藕,。

7、中火燉30分鐘,。

8,、燉完30分鐘后,倒入泡過(guò)的蓮子,,小火燉30分鐘,。

9、放入鹽調(diào)味后裝碗,。




4.紅豆牛奶西米露



原料:薏米,、紅豆、花生,、燕麥,、冰糖、西米,、牛奶,。

做法:

1、將薏米,,紅豆,,花生(減肥者少加),洗干凈,。

2,、加入清水和燕麥,電飯鍋或高壓鍋煮,。

3,、冰糖一起加進(jìn)去,關(guān)蓋,,開(kāi)煮,。

4、煮西米的小竅門(mén),,先大火燒開(kāi)清水,,放入西米,煮個(gè)十五分鐘左右,,關(guān)火,,悶十分鐘,,這時(shí)候,把西米撈出來(lái),,用冷水沖一遍,。

5、還有小白芯,,再燒開(kāi)水,,放入,煮個(gè)15分鐘,,繼續(xù)燜,。

6、成透明狀時(shí),,撈出,,用涼白開(kāi)沖一遍,這樣煮出來(lái)的西米又Q又軟不失嚼勁,。

7,、紅豆薏米等煮爛后加入鮮奶。

8,、西米拌入紅豆薏米燕麥奶里,。



5.懶人版糖醋排骨



原料:豬小排、食用油,、姜片,、料酒,、醬油,、米醋、白糖,、芝麻,。

做法:

1、豬小排冼凈,,晾干水份備用,。

2、鍋內(nèi)倒少量油,,燒熱之后,,爆香姜片。

3,、放入排骨,,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦,。

4,、此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了,,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,,三湯勺米醋最后四湯勺白糖,,炒勻。

5,、再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水,,調(diào)中小火燜20分鐘。

6,、20分鐘后調(diào)入鹽,,開(kāi)大火收汁,收到汁濃色亮?xí)r,,撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋,。



6.手撕雞



原料:雞、老抽,、生抽,、鹽、糖,、料酒,、姜片。

做法:

1,、準(zhǔn)備一只雞,,洗凈。

2,、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘,。

3,、準(zhǔn)備一個(gè)容器,放入一湯匙老抽,,一湯匙生抽,,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一湯匙糖,,料酒一瓶蓋,,拌勻。

4,、把3均勻抹到雞身上,,腌制20分鐘。

5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可),,把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底,。

6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片,,蔥和雞油的電飯鍋,,同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去,在雞身上淋一勺色拉油,,按下煮飯鍵,,等到電飯鍋跳起,過(guò)十分鐘開(kāi)鍋,,取出雞,,撕,吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料,,姜末,,蒜末,姜汁,,幾滴生抽,,一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。



7.蒸鯽魚(yú)



原料:鯽魚(yú),、豆豉,、香油、豬油,、小蔥,、生姜、料酒,、醋,、生抽、鹽,。

做法:

1,、小蔥洗凈,,生姜切絲備用,,新鮮鯽魚(yú)洗凈,去內(nèi)臟,,去掉內(nèi)壁黑膜,。用刀在魚(yú)身上劃幾道口子,方便入味,。

2,、把魚(yú)周身,里里外外都抹一層鹽,擺上姜絲,,把豆鼓,,生抽,醋,,料酒,,豬油放小碗里拌勻淋到魚(yú)身上腌制約15分鐘左右。

3,、小蔥打成結(jié)魚(yú)肚子里放一團(tuán),,魚(yú)身上放一團(tuán)。

4,、把魚(yú)就放電飯煲中,,蓋好蓋,按下蒸飯檔,。

5,、待電飯煲跳到保溫檔時(shí),再悶五分鐘左右,,把魚(yú)取出,,將蒸魚(yú)的汁水再把魚(yú)澆一遍,淋上香油,,撒上小蔥花即可,。



8.蜜汁叉燒肉



原料:梅花肉、蠔油,、油,、料酒、姜,、叉燒醬,。

做法:

1、準(zhǔn)備好食材,。

2,、把肉洗干凈,瀝干水份,。然后用叉扎一些小洞,。

3、把姜剁著姜未,,用手捏出姜汁,,滴在五花肉上。

4,、然后加進(jìn)料酒,。

5,、再倒進(jìn)叉燒醬。

6,、用小刷把鍋底上刷一層油,。

7、把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面,,焗至跳制,,再反面焗至跳制,即可,。



9.醬燒雞翅



原料:雞中翅,、醬燒雞翅汁、姜,、油,。

做法:

1. 雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆,不要用?盆,。

2. 煲壺開(kāi)水倒進(jìn)雞中翅里燙泡5分鐘,,水要淹過(guò)雞翅。

3. 倒入篩里過(guò)掉血水,。

4. 倒適量的油進(jìn)鍋底,,將雞中翅排放進(jìn)鍋里,厚皮那邊朝下鍋底,,倒入醬汁,,放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。

5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮,,待電飯鍋跳至保溫即可,。



10. 什錦披薩



原料:面粉、鹽,、白砂糖,、黃油、干酵母,、牛奶,、香蒜辣醬、奶酪,、甜玉米,、豌豆、青,、紅椒各1/2個(gè),、洋蔥、黑胡椒,、油。

做法:

1、牛奶中加入40ml清水,,加熱至40度,,放入干酵母,攪拌均勻后靜置10分鐘,。將面粉,、鹽和白砂糖混合后,加入酵母水,,揉成面團(tuán),,加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時(shí),,之后搟成需要的餅底即可,。

2、洋蔥洗凈切碎,,青,、紅椒洗凈,切成小丁,,奶酪切成細(xì)絲,。

3、電飯鍋底刷一層薄油,,將餳好的面搟成薄餅放入,,用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬,,撒少許奶酪絲,,再依次撒上甜玉米、豌豆,、洋蔥碎,、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲,。

4,、打開(kāi)電飯鍋加熱20分鐘即可。



11.蘿卜燜排骨



原料:白蘿卜適量,、排骨適量,、冰糖、桂皮,、花椒,、八角、生抽,、老抽,、干辣椒,。

做法:

1.排骨用滾水焯一下,洗凈浮沫,。

2.焯好的排骨放進(jìn)壓力鍋內(nèi)膽,,用生抽、老抽,、料酒腌制一會(huì),。

3.花椒八角桂皮干辣椒洗凈備用,,姜蒜切片,。

4.白蘿卜切自己喜歡的大小,。

5.隨后也放進(jìn)壓力鍋內(nèi)膽,,并放入花椒,、八角,、桂皮,、干辣椒,、姜蒜片和冰糖,。

6.加熱90分鐘即可,。



12.肉末豆腐



原料:豆腐500克,豬肉末50克,,郫縣豆瓣醬﹑黃豆醬各一大勺,,八角一個(gè),花椒少許,,十三香﹑蒸魚(yú)豉油﹑蔥姜蒜末﹑鹽各適量,。

做法:

1.豆腐用水沖洗干凈,用手把豆腐掰成不規(guī)則的塊狀(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味),。

2.把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起,,放少許十三香拌勻,這樣放鍋里放的時(shí)候比較方便,。

3.鍋中倒入少許底油,,油溫四五成熱時(shí),放入八角和花椒炸出香味,。

4.放入蔥姜蒜末,,炒香。

5.把肉末倒進(jìn)去,,用鏟子把肉末劃散,。

6.炒至肉末變色,散開(kāi),。

7.倒入調(diào)好的醬料,,不停翻炒。

8.放入少許蒸魚(yú)豉油,,提鮮,。

9.加入小半碗冷水,。

10.放少許鹽,調(diào)一下味道,,醬汁燒開(kāi)即可,。

11.把醬汁倒豆腐內(nèi),再放入電飯煲內(nèi),,煲30分鐘即可,。



13.土豆燉牛肉



原料:牛肉、土豆,、精鹽,、八角、香葉,、桂皮,、草果、草寇,、茴香,、醬油。

做法:

1.牛肉切塊,,用開(kāi)水焯過(guò)去血沫,。

2.土豆去皮后切滾刀塊。

3.把牛肉,、土豆塊,、香料放入電飯煲內(nèi)。

4.加入適量精鹽,,兩湯匙醬油,,少量茴香。

5.根據(jù)喜好放入草果和草寇及白芷,,拌勻腌漬30分鐘,。

6.倒入少量清水。

7.煲30分鐘即可,。



14.冬瓜煲羊排



原料:羊排,、冬瓜、調(diào)料,、蔥,、姜、鹽,。

做法:

1.羊排剁成小塊清水沖洗干凈,。

2.羊排放鍋內(nèi)加水煮開(kāi)即可,溫水洗凈至無(wú)殘?jiān)?/span>

3.姜切片,,準(zhǔn)備半棵蔥,,冬瓜切塊備用,。

4.將羊排、冬瓜放電飯煲內(nèi),,放蔥姜和黃酒,,加適量水。

5.煲70分鐘即可,。



15.山藥排骨湯



原料:排骨,、山藥、姜,、鹽,。

做法:

1.排骨飛水,溫水沖洗干凈,,待用,。

2.山藥去皮切段。

3.排骨山藥和姜片放入福庫(kù)電飯煲內(nèi),,加足量水,。

4.煲兩個(gè)小時(shí)左右。



16.排骨燜飯



原料:肋排,、東北大米,、胡蘿卜、香菇,、圓糯米,。

做法:

1. 排骨焯水去血水,胡蘿卜和香菇切成丁兒,。

2. 鍋里放入少量橄欖油,,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微發(fā)黃,。

3. 加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色,,加水沒(méi)過(guò)排骨,再調(diào)入料酒和鹽,。

4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后,,放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒。

5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里,,用標(biāo)準(zhǔn)煮飯模式煮好后再燜十分鐘即可,。



17.香腸土豆?fàn)F飯



原料:大米、豆角,、土豆,、香腸、玉米粒、醬油,。

做法:

1. 大米洗凈,,豆角洗凈,土豆去皮洗凈,。

2. 豆角,,土豆,香腸切成一厘米的方丁,,所有材料放進(jìn)電飯鍋,,加水沒(méi)過(guò)材料大約一厘米。

3. 加幾滴醬油,,放兩勺鹽攪拌均勻,,按正常煮飯程序至開(kāi)關(guān)跳起,,再燜十分鐘,。

4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。



18.水煎包



原料:速凍包子,、油,。

做法:

1. 電飯鍋內(nèi)鍋四壁刷點(diǎn)油,如果你喜歡吃干點(diǎn)兒的也可以不刷,。

2. 速凍包子不用解凍,,直接排好在鍋里,接上電源,,按“煮飯”鍵,。

3. 煮到包子有點(diǎn)硬后,倒入淹到包子半腰的水,,蓋上蓋子繼續(xù)煮,。

4. 等到煮飯程序完成后,不掀蓋子讓它悶五分鐘即可,。





19.電飯鍋蛋糕



原料:面粉,、雞蛋、牛奶,、白砂糖,、白醋、食用油,。

做法:

1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開(kāi)放入不同的容器中,,蛋清一定要放在一個(gè)干凈無(wú)水的碗里,另外的蛋黃打散,,放入面粉和適量牛奶攪拌均勻.

2. 把蛋清倒入無(wú)油無(wú)水的容器中,,加3滴白醋,分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡,,直到提起筷子后有很小的直立尖角,,泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了,,這個(gè)過(guò)程需要半個(gè)小時(shí)左右.

3. 打好的蛋清沫和步驟一里的牛奶面粉液融合,上下均勻,,千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)圈攪拌.

4.先把電飯鍋預(yù)熱一下,,在表面刷一層薄薄d的食用油,然后把上一步做的蛋糕原液倒入電飯鍋,,按下煮飯鍵,,大概幾分鐘就會(huì)跳上來(lái),拿濕毛巾悶20分鐘,,然后再按下煮飯鍵,,一分鐘又會(huì)跳上來(lái),悶20分鐘即可出鍋,。



20.電飯煲版香鹵鳳爪



原料:400g鳳爪,、150g雞翅尖、1片鮮檸檬葉,、2片姜片,、1片鮮黃皮葉、20g白糖,、20ml生抽,、10ml花生油、2g鹽,。

做法:

1.鍋內(nèi)燒開(kāi)水,,放入雞爪,翅尖焯水,。撈起用涼水沖洗大約2分鐘,。鍋燒熱,下白糖,?;_(kāi)后入雞爪、翅尖上糖色,。

2.加姜片,、檸檬葉、黃皮葉,、生抽,、少許油、涼水燒開(kāi),。

3.轉(zhuǎn)放入電飯鍋內(nèi),。鹵8-10分鐘就可以了。如果要吃軟爛點(diǎn)的,就加到15-20分鐘,。

4.8分鐘后停電開(kāi)蓋,。鹵得剛剛好呢,還有少許汁,。



21.冰糖雪梨



原料:梨子,、冰糖、枸杞,。

做法:

1. 將梨去皮,,看很多朋友不去皮的,賣(mài)相肯定不如去皮后,。

2. 在梨蒂的向下三分之一處水平切掉,,作為蓋子。

3. 梨中間掏空,。

4. 加入六到七粒枸杞,,再用冰糖填滿,冰糖盡量小塊,。

5. 蓋上之前切掉的梨蓋,,用牙簽插好固定,擺入電飯鍋,。用稀飯模式開(kāi)始烹制,電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘后就完成了,。



22.紅燒肉燜飯



原料:五花肉150g,、土豆50g、大米500g,、油適量,、鹽適量、料酒適量,、老抽適量,、糖適量、味精適量,。

做法:

1.洋蔥洗凈切小塊,。

2.五花肉洗凈切塊。

3.土豆洗凈切塊,。

4.鍋中放油,,放入洋蔥煸香。

4.放入五花肉翻炒,。

5.炒到變色,,放入料酒、放入老抽、放入土豆,。

6.加入適量的水,,燒的五花肉成熟,放入鹽1,、糖,、味精

7.放入洗好的大米,翻炒均勻

8.倒入電飯煲,,加入適量的水,,啟動(dòng)電飯鍋(和平時(shí)燜米飯一樣)

9.半個(gè)小時(shí)后,好吃的紅燒肉燜飯就做好了,,盛出即可食用,。



23.鹵鴨翅



原料:鴨翅500g、羅漢果適量,、甘草10g,、生抽適量、老抽適量,。

做法:

1.把所有材料準(zhǔn)備好,。

2.羅漢果、甘草洗干凈,,用水泡一會(huì)

3.鴨翅膀洗干凈,,分離鴨中翅和鴨翅尖。

4.鍋中煮開(kāi)水,,放入鴨翅膀,,大火煮后繼續(xù)煮2分鐘左右。

5.取出,,用清水沖洗,。

6.把鴨翅膀放進(jìn)電飯煲中,加入羅漢果,、甘草和生抽,,老抽。

7.加入沒(méi)過(guò)鴨翅膀約2厘米左右的水,。

8.蓋上電飯煲蓋,,按下煮飯鍵。

9.煮至收汁,,在快收汁的時(shí)候,,要用筷子不斷地翻動(dòng),以防粘鍋,。



24.酸奶



原料:酸奶50g,、牛奶500g,、糖適量 。

做法:

1.將電飯煲洗凈,,熱水燙過(guò)消毒,。倒入牛奶及加入酸奶引子。

2.加入糖,,攪拌均勻,。

3.電飯煲選擇保溫檔。

4.食物溫度計(jì)測(cè)量保持在45度以下,。

5.大概是兩個(gè)小時(shí)就做好了,。



25.蜜汁雞腿



原料:雞腿350g、洋蔥20g,、油適量,、鹽適量、叉燒醬30ml,、醬油適量,、白砂糖適量、蒜瓣15g,、姜適量 ,。

做法:

1.雞腿洗干凈后,用牙簽插無(wú)數(shù)下,。

2.放入煮開(kāi)水中的鍋中焯10分鐘,,逼出血水后,取出,,用清水沖浮沫,。

3.蒜瓣、姜去皮,,切成碎粒。

4.洋蔥洗干凈,,切小塊,。

5.雞腿吸干水分,放進(jìn)大碗中,,加入處理好的蒜瓣,、姜、洋蔥,。入砂糖,、醬油和叉燒醬。

6.加入食用油,,拌勻,,放進(jìn)冰箱里腌制一個(gè)晚上,。

7.放進(jìn)電飯煲中,加入適量清水,,用筷子輕輕攪拌一下,。

8.蓋上電飯煲蓋,按煮飯鍵,,煮至收汁,,只途要用筷子翻動(dòng)一下,以便更加入味和色澤更均勻,。



26.醉香雞腿



原料:雞腿1只,、米酒100g、油適量,、鹽適量,、蠔油適量、姜片適量,、胡椒粉適量 ,。

做法:

1.用牙簽在雞腿的表面上扎些小孔, 方便入味,。

2.加入適量的米酒,, 鹽, 姜片,, 胡椒粉和蠔油等調(diào)味料,。

3.按摩一下, 腌制二個(gè)小時(shí),。

4.在電飯煲中墊入姜片,。

5.將雞腿的雞皮朝下放在姜片上, 再將腌制的汁倒入,。

6.跟平常一樣的按下煮飯按鈕,。

7.好了后取出雞腿, 將多余的汁倒入,。

8.大火收汁后,, 將濃汁淋澆在切塊雞腿上。



27.荷香糯米雞



原料:荷葉1張,、胡蘿卜1根,、豌豆1把、雞脯肉1塊,、香菇5個(gè),、糯米200g、生抽適量,、鹽適量,、糖適量,、醋適量、香菜適量 ,。

做法:

1.糯米泡4小時(shí)以上,。

2.控干水分放點(diǎn)生抽、醋拌勻,。

3.香菇提前泡發(fā)切小丁,。

4.雞脯肉切小丁,放在碗里放糖,、鹽,、生抽、醋,。

5.用手抓勻腌制一會(huì),。

6.胡蘿卜切丁。

7.全部材料放在一起拌勻,。

8.放在荷葉上,。

9.包起來(lái)放在電飯鍋里加水,水量比煮飯多一點(diǎn),。按下煮飯鍵,。

10.自動(dòng)煮好飯后打開(kāi)荷葉撒上香菜就可以吃了。



28.鹵水拼盤(pán)



原料:熟雞蛋500g,、千頁(yè)豆腐適量,、花生適量、啤酒1罐,、鹵水汁適量,、大料適量 。

做法:

1.熟雞蛋剝皮放到電飯煲里,。

2.凍千頁(yè)豆腐洗凈扔到電飯煲里

3.生花生帶皮洗凈也扔到電飯煲內(nèi)膽里

4.加上鹵水汁

5.加入一罐啤酒

6.加熱電飯煲,,時(shí)間大概半小時(shí)就ok,因?yàn)槎际鞘斓?,只有花生需要時(shí)間久點(diǎn)

7.放進(jìn)去大料就開(kāi)始煮就好了,,看差不多花生軟爛就可以了

8.出鍋把雞蛋切半擺盤(pán)ok。



29.電飯鍋咖喱雞



原料:雞胸或雞腿適量,、番茄、咖喱粉或咖喱塊,、生姜,、蘋(píng)果、椰奶,、鹽,、洋蔥,。

做法:

1、雞肉切塊,,用鹽水泡半小時(shí)后洗凈瀝干,。1個(gè)土豆,蘋(píng)果,,番茄,,洋蔥切小塊,另一個(gè)土豆切與雞肉同等大小的塊,,生姜切片備用,。

2、鍋內(nèi)放少量油,,下入洋蔥煸軟,,將小塊土豆,蘋(píng)果,,番茄也下入煸炒片刻后加入椰奶,,咖喱和生姜。

3,、煮20分鐘后加入大塊土豆和雞肉同煮20分鐘,,加入適量鹽調(diào)味后即可盛出。



30.電飯煲懶人吃貨-口水雞



原料:琵琶腿3只,、八角1個(gè),、白胡椒、蔥,、姜,、蒜、老干媽,、豆豉,、醋、海鮮醬,、冰水,。

做法:

1、冷水放入蔥姜蒜,,及琵琶腿,,等煮開(kāi)。

2,、筷子戳的進(jìn)去并且沒(méi)有血出來(lái)就可以迅速把雞腿撈起,。

3、放入一旁準(zhǔn)備好的冰水里充分浸泡5分鐘,。

4,、撩出來(lái)等風(fēng)干一些再切塊裝盤(pán),。

5、調(diào)味醬按自己口味調(diào)整,。

6,、把調(diào)味醬淋上即可。



31.牛肉土豆?fàn)F飯



原料:大米1小碗,、牛肉00克,、土豆1個(gè)、胡蘿卜大半根,、植物油 1湯勺,、姜3片、蒜2瓣,、香菜1棵,、食鹽小半勺、醬油 1小勺,。

做法:

1,、牛肉、土豆,、胡蘿卜洗干凈全部切丁,。

2、姜切片,、香菜切段備用,。

3、大米淘洗干凈后放入鑄鐵鍋,,加入適量的水,。

4、鍋熱油燒至五成熱,,放入姜片,、蒜籽和香菜根炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒,。

5,、牛肉炒變色后加適量醬油翻炒均勻。

6,、放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻,,加鹽調(diào)味。

7,、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內(nèi),,大火燒開(kāi)后改小火慢燜。

8、基本上二十分鐘后就差不多都熟了,,關(guān)火再燜三分鐘。

9,、用木鏟翻拌均勻后,,加入生菜再燜一分鐘。

10,、出鍋前再拌勻一次,。




32.花菇豌豆?fàn)F飯



原料:大米150克、干香菇10個(gè),、豬肉100克,、香腸5根、豌豆(鮮) 100克,、蔥1/2根,、水300毫升、植物油2湯匙,、生抽1湯匙,、蠔油 1/2湯匙、姜汁1/2湯匙,、橄欖油 1/2湯匙,、十三香 1/2茶匙、水淀粉2湯匙,、食鹽1茶匙,。

做法:

1、準(zhǔn)備食材,。

2,、將大米淘洗一遍,加入適量橄欖油,、水,、蠔油、1/3茶匙食鹽,、1/2湯匙生抽腌制起來(lái),,方便入味。

3,、泡發(fā)的花菇片片,,煮肉切片,用水淀粉和1/3茶匙食鹽腌制起來(lái),。蔥切段,,臘腸切片。

4、炒鍋放植物油,,下入肉片劃散,,炒至顏色發(fā)白。

5,、放入蔥花調(diào)味,。

6、加入十三香,、生姜汁,、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙醬油調(diào)味,。

7,、放入花菇片。

8,、放入臘腸片,。

9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒,,炒均勻,,倒入發(fā)香菇的水。

10,、 移到電飯煲里蒸飯,。

11、煲飯鍵,,制作程序結(jié)束后,,再燜十分鐘,即可食用,。

12,、裝碗即可食用。



33.雞湯菌菇燜飯



原料:大米1碗,、猴頭菇1個(gè),、杏鮑1個(gè)、蟹味菇50克,、洋蔥1/4個(gè),、蒜3瓣、植物油適量,、雞湯2湯匙,。

做法:

1、準(zhǔn)備好所用食材,。

2,、大米淘洗干凈,放進(jìn)電飯煲后加水浸泡,水量要比平時(shí)燜飯少一點(diǎn),。

3,、蟹味菇剪去根,杏鮑菇切成丁,,猴頭菇用手撕成小塊,,洋蔥和蒜切成末。

4,、鍋里倒適量的油燒熱,放入洋蔥末和蒜末,,中火炒至洋蔥變透明,。

5、放入處理好的蘑菇,,翻炒均勻,。

6、倒入2湯匙的濃縮雞湯,。

7,、翻炒均勻后中火煮2分鐘。

8,、將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲,,用勺子將蘑菇鋪勻。

9,、蓋好電飯煲,,按煮飯鍵,米飯煮好后用勺子拌勻就可以了,。



34.五花肉豆角燜飯



原料:豆角300克,、五花肉150克、大米200克,、土豆1個(gè),、胡蘿卜 半根、洋蔥半個(gè),、醬油5克,、料酒5克、胡椒粉3克,、蠔油5克,、食鹽5克、色拉油1勺,。

做法:

1,、準(zhǔn)備好原料,該去皮的去皮,洗干凈,,將所有原料都切成丁,。

2、鍋燒熱,,放適量色拉油,,將五花肉丁放進(jìn)去煸炒出油,加料酒,、醬油,、胡椒粉調(diào)味。

3,、放進(jìn)洋蔥丁,、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下,,再把豆角丁倒進(jìn)去炒勻,。

4、加適量蠔油,,還有鹽適量,,翻炒均勻后關(guān)火。

5,、大米淘洗干凈放進(jìn)鍋中,,將五花肉豆角一并倒進(jìn)去,加適量清水,,燜米飯的量即可,。

6、 自選加壓15-20分鐘,,時(shí)間到瀉壓開(kāi),。



35.臘肉燜飯



原料:大米 1.5杯、臘肉 200克,、胡蘿卜 1根,、土豆 200克、植物油適量,。

做法:

1,、大米洗凈,用適量水提前浸泡約30分鐘,,泡過(guò)的米煮飯更好吃

2,、臘肉洗凈切成小粒備用。

3,、土豆,、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用,。

4、鍋中倒油燒熱,,先放入臘肉丁慢慢煸炒出油,,然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下,,關(guān)火,。

5、泡過(guò)的米瀝干水分倒入電飯鍋,,加入一倍左右的水,,然后把炒過(guò)的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻,,蓋上蓋,,按下煮飯程序開(kāi)關(guān),待提示米飯煮好后,,再燜10-20分鐘即可享用。



36.香菇臘腸燜飯



原料:大米適量,、臘腸2根,、干香菇4朵、胡蘿卜1根,、小蔥5克,、色拉油少許、食鹽少許,、白糖2克,、老抽少許、香油少許,、姜適量,、料酒少許。

做法:

1,、臘腸放鍋里蒸一下,,拿出來(lái)切片或者切塊都可以。

2,、香菇洗凈,,摘去根蒂備用,胡蘿卜去皮,,切小塊,,姜切絲。

3,、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,,不需要太多,,潤(rùn)下鍋就可以,姜絲下鍋爆香

4,、下臘腸翻炒幾下,。

5、下入香菇和胡蘿卜翻炒,,加入適量老抽調(diào)色,,加入少許料酒、一點(diǎn)糖,、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味,。將事先浸泡半小時(shí)的大米,放進(jìn)電飯煲里煮飯,,在水里滴幾滴香油,,做出的飯?zhí)貏e香。

6,、等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候,,把炒好的料倒進(jìn)去,蓋上蓋子繼續(xù)煮,,直到煮飯鍵彈起后,,繼續(xù)保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可,。



37.栗子燜雞飯



原料:雞 1/2只,、栗子(鮮)300克、大米300克,、小蔥2根,、姜15克、蒜5瓣,、生抽50克,、老抽10克、蠔油15克,、胡椒粉3克,、食鹽5克。

做法:

1,、準(zhǔn)備好原料,。

2、雞剁塊后用生抽,、蠔油,、食鹽、胡椒粉抓勻,,加入姜片和小蔥腌制15分鐘,。

3,、大米提前浸泡1小時(shí)。

4,、熱鍋涼油下雞塊翻炒,。

5、炒至雞肉變色時(shí)下蔥,、姜,、蒜。

6,、下栗子繼續(xù)翻炒,。

7、加入生抽,、老抽炒上色,。

8、加入剛剛沒(méi)過(guò)食材的雞湯或者清水,,加鹽調(diào)味,。

9、將食材連湯移入電飯煲中,,鋪上浸泡過(guò)的大米,,湯面以剛剛沒(méi)過(guò)大米為宜,按正常煮飯鍵即可,。



38.咖喱牛肉燜飯



原料:牛肉230克、土豆75克,、胡蘿卜70克,、大米250克、洋蔥35克,、咖喱塊1盒,、淀粉3克、生抽1/2湯匙,、糖2克,、橄欖油適量、料酒 1/4湯匙,。

做法:

1,、牛肉切成小粒,放入淀粉,、料酒,、生抽、少許油拌勻,。

2,、土豆,、胡蘿卜、洋蔥切成小丁,。

5,、在把食材放入高壓鍋之前初步加工一下材料:橄欖油、鹽等,。

6,、注意在熱油的時(shí)候可以先把大米洗一洗放入高壓鍋里靜置在保溫狀態(tài)。

7,、洋蔥放入爆鍋出香,。

8、隨后放入土豆和胡蘿卜,。

9,、與此同時(shí),把咖喱塊切成小丁,,并放入保溫狀態(tài)的鍋里慢慢化開(kāi),。

10、另起鍋將牛肉放入鍋內(nèi),,小火把牛肉翻騰到即將要變色出鍋

11,、一股腦的把食材倒入鍋里攪拌均勻,煮20分鐘即可,。



39.奶油培根玉米燜飯



原料:培根150g,、玉米250g、大米400g,、蒜4瓣,、黃油20g、食鹽適量,、香草適量,、高湯適量。

做法:

1,、玉米粒洗干凈控干水份,。培根切成條。蒜切碎,,并將米洗干凈控干水份,,按平時(shí)做飯的水量準(zhǔn)備高湯或者水。

2,、鑄鐵鍋放入培根,,蒜末,奶油一起加熱,。

3,、培根炒出油份,,蒜末炒香。

4,、加入米炒一下,,加入玉米粒。,。

5,、加入高湯拌勻。大火煮開(kāi),。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火

6,、大約10分鐘左右,打開(kāi)鍋蓋看下米飯吸收了水份熟起來(lái)再轉(zhuǎn)小火慢慢收干水份,。米飯熟之后關(guān)火燜10分鐘,。

7、打開(kāi)鍋蓋,,拌勻米飯,,按口味加鹽調(diào)味,撒上香草即可,。



40.一只番茄飯



原料:西紅柿1個(gè),、大米250克、玉米(鮮)25克,、青豆25克,、胡蘿卜1/2根、食鹽1小勺,、橄欖油2勺,、黑胡椒粉1/2小勺、水適量,。

做法:

1.將玉米青豆胡蘿卜沖洗干凈,番茄洗凈去蒂,。

2.放入雜菜,、調(diào)味料一起混合,加2勺食用油,。

3.接下來(lái)繼續(xù)做飯,,將整只番茄倒扣在里面,然后就只需要一鍵啟動(dòng)電飯煲就OK了,。

4.拿飯鏟將番茄打碎和米飯一起攪拌即可,。



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