雙椒魚頭的做法滿滿的一盤端上桌來,，厚厚的青紅剁椒覆蓋著魚頭,，色澤鮮亮，香氣撲鼻,，掀開表面覆蓋的辣椒,，夾上一筷子魚肉，汁水橫流,，香氣在唇齒間撲鼻而來,，讓您胃口大開，哈哈,，很過癮呢,。 1.魚頭洗干凈從中間剖開。用胡椒粉,，鹽,，料酒，搓揉均勻,，腌漬十分鐘,。蔥姜切絲，蒜切片
2.用蔥絲,，姜絲,，蒜片墊底，把魚頭放上面,。青紅剁椒分別調入白糖和蒸魚豉油攪拌均勻,。魚頭分別鋪上青紅剁椒各半，上鍋蒸20分鐘（根據魚頭的大小定吧,，我用的魚頭比較大） 3.上鍋蒸的時候,，把蒜切末 4.魚頭蒸好出鍋后，撒上蒜末,，炒鍋中放油,，油燒熱，冒青煙的時候離火,，澆在魚頭上即可
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