硒因有增強免疫力,、抗衰老、抗輻射,、保護視力等其他作用被大家所推崇,，那么硒是怎么被大家認識、了解和使用的,，硒有哪些您所不知道的故事呢,，今天就來和大家分享下，人類對于硒知識的認識和學習過程,。
　　1856年,，駐扎在美國南達科他州倫德爾堡的軍醫(yī)麥迪遜，首次報道了軍馬在駐地吃草后出現(xiàn)的中毒癥狀,。
　　1929年，南達科他州實驗站開始對一些地區(qū)出產的有毒玉米和小麥進行研究,，結果證實其中的有毒成分為硒,。
　   1957年人類發(fā)現(xiàn)硒是防止營養(yǎng)性肝壞死的一種保護因子，這是人類認識硒的一個里程碑,，從此人們開始探究神秘的硒,；以往人們認為人體蛋白質是由20種氨基酸組成的，但從1957年起,，越來越多的研究證據(jù)顯示,，硒是惟一以硒代半胱氨酸的形式進入遺傳密碼的微量元素，而且硒代半胱氨酸是人體第21種氨基酸,。
         1973年又發(fā)現(xiàn)硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分,，世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素。
1980年中國人向全世界宣布硒可以有效控制克山病,，1988年中國營養(yǎng)學會將硒列為每日膳食營養(yǎng)素之一,，人應該像每天必需攝取糖、蛋白質一樣,，每天也必須攝取足量的硒,，才能保持體內營養(yǎng)素的平衡。
        目前科學家已發(fā)現(xiàn),，在人和其他哺乳類動物體內,，約有25種蛋白質含硒代半胱氨酸,，其中多數(shù)具有氧化還原活性?？茖W家由此確認,，硒是人體必需微量元素。

        我國是一個嚴重缺硒的國家,，有72%地區(qū)缺硒,，30%地區(qū)嚴重缺硒，土壤缺硒→植物缺硒→動物缺硒,，生活在缺硒地區(qū)的人很難通過食物獲取足夠的硒,。硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視,，在所有的微量元素中,，只有硒每四年召開一次專題國際會議。所以中國營養(yǎng)學會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一,，加以特別推薦,。
        硒和其它營養(yǎng)素一樣，參與人體的新陳代謝,，會不斷地被肌體轉換,、利用和排泄。硒是一種易排泄的元素,，所以我們每天必須攝取足量的硒,，來維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環(huán)境中的人,，更應該重視不斷補充足量的硒,。