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在家做飯，健康實惠,，一起吃飯還能增進家人感情,，很多朋友都喜歡在家自己動手，豐衣足食,。 但是,，小伙伴們，你家的砧板，還好嗎,？ 前方高能預(yù)警,，請各位做好心理準(zhǔn)備哦—— 或許，出現(xiàn)下面這些情況,，你還在繼續(xù)用↓↓↓ ▼砧板比較臟,、有霉點 ▼砧板發(fā)霉、發(fā)黑 很多人都說,，砧板只是用來切東西,，哪怕不太干凈，切完之后,，把菜再洗一遍就行,！
大錯特錯！
最近,，有一個調(diào)查顯示： 第一,、中國絕大多數(shù)家庭都只用一塊砧板，而且也會將生,、熟食放在同一塊砧板上切,； 第二、很多人使用砧板很少去消毒,，更多時候只是用清水沖洗,，并沒有去真正的消毒滅菌； 第三,、砧板隨意擺在灶臺上，不懸掛,，砧板使用多年滿身是傷痕,，廚房通風(fēng)不好陰暗潮濕容易滋生細菌。
專家介紹,，肉類,、蔬菜類、家禽等食物往往帶有細菌和寄生蟲,。 在切食物時,，細菌就會留在砧板上，如果再將熟食放在砧板上切,，那么細菌就借機盤上了熟食這塊“過山車”直接進入到胃腸道,，引起消化系統(tǒng)和其他疾病。 據(jù)測定,，在砧板上每平方厘米上有200萬個葡萄球菌,，幾萬個大腸桿菌，特別一些海鮮類產(chǎn)品掠過砧板這個“游樂場”會留下鏈霉菌等,，比馬桶還臟?。,。?/span>
有人會問,，想要砧板不變成“細菌游樂場”,，到底該準(zhǔn)備幾塊砧板呢？ 答案是至少3塊：一塊用來切生食,，一塊用來切蔬菜,，最后那塊用來切熟食。如果有寶寶的家庭,，可以多準(zhǔn)備一塊砧板,，用來專門給寶寶制作輔食。 要購買什么材質(zhì)的砧板呢,？ 砧板的選用也是有將講究的—— 塑料砧板：耐用,、好看，但是不耐高溫易變形,，會出現(xiàn)塑料碎末,。 木質(zhì)砧板：接縫較少一般比較耐用，對菜刀的磨損也比較小,。但是木質(zhì)砧板因為是天然木材,，容易滋生細菌，產(chǎn)生霉變,。 竹子砧板：表面光滑質(zhì)地輕,，不易變形，還具有抑菌作用,。但是竹子砧板不能夠承受重擊,。 此外，專家提醒要時常更換砧板,，一般兩到三年換一次,，或者更短時間也可以更換。
你會清潔砧板嗎,？ 熱水燙？菜刀刮,？抹布擦,？ NO，這都是錯誤的！,！ 1 用水煮砧板,，而非燙
給砧板徹底的加熱，在高溫的作用下,，砧板內(nèi)外的細菌都能夠被消滅,。煮完后直接放在通風(fēng)處自然晾干。 2 刮板撒鹽
用完砧板清洗過可以殺一些鹽在上面,，平時用完砧板但又沒打算蒸煮的,，可以用這個方法。 3 藥物消毒
現(xiàn)在市面上有很多廚房用的消毒水,，效果都很好,，使用方便快捷。 4 平時廚房注意通風(fēng)
砧板懸掛在通風(fēng)處,，避免陰暗潮濕滋生細菌,。 |
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