兔肉松的做法詳細介紹兔肉松的簡介及特色肉質(zhì)細嫩,，味道鮮美。兔肉松的做法詳細步驟1.兔肉去骨洗凈,，剔除皮筋,，放冷水中浸泡出血水再洗凈。2.鮮姜洗凈,，切片,；蔥白洗凈，切段,。 3.洗凈的兔肉放鍋內(nèi),，加水（水浸沒兔肉為度），置旺火上燒開,，撇去浮沫,，翻動兔肉，改用文火煮,，直至兔肉半爛時,，放入醬油、白糖,、姜片、蔥段,、料酒,、茴香、桂皮，繼續(xù)用文火煮,，肉湯稍干時要勤翻動,，以免糊鍋，直煮到肉湯收干,，肉呈金黃色時出鍋,，放在干凈的菜板上趁熱用手揉搓，揀去渣滓,，將兔肉搓散成兔肉松即可,。 |
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