三種綠葉菜養(yǎng)生功效好抗癌防衰老一樣都不少

小白菜

又稱上海青或油白菜,。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平,。它還富含多種維生素,，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng),。

食用方法：

把小白菜莖下端的白色部分切碎,，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用,。

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甘藍(lán)菜

甘藍(lán)菜含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚),。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥,，對(duì)心臟起到保護(hù)作用,，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì),，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失,。

食用方法：

把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。

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豆瓣菜

又稱西洋菜或水田芥,。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量,。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月,，就能減輕白血球所受到的損傷,，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%,。

食用方法：

可以作為三明治的食材,，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝,。