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上海的甜品,,有哪些值得你吃第二回

 真友書屋 2015-08-14


知道上海有多少家店賣甜品嗎,?


我也不知道。但是我保證,,如果讓你一天吃一家,,三年內(nèi)是肯定吃不過來的。


現(xiàn)在,,請(qǐng)大家攤開右手手掌,,按著你的左胸,真誠(chéng)地回答一個(gè)問題:在上海,,你吃過的甜品中,,有哪些值得你再去吃第二回?


然后,,請(qǐng)你挪開右手,看著你的手掌,,相信答案就是這個(gè)了吧,。


想想也是挺悲哀的,上海那么多地方能吃到甜品,,最終能讓你認(rèn)可的平均下來只有5家,。這種事情,大怪美食怎么能忍,?怎么說,,這個(gè)數(shù)字都應(yīng)該讓你兩只手?jǐn)?shù)不過來吧。


所以,,盡情瀏覽下文吧,!



LE RêVE

文:陳曉棟 圖:大怪


南京西路的格調(diào)越來越高,,特別是恒隆,清洗了幾回商家后,,留下的一水都是高大上,,LE RêVE開來這里,也就很順理成章了,。素聞這一帶是上海高逼格吃貨的聚集地,,所以不做點(diǎn)同樣逼格的下午茶,肯定是說不過去的,??删退阆挛绮杼撞偷姆萘磕馨讶巳枺鄶?shù)人還是會(huì)忍不住加幾個(gè)他們家的甜品——不吃甜品,,怎么好意思在朋友圈里po自己來過了LE RêVE,?

經(jīng)典的巧克力蛋糕依舊受歡迎,但是柜臺(tái)里吸引人眼球的東西實(shí)在太多,。我們也嘗試很多種別的口味,,果真有停不下來的感覺,看來下次去,,得多拉幾個(gè)墊背的,,自己才不至于背負(fù)了額外的體重。現(xiàn)在店里面又增加了香檳,,看來,,以后周邊上班的人和游手好閑的人可以一起在這里偷懶了。

地址:上海市南京西路1266號(hào)

地址:恒隆廣場(chǎng)3樓329鋪

電話:021-52280651



半島精品店

文:陳曉棟 圖:大怪


半島精品店藏在半島酒店的下面,。別以為藏得深,,知道的人就少,每年中秋來臨時(shí)搶購(gòu)半島的月餅,,這里就是主戰(zhàn)場(chǎng),。除了奶黃月餅外,精品店一年四季都有很好吃的甜品和巧克力,,價(jià)格也還算合理,,走過路過的都可以下來買上一些,并且相比其它地方(比如樓上像酒館一樣的大堂下午茶),,精品店的安靜是你無法想象的,。

有兩種蛋糕卷是這里的招牌——巧克力香蕉椰香卷和芒果卷,用料天然,,口味調(diào)配得也很平衡,,有時(shí)候還會(huì)推出些新品,色彩上都很出挑。榛子蛋糕和手指泡芙雖然都其貌不揚(yáng),,但是來這里吃甜品,,這兩樣?xùn)|西也是力薦的。

地址:上海市中山東一路32號(hào)

地址:半島酒店B1樓

電話:021- 23276901



安達(dá)仕éclair

文:陳曉棟 圖:大怪


新天地一帶的消費(fèi),,很少能用“實(shí)惠”二字來形容,,特別是賣甜品的地方,大多竹杠敲得梆梆響,,賣出來的東西卻不怎么樣,。不如尋去安達(dá)市酒店一樓的西餅房éclair,還能找到一些好東西來過過甜品癮,。

這里有兩大護(hù)法,,一是泡芙,二是手工巧克力,,適合兩個(gè)人以上去,,才能吃到更多的口味。泡芙的味道有檸檬,、藍(lán)莓,、黑森林、椰林飄香,、樹莓和巧克力,,每種口味都很難挑剔,巧克力則劍走偏鋒,,除了樹莓和綠茶這些常規(guī)口味外,,還有芝麻、熱情果,、特濃咖啡和四川花椒這些比較少見的,,不過不用擔(dān)心,花椒只是取了香味,,不會(huì)麻了你的嘴,。順便提一句,這里的咖啡也很不錯(cuò),。

地址:上海市嵩山路88號(hào)

地址:安達(dá)仕酒店1樓

電話:021-23101720



柴田

文+圖:大怪


以今天柴田的名氣,,不用多說,我們都是在紫云西路排過隊(duì)的好么——為了等位吃蛋糕,,先流一身汗;坐著的吃完不肯走,,站著的可憐巴巴默默祈禱快滾蛋——嘉善路的新店大多了,,謝天謝地。這一款“覆盆子慕斯”看起來像是招牌蛋糕“女神”的姐妹版,,女神勝在法芙娜巧克力,,只是天熱吃起來有點(diǎn)重口,,覆盆子的酸味吃來更挑逗味蕾,慕斯細(xì)致綿密,,延續(xù)柴田一貫的高水準(zhǔn),。另外這塊白花花的“阿爾卑斯”,雪山之巔夏日獨(dú)享再適合不過,。外面是椰絲奶油,,中間是卡仕達(dá)醬跟香蕉段,一口停不下來,,要么吃成胖大白,,要么吃成個(gè)傻甜白,也是好的,。

地址:上海市嘉善路309號(hào)

電話:021-64953323



Baker One

文:大怪 圖:Jason



每次帶朋友來Baker One,,我一定會(huì)點(diǎn)芒果分子冰淇淋,原因很簡(jiǎn)單,,這大概是最便宜的分子料理了哈哈哈,!一邊吃一邊還要跟他/她指出:分子料理的鼻祖才不是老外,而是那些做仿葷的素菜館,,不管素鮑魚還是素蟹粉,,都是用障眼法在騙你吃豆制品和淀粉食物。這家分子冰淇淋的關(guān)鍵是用了分子料理神器——液氮,,食材極速降溫到零下200度,,以便結(jié)構(gòu)的重組。所以,,這份芒果冰淇淋口感非一般的細(xì)膩柔滑,,在嘴里更像絲綢。只是以前來吃好像還有星星點(diǎn)點(diǎn)的香草籽,,現(xiàn)在木有了……

地址:上海市南昌路559號(hào)1樓

電話:021-62118217



K.MIYAKE

文:cookie 圖:cookie+大怪


一聽到MIYAKE就有條件反射,,迅速腦補(bǔ)流行了兩年多的拼格塑料包,都是因?yàn)樯磉吪笥阎两窀鞣N買買買,、帶帶帶,、刷刷刷。好吧,,你們拎拎高大上,,我們吃吃小蛋糕,快樂指數(shù)孰高孰低還說不準(zhǔn)呢,!

K.MIYAKE跟三宅先生毫無關(guān)系,,小小的甜品店開在百貨店的B1層,餐具都是一次性產(chǎn)品,唯有出品秉承了日式的認(rèn)真細(xì)致——每款蛋糕都經(jīng)過精心設(shè)計(jì),,經(jīng)得起外貌協(xié)會(huì)推敲,。心形的木莓巧克力蛋糕無疑最討人喜歡,但一定要試試宇治抹茶蛋糕,。一座小小的金字塔,,吃上去是濃郁的抹茶味和輕柔的慕斯口感,頂端還藏著紅豆沙,,多元化口味超越了我對(duì)這塊蛋糕的第一印象,。沒有太多粉末粘嘴,抹茶的味道融入每一寸,,夏天吃著都很清爽,,可見是用心而作。如果你還有肚子,,再嘗一下他家的輕乳酪蛋糕,,感受一下同樣的美味。

地址:上海市南京西路1038號(hào)

地址:梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹B1

電話:13671884192



Chef Alexander Patisserie

文+圖:Jason


甜品店,,有些時(shí)候門面越小越好,,甜品的產(chǎn)量也是這個(gè)道理,特別是手工甜品,。Chef Alexander最初被人們所熟知便是因?yàn)樗麄兠刻焯瘘c(diǎn)產(chǎn)量不高,。其實(shí)老板有些無奈,因?yàn)槭菑N房設(shè)計(jì)小了,,所幸走精致路線,,倒也贏得了相當(dāng)?shù)目诒5昀锏南穆逄剡@款甜品是以英國(guó)女王夏洛特命名,,手指蛋糕配法式香草奶油,,再加上覆盆子果粒,果味濃郁,,口感清涼柔軟,。另外還推薦法式草莓蛋糕、檸檬塔,、焦糖香蕉塔,、皇家巧克力和提拉米蘇。門前的落地玻璃窗很有法國(guó)街頭風(fēng)味,,但想坐到位子,,就得早些去,因?yàn)樽灰还仓挥腥M,。

地址:上海市陜西南路434-2號(hào)

電話:021-54961699



Aime Patisserie

文:陳曉棟 圖:大怪+Jason


雖然這家店離我家只有百米的距離,,來往經(jīng)過了無數(shù)次,,卻從沒進(jìn)去過,,只是因?yàn)閺耐饷婵?,?shí)在太像姑娘們用來敗家的首飾店,沒想到過里面是吃東西的,。好在這次做甜品專題,,對(duì)身邊的人廣為征集,有人推薦了這家,,才第一次走進(jìn)去,。甜品店里干凈到極致,也安靜到極致,,與旁邊的第二食品商店形成強(qiáng)烈對(duì)比,。別人推薦這里的玫瑰荔枝芝士和千層酥,我比較偏愛的則是微苦巧克力蛋糕,,可能是男女的口味有差別,,所以這幾樣?xùn)|西大家都可以試試。

地址:上海市淮海中路1008號(hào)

電話:021- 64810558



沈大成

文+圖:cookie


作為地道的上海人,,南京東路是難得才會(huì)去一趟的,。但凡去了,都要到沈大成買糕團(tuán),,傳統(tǒng)味道,,怎可放棄?

金團(tuán),,名字喜氣,,淺黃色糯米皮子,還裹著一層黃豆粉,。餡料更是金燦燦黃澄澄,,花生和芝麻的香味濃郁,黃豆粉繼續(xù)調(diào)配口感,,甜而不膩,,不像普通糯米制品那般厚重。雙釀團(tuán),,軟軟的糯米點(diǎn)心也能做得如此細(xì)膩,,方顯上海本色,透過薄皮已經(jīng)可以看到半紅半黑——豆沙和黑芝麻各占一邊,,中間還有一層隔斷,,最贊的是皮子外頭灑著一層椰絲,作為椰味控我無法淡定,,立刻買上一個(gè)入口,,香,、軟、糯,,要是大熱天在家里撒上一層涼涼的椰漿,,絕對(duì)是升級(jí)版的美味了!

還記得年少時(shí)的暑期夢(mèng)嗎——天天一杯刨冰,!半透明淺彩塑料大杯,,碼作高高一堆,每個(gè)杯底早已裝好了綠豆或紅豆,。只等顧客一聲令下,,店中大媽就即刻用冰水和碎冰打造出神奇飲品。這是能喝的玩具,。拿起小勺戳戳戳,,碎冰或飛濺出來,或直沉杯底,,必須玩到冰融水滿,,才開始喝起來。

為了尋找兒時(shí)味道,,跑遍大半個(gè)上海,,卻發(fā)現(xiàn)冰品市場(chǎng)早已被華麗麗的臺(tái)灣冰沙占領(lǐng)。也只有到老字號(hào)去碰運(yùn)氣,,才在沈大成看到有刨冰出售,。碎冰團(tuán)成小球,裝在一次性杯子里,,跟記憶里的外觀差別挺大,,但是剛煮熟的綠豆嚼來費(fèi)勁,正是熟悉的味道,。冰水中加了薄荷,,解暑懷舊一并襲來,拿起小勺,,暫時(shí)穿越一下吧,!

地址:上海市南京東路636號(hào)

電話:021-63224926



粉豆趣

文+圖:大怪


第一次去這家小店,覺得它只是臺(tái)式甜品“仙芋鮮”的又一家競(jìng)爭(zhēng)者罷了,,不管是芋圓還是粉圓,,吃一肚子彩色面疙瘩的意義到底在哪里?還不如直接上一盤麻薯,,純粹,、實(shí)誠(chéng)還管飽。這家最嗲的東西,,是原先一款配圓子的輔料——杏仁豆腐,。配角太會(huì)演,、太搶戲,分明是一朵假扮成綠葉的紅花,。舀起一塊擱在嘴里,,飄飄滑滑,文弱的質(zhì)地中帶著沉靜的杏仁香,,想起曾經(jīng)的一句廣告語:聆聽不代表沉默,,有時(shí)安靜也是一種力量。

地址:上海市愚園路278號(hào)

電話:021-62415822



瑪莎百貨

文+圖:大怪



作為一款流傳百年的西點(diǎn),,幾代人都吃過蝴蝶酥。多數(shù)食品店里小包裝蝴蝶酥是這樣的:干乎乎,、硬梆梆,、還撒滿白砂糖,吃在嘴里搞不好比別司忌還要費(fèi)牙,。上海數(shù)一數(shù)二的蝴蝶酥,,多數(shù)人會(huì)說國(guó)際飯店,我倒是偏愛另一家:瑪莎百貨,。你們慢慢逛商場(chǎng)試衣服吧,,我只要來一塊酥松有韌性的蝴蝶酥,沒到嘴邊就能聞見黃油香,,關(guān)鍵是看不到那些觸目驚心的白砂糖,,非得配一杯Americano。篤悠悠地吃著,,怎么辦,,開始惦記起了麻油馓子……不過也要提醒一句:千萬不要愛屋及烏,對(duì)他們家的甜甜圈抱有任何幻想,。

地址:上海市南京西路863號(hào)4樓

電話:021-62182558


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