鳳爪燉豆腐的做法詳細(xì)介紹鳳爪燉豆腐的做法詳細(xì)步驟1. 將豆腐切成骨牌塊,，放入開水中煮10分鐘撈出過涼；2. 豆苗,、海米（蝦米）洗凈,； 3. 蔥、姜洗凈分別切成段和塊,； 4. 雞爪洗凈剪去爪尖,； 5. 雞爪放鍋中加入清水、精鹽,、花椒水,、蔥段、姜塊,、料酒,，用中火煮半小時撈出，去皮,，去骨待用,； 6. 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放入雞爪,、海米煸炒,； 7. 加入豆腐、料酒,、高湯,，用小火燉半小時； 8. 放入胡椒粉，用水淀粉勾芡,，撒入豆苗即可出鍋,。 |
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