1酸梅湯

材料：烏梅,、甘草、冰糖,、山楂干,。

做法：

1、烏梅,、山楂干洗凈浮灰,，浸泡1-2小時(shí)。

2,、鍋置火上,，倒入甘草,、山楂干、烏梅,，大火燒開(kāi)后,，用小火熬制半小時(shí)。

3,、放入冰糖關(guān)火。

4,、晾涼后濾掉所有材料,，放入冰箱冷藏半小時(shí)即可飲用。

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2冰糖綠豆湯

材料：綠豆,、冰糖,。

做法：

1·綠豆用熱水浸泡20分鐘。

2·內(nèi)膽鍋中加入適量的清水放入泡好的綠豆大火煮上5分鐘,。

3·再加入適量的冰糖,。

4·蓋上蓋子繼續(xù)2分鐘。

5·取下內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好,。

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3苦瓜湯

材料：糯米粉,、苦瓜、哈密瓜,、枸杞,、白糖。

2準(zhǔn)備好所有材料

3把苦瓜切成粒用清水沖洗,，哈密瓜切丁

4把揉好糯米粉搓成小湯丸

5鍋里倒水開(kāi)后放入小湯丸煮熟透

6撈出放入涼水中

7鍋里倒水把所有材料一起放入煮開(kāi),，等小湯丸浮起關(guān)火調(diào)入白糖即可

8乘出來(lái)苦瓜哈密瓜的清香撲鼻而來(lái)，讓人流口水,，熱吃可以,，放涼吃也好吃，吃起來(lái)稍稍帶點(diǎn)苦味,，不過(guò)很清甜

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4西紅柿紫菜蛋湯

材料：西紅柿,、紫菜、蛋清,、生姜 ,、香蔥。

1.西紅柿切月芽形,生姜切絲,香蔥切蔥花

2.坐鍋燒油,先下生姜絲爆香,再下西紅柿塊炒兩下

3.加入適量熱水

4.水開(kāi)后加入紫菜,加少許鹽和雞精黑胡椒粉調(diào)味

5.用一勺淀粉加少許冷水調(diào)成水淀粉,倒入鍋內(nèi)起糊

6.用筷子把蛋清攪勻后倒入鍋內(nèi),迅速用筷子攪散,關(guān)火.加入蔥花,起鍋

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5海米絲瓜豆腐湯

材料：絲瓜,、嫩豆腐,、海米、姜絲,、鹽,、雞精,、芝麻油、蔥花,。

做法：

1,、海米洗凈用水泡好；絲瓜切條

2,、豆腐切塊,，姜切絲

3、湯鍋里燒水,，待水起泡時(shí)放入姜絲和海米

4,、水燒開(kāi)，海米可稍煮幾分種

5,、然后放入豆腐塊

6,、等水再次開(kāi)后，放入絲瓜

7,、絲瓜煮熟透后,，放鹽、雞精,、芝麻油,、蔥花

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6【清熱解毒】——草菇芥菜湯

材料：芥菜、草菇,、瘦肉,、生姜、鹽,、油,、雞精。

做法：

1,、準(zhǔn)備好所需材料,。

2、草菇洗凈切片,。

3,、芥菜洗凈切段。

4,、生姜切絲,。

5、鍋內(nèi)放適量清水,，生姜冷水下鍋煮沸,。

6、水開(kāi)后放入少量花生油，下入草菇,。

7,、加蓋煮兩分鐘。

8,、待草菇變軟后放入瘦肉,。

9、加入芥菜,。

10,、煮熟，加鹽,、雞精調(diào)味即可,。

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7冬瓜竹豆薏米排骨湯

材料：排骨、冬瓜,、竹豆、薏米,、姜,。

做法：

1.排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水,，撈出沖涼水瀝干

2.冬瓜洗凈切塊（不要把皮去掉,，皮有解暑的功能），姜切片待用

3.竹豆,、薏米用清水浸泡15分鐘,，洗凈瀝干水份待用

4.把所有材料放入電高壓鍋里，一次性注入足量水,，調(diào)成煲湯檔（大約是40分鐘）

5.放鹽調(diào)味,，即可盛碗中。

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8鯽魚(yú)花蛤枸杞湯

材料：花蛤,、辣椒,、姜、蒜,、蔥,、鹽、醬油,。

做法：

1,、辣椒切條，姜蒜切粒,，蔥切段,，花蛤含有沙，一般會(huì)焯水（如果沙吐得干凈，就不需要這道工序,，味道會(huì)更鮮美）,，等它微長(zhǎng)開(kāi)的時(shí)候，放到冷水里沖洗,，這樣能把沙沖干凈,。

2、鍋下油爆辣椒,、姜蒜,，把花蛤放入翻炒，花蛤焯過(guò)水,，已是半熟狀態(tài),，不需要翻炒太長(zhǎng)的時(shí)間，然后放入蔥段,，加入少量的鹽和醬油即可,。

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9鮮甜的三文魚(yú)頭豆腐湯

材料：三文魚(yú)頭、豆腐,、香菇,、蝴蝶苗、姜,、料酒,、鹽、胡椒粉,、雞精,。

做法：

1.魚(yú)頭洗凈，瀝干水分待用,。

2.香菇,、蝴蝶苗洗凈，豆腐切成小塊待用,。

3.熱鍋下油,，爆香姜片，把魚(yú)頭放入鍋里,，淋入少量料酒,，蓋上鍋蓋燜一會(huì)。

4.煎至兩面微黃,，倒入適量的開(kāi)水,，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為好，蓋上鍋蓋,，旺火燒5分鐘,。

5.加入豆腐,，慢火再煮10分鐘。

6.加入香菇煮2分鐘,，然后放入蝴蝶苗,，撒入適量鹽、胡椒粉,、雞精即可,。

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10清熱解暑—西瓜翠衣茶

材料：西瓜皮、冬瓜皮,、蜂蜜或老冰糖,。

做法：

1、西瓜皮洗凈,，可以用鹽水泡一會(huì)去除農(nóng)藥,，將西瓜皮上的紅馕去除干凈。

2,、加水放鍋里煮,，水開(kāi)了以后小火再煮30分鐘左右即可。喝的時(shí)候可以加些蜂蜜,。