軟曲奇般的創(chuàng)新豆渣小餅干
(2015-08-03 09:41:44)每回榨完豆?jié){都要剩下一碗豆渣
清晰可見(jiàn)的黑芝麻和紅棗
真心覺(jué)得好浪費(fèi)
可是豆渣口感粗糙
難以下咽
于是有了這道豆渣小餅干
不需要豐富的配料
不需要高端的工具
需要的
只是一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)意和愛(ài)心
 1.食材準(zhǔn)備 豆?jié){渣（900ml豆?jié){剩下的豆渣）
黃油
低筋粉
白砂糖
 豆渣中殘留著一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般豆渣含水份85%,，蛋白質(zhì)3.0%,，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素,、多糖等）8.0%,，此外，還含有鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)。食用豆渣,，能降低血液中膽固醇含量,，減少糖尿病人對(duì)胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維,，有預(yù)防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源,。 2.制作
|將豆渣放入蒸鍋,，蒸15分鐘，排除多余水分
|出鍋后涼到不燙手時(shí),，將多余水分?jǐn)D掉
|將黃油撒在豆渣上,，用豆渣的余溫將黃油融化
 |將低筋粉過(guò)篩，均勻?yàn)⒃诙乖?，低筋粉的量保證豆渣不散就可以了
|放入適量白糖,，攪拌均勻
 |在烤盤上鋪上耐高溫的烹飪紙，在上面點(diǎn)一點(diǎn)油
|用手將拌好的面搓成喜歡的形狀,，盡量壓薄,，越薄越脆
 |烤箱上下火170度預(yù)熱10分鐘
|將烤盤放入，上下火170度20分鐘,，小餅干就考好了
 |上圖左邊為小餅干反面,，由于涂了油，有一些金黃色,，右邊為正面,，沒(méi)有涂油，顏色基本沒(méi)怎么變
 豆渣餅干的口感有點(diǎn)像軟曲奇
由于添加了黃油,，所以奶香味十足
如果放點(diǎn)葡萄干,、蔓越莓干什么的
一定更加美味
創(chuàng)意無(wú)處不在
發(fā)揮想象
一切皆有可能
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