炒牛肉粿條,，對潮汕人來說是再熟悉不過的食物,，是潮汕地區(qū)人盡皆知的美食，既可以做能量豐富的早餐,，也可以當(dāng)正餐,。它有濕炒和干炒兩種做法，主要區(qū)別在芡粉汁,，今天我們介紹的主要是濕炒的做法~

所需材料：

1.牛肉：100克

2.粿條：500克

3.芥蘭：200克

4.沙茶醬2勺,，生粉2勺，醬油,，油待用

1.牛肉加入沙茶醬,，1小勺生粉，1小勺油,，充分?jǐn)嚢杈鶆?br style="BOX-SIZING: border-box !important; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; MAX-WIDTH: 100%; WORD-WRAP: break-word !important; PADDING-TOP: 0px">

2.腌5分鐘

3.芥蘭洗凈,，切小段，備用（如圖）

4.一勺醬油加1/3碗水,，備用

5.先把鍋燒熱,，再下油（防止粘鍋）

6.開大火，下粿條

7.翻炒幾下,，下醬油水,，使醬油水和粿條充分融合在一起

8.翻炒至粿條變金黃色

9.裝盤待用

10.原鍋下油，下牛肉,，翻炒至牛肉變色

11.下芥蘭,，翻炒幾下

12.下1碗水（最好是開水），煮開,依個人口味調(diào)味

13.加入生粉水勾芡至汁水變濃稠

14.把芡汁淋在炒好的粿條上

15.完成

·成本：

1.粿條：2元

2.牛肉：12元

3.配料：3元

合計：17元

·小貼士：

1.炒粿條要大火快炒,，不可過多翻動,，以免將粿條炒碎；

2.趁熱食用,，否則會粘連在一起,；

3.不喜歡吃牛肉的也可用豬肉代替，做法一樣,。

全潮君推薦：關(guān)注汕頭生活,，讓你了解更多本地新聞、突發(fā),、美食,、玩樂、旅游,、購物,、求職…每天都有新鮮事！

↓ 精彩繼續(xù) ↓