那是一盆茉莉，那年我十歲未到,。

雖說細(xì)節(jié)記不清,，但依稀知道是大半夜，雨下的很大,，祖父從上?；剜l(xiāng)下，一堆行李,，濕漉漉的,，竟然還帶回來一盆花，花香四溢,。天亮,，在二樓窗臺，疊幾塊瓦片,，把盆花放了上去,，夏日微風(fēng)來襲，憑窗聞香,。

那場景,，顯得茉莉花珍貴，而且窗臺對于我來說太高,，我都沒機(jī)會靠近,，距離產(chǎn)生美。

說起這花,，聊的最多的是,，茉莉花可以泡茶，叫茉莉香片,。我以為茉莉花茶,，就是幾片茉莉花瓣，一撮綠茶,，混一下,，扔到茶杯里就是了。十歲不到的農(nóng)村小孩有這雅興,，作孽,，八十年代，我們還吃不飽呢,，卻決定了二十年后我編一本雜志的生活格調(diào),。

在上海過日子的老頭子眼界開闊，“茉莉香片不是這樣的,，蘇州的茉莉花窨碧螺春,，香得來！”

小時候聽不懂,，他也沒解釋,，大概也是聽來的。我祖父從小在上海他母親的家族企業(yè)過日子,，應(yīng)該有些見識,，解放后企業(yè)公私合營，他成為普通工人,，干到退休,，回鄉(xiāng)養(yǎng)老,。他懂的多，說的少,。講一口老上海話,，什么東西都帶洋字，至今不改,。但一點(diǎn)洋氣都沒傳染給我們孫輩,。

花冠白色，花極香,，花盛放后一兩天就會脫落

現(xiàn)在我知道了茉莉花是怎么窨綠茶的,，也終于知道用花窨茶，那叫香片,。茉莉香片是這樣做的,。

春季收茶，做茶,，干燥存放,。

夏季，午后采花,。午后,，是因為茉莉在白天吸收陽光，在晚間盛開,，這個時間段采花最適合,，含苞待放。

然后一層茉莉一層茶,，隔層攤放在同一空間,，茶與花不直接接觸。晚間,，茉莉吐香,，茶葉吸香。

茉莉綻放十個小時后,，逐漸失去生機(jī),，香氣減弱，要換新的茉莉再窨,，所以有三窨一提,，五窨一提，七窨一提之說,，指的是茉莉窨的次數(shù),。窨也可理解為熏，是氣息的交流。窨后,，不僅茶有茉莉香,，茉莉花也隱隱有茶香。這些茉莉花也另有用處,，在此不表,。

但無論如何，茉莉花茶是純綠茶,，一杯上等的茉莉花茶里是看不到一片白色花瓣的。

清代,，蘇州的茉莉花茶就已出名,，所窨茉莉花茶大部分送往京城。至今,，北方人愛喝茉莉香片,，愛喝有花香的茶，是被歷史浸淫的,。

現(xiàn)在更為有名的茉莉花茶產(chǎn)地則是福州,，跟蘇州一樣歷史悠久。事實上,，福州比蘇州更適合茉莉的生長,。

聚傘花序頂生，通常有花3朵,，有時單花或多達(dá)5朵

茉莉原產(chǎn)地不在中國,，印度、伊朗及波斯灣地區(qū)是它的原生地,。傳入中國后也主要在南方種植,。《本草綱目》關(guān)于茉莉的一段寫的特別清楚,，言簡意賅：

“原出波斯,，移植南海，今滇廣人栽昔之,，其性畏寒,，弱莖繁枝，綠葉團(tuán)尖,，初夏開小白花……其花皆夜開,，芳香可愛。”

李時珍說了,，茉莉畏寒,。茉莉在南方是四季常綠的灌木，到了蘇州，只是多年生落葉小灌木了,。福州比蘇州南方許多,，更適合茉莉生長。現(xiàn)在,，最大的茉莉花基地則在廣西的橫縣,，更南方了。

葉對生,，單葉,，葉片紙質(zhì)，圓形或橢圓形

我祖父的那盆茉莉花,，過了夏季好像就不再開花,，秋季落葉，到了冬天遇冰雪,，枝丫枯萎,，以為枯死了，莫不傷心,。

那時候沒有植物星球這樣的地方可以詢問,。其實茉莉遇凍，地上部分枯萎后,，來年還能從基部抽出新枝來,，遇到陽光，依舊能抽枝散葉開花,。