有很多美食達(dá)人們喜歡在外面吃麻辣燙,、串串之類是東西，特別是在天冷的時候,，更是抵制不住這種誘惑,，但又擔(dān)心外面的食物不夠衛(wèi)生，怎么辦呢？不用擔(dān)心,，東哥教你幾招,，讓你分分鐘搞定！不管是街邊麻辣燙還是火鍋,，都可以在家輕松搞定,，而且味道絕對不差?！拔壹覜]有醬料怎么做?。?！”沒關(guān)系,，這里就是要教你調(diào)出現(xiàn)成的湯底，適用于所有蔬菜,、串串,。。,。如果覺得不錯,，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，讓小伙伴們一起歡喜一下,！

麻辣串串鍋

食材：

豆腐350g,、花菜500g,、熱狗250g、甜玉粉350g,、魷魚250g,、高湯1000g、油適量,、鹽適量,、麻辣汁適量、辣椒油適量,、雞精適量

做法：

1)備食材,；

2)備好的食材用竹簽串起。

3)高湯一盆,。

4)麻辣汁適量,。

5)高湯加鹽燒開，倒進(jìn)麻辣汁,。

6)調(diào)點(diǎn)食用油,，雞精燒開,。

7)分別放進(jìn)串好的串串香煮入味即可開吃。

麻辣串

食材：

干豆皮50g、醬油適量,、豆瓣適量,、小蔥適量、香油適量,、花椒適量,、白糖適量、味精適量,、胡椒適量,、辣椒粉適量

做法：

1)準(zhǔn)備材料。

2)準(zhǔn)備作料,，小蔥切成蔥花,。

3)關(guān)鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉,，再一點(diǎn)雞精一點(diǎn)白糖,，都不可少哦。

4)水里加點(diǎn)油,，將干豆皮煮熟,。順便把竹簽也燙下吧。

5)用勺背控干水分,，這樣口感更好,。

6)穿在竹簽里成串兒。

7)澆上作料,，正反面浸泡均勻。

8)均勻粘上作料后放入盤中,，把料汁兒澆在上面

麻辣串

食材：

各種魚丸肉丸,、干豆腐,、香菜、火腿腸,、金針菇,、大頭菜、木耳,、麻辣燙料

做法：

1)把麻辣燙的料加水燒開化開,，麻醬用香油拌開。

2)各種主料穿串，料湯開后把喜歡的串放入教熟,，取出粘麻醬吃即可,。

麻辣燙

食材：

蝦餃100g,、肉丸100g、魚丸100g,、凍豆腐100g,、豆芽100g、黑木耳100g,、油適量,、鹽適量、生姜適量,、大蒜適量,、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量,、辣椒適量

做法：

1)熱鍋下油

2)生姜,，大蒜炒香

3)下麻椒，辣椒炒香,，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒,。

4)加上兩小勺辣豆瓣炒香

5)加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點(diǎn)湯或水,。

6)鍋內(nèi)倒進(jìn)凍豆腐,，牛肉，魚丸子,，蝦餃煮

7)煮得快好時下素菜,。

8)加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋,，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜,。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。

麻辣燙的家庭做法

食材：

麻辣燙底料150g、牛肉丸50g,、包心魚丸50g,、魚豆腐50g、面筋50g,、腐竹50g,、香菇50g,、西蘭花50g、豆腐卷50g,、火腿片50g,、清水適量

做法：

1)取一包麻辣燙底料

2)用廚房剪將底料剪開

3)在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開

4)將麻辣燙的底料包倒入水中,，用筷子將料包調(diào)勻

5)按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序

6)將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中

7)要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材,，最后放入蔬菜類

8)蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火

9)將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用,。

自家麻辣燙

食材：

番茄,、魚丸,、肉丸、脆腸,、蟹棒,、海帶、粉絲,、土豆片,、生菜、油麥菜,、香菜,、小青菜、高湯,、蒜汁,、芝麻醬、小辣椒,、花椒油

做法：

1)鍋內(nèi)放油,，小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄，然后將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁,，放入高湯一碗,，小火煮開。

2)放魚丸,、肉丸、脆腸,、蟹棒,、海帶慢慢煮，煮出香味后,，放粉絲,、泡好的土豆片,、生菜、油麥菜,、香菜,、小青菜等，煮熟后關(guān)火,，加蒜汁,、調(diào)好的芝麻醬。

加?xùn)|哥微信/QQ:447400977（長按可復(fù)制）,，可獲得8大菜系千種美味菜肴的烹調(diào)視頻,！不信試試！