小匯,，你好。

我是從事HR工作的，最近另我頭疼的一件事是就是餐飲服務(wù)行業(yè)的定崗定編該怎么去做,？如何能做好,？請問博主是否有更好的意見或建議呢？謝謝,！

關(guān)于定崗定編的內(nèi)容含義,，原則請咨詢百度百科。關(guān)于餐飲行業(yè),，我提出一些自己的看法：

第一步,，操作流程的熟悉，身為HR你要知道做這個餐飲行業(yè)有哪些流程,，有哪些事情是需要去做的,，比如行政，大堂,，后廚等等,，知道流程后列出一個崗位列表。

第二步,，市場評估分析,，餐飲所處的地理位置，經(jīng)營面積,，客流量,，預(yù)計營業(yè)額。通過這樣的分析,，才能判斷各個崗位對人員需求的數(shù)量,。

第三步，實(shí)際運(yùn)營,，定崗定編并不是一次性工作,，而是一個長期行為，在經(jīng)營初期要判斷人員是否有冗余,，人員素質(zhì)是否達(dá)標(biāo),，需要組織進(jìn)行哪些方面的培訓(xùn)提升，不斷的提升對各個崗位的要求,。

第四步,，維護(hù)補(bǔ)充，定崗之后正常營業(yè),，不可避免的遇到人員流失,，經(jīng)營狀況的好壞等系列問題，適時對人員進(jìn)行維護(hù)和補(bǔ)充是必要的,。

第五步,，規(guī)范化文字的形成,，要對崗位的要求，制定明確的職責(zé),，對崗位人員的需求,，建立一個可操作的數(shù)據(jù)庫，以期將來分店運(yùn)營之便,。

如有問題,，歡迎大家隨時提問。