點(diǎn)擊標(biāo)題下「烘焙公會(huì)」可快速關(guān)注

1,、概念

導(dǎo)致過(guò)程或產(chǎn)品問(wèn)題的原因可能有很多因素,，通過(guò)對(duì)各種因素進(jìn)行全面系統(tǒng)地觀察和分析，可以找出其因果關(guān)系,。比如我們發(fā)現(xiàn)吐司面包烤塌陷了,，這是結(jié)果，這個(gè)結(jié)果可能有很多原因,，而因果圖是一種簡(jiǎn)單易行的找到根本原因的方法,。

因果圖是一種用于分析質(zhì)量特性（結(jié)果）與可能影響質(zhì)量特性的因素（原因）之間的因果關(guān)系的工具。

它可用于以下幾個(gè)方面：

（1）分析因果關(guān)系,；

（2）表達(dá)因果關(guān)系,；

（3）通過(guò)識(shí)別產(chǎn)品問(wèn)題,、分析原因,、尋找措施來(lái)促進(jìn)問(wèn)題的解決,。

許多可能的原因可歸納成原因類別與子原因，畫(huà)成形似魚(yú)骨的圖形,。問(wèn)題或缺陷（即后果）標(biāo)在'魚(yú)頭'外,。在魚(yú)骨上長(zhǎng)出魚(yú)刺，上面按出現(xiàn)機(jī)會(huì)多寡列出產(chǎn)生產(chǎn)品問(wèn)題的可能原因,。如下圖：

因果圖主要用于分析資料特性與影響質(zhì)量特性的可能原因之間的因果關(guān)系，通過(guò)把握現(xiàn)狀,、分析原因,，尋找到對(duì)策來(lái)促進(jìn)問(wèn)題的解決。大骨是主要原因,、中骨是次要原因,、而小骨是子原因。舉例：

分析原因的思路：一般情況下按照人（思想,、身體差異、培訓(xùn)及能力情況）、機(jī)（設(shè)備,、設(shè)施的精度或操作上的差異）,、料（原材料,、半成品的差異）,、法（操作方法或規(guī)程類的異常）,、環(huán)（環(huán)境條件,，包括溫度,、濕度和天氣的變化）、信（信息的溝通或標(biāo)準(zhǔn)的傳遞及下發(fā)出現(xiàn)異常）的幾條思路來(lái)考慮,。

2,、因果圖的繪制

繪制因果圖是質(zhì)量問(wèn)題能否順利解決的關(guān)鍵,。然而繪制因果圖不是一件輕而易舉的工作,，通常繪制的方法有兩種,。邏輯推理法和發(fā)散整理法,。

1

利用邏輯推理法繪制因果圖的步驟

1第一步

確定質(zhì)量特性（結(jié)果）,；

2第二步

將質(zhì)量特性寫(xiě)在紙的右側(cè),，從左向右畫(huà)一箭頭（主骨）,，將結(jié)果用方框框上；接下來(lái),，列出影響結(jié)果的主要原因作為大骨,，也用方框框上；

3第三步

列出影響大骨（主要原因）的第二層原因,，作為中骨,；接著，用小骨列出影響中骨的第三層原因,，依次類推,；

4第四步

根據(jù)對(duì)質(zhì)量特性影響的重要程度，將認(rèn)為對(duì)質(zhì)量特性有顯著影響的重要因素用

5明顯的標(biāo)記標(biāo)出來(lái),；第五步

在因果圖上記錄必要的信息,。

一開(kāi)始使用這種方法可能感到比較困難這時(shí)，最好的辦法就是看一看質(zhì)量特性有沒(méi)有波動(dòng)，如果數(shù)據(jù)表明存在波動(dòng),，就要思考為什么存在波動(dòng),。

因果圖畫(huà)好后就要評(píng)價(jià)各個(gè)因素的重要程度,。因果圖中所有的因素與結(jié)果不一定緊密相關(guān)，將對(duì)結(jié)果有顯著影響的因素標(biāo)記出來(lái)。

最后在因果圖上標(biāo)明有關(guān)資料，如產(chǎn)品,、工序、或小組的名稱，參加人員名單,，日期等等。

2

利用發(fā)散整理法繪制因果圖

1第一步

選題，確定質(zhì)量特性,；

2第二步

盡可能找出所有可能影響結(jié)果的因素,；

3第三步

找出各個(gè)原因之間的關(guān)系，在因果圖上以因果關(guān)系箭頭連接起來(lái),；

4第四步

根據(jù)對(duì)結(jié)果的影響程度,，將認(rèn)為對(duì)結(jié)果有顯著影響的重要因素標(biāo)出來(lái)；

5第五步

在因果圖上標(biāo)上必要的信息,。

繪制因果圖包括兩項(xiàng)活動(dòng)，一個(gè)是找出原因,，一個(gè)是系統(tǒng)整理這些原因,。

最終我們找出相關(guān)原因后,，需要開(kāi)生產(chǎn),、技術(shù)、品控,、設(shè)備管理聯(lián)席會(huì)議,，最好抽調(diào)與相關(guān)因素有關(guān)的各部門人員組成臨時(shí)“質(zhì)量問(wèn)題解決項(xiàng)目組”，共同解決這個(gè)質(zhì)量問(wèn)題,，一旦解決項(xiàng)目組即時(shí)解散,，這種方法目前是普遍質(zhì)量問(wèn)題解決的最有效方法。

1,、 概念

頭腦風(fēng)暴法出自'頭腦風(fēng)暴'一詞。所謂頭腦風(fēng)暴(Brain-storming) 最早是精神病理學(xué)上的用語(yǔ),，指精神病患者的精神錯(cuò)亂狀態(tài)而言的,，如今轉(zhuǎn)而為無(wú)限制的自由聯(lián)想和討論，其目的在于產(chǎn)生新觀念或激發(fā)創(chuàng)新設(shè)想,。它是采用會(huì)議的方式，利用集體的思考,，引導(dǎo)每個(gè)參加會(huì)議的人圍繞某個(gè)中心議題（如質(zhì)量問(wèn)題）,，廣開(kāi)言路、激發(fā)靈感,，在自己的頭腦中掀起風(fēng)暴,，毫無(wú)顧忌、暢所欲言地發(fā)表獨(dú)立見(jiàn)解的一種創(chuàng)造性思考的方法,。

在群體決策中,，由于群體成員心理相互作用影響,，易屈于權(quán)威或大多數(shù)人意見(jiàn)，形成所謂的“群體思維”,。群體思維削弱了群體的批判精神和創(chuàng)造力,，損害了決策的質(zhì)量。為了保證群體決策的創(chuàng)造性,，提高決策質(zhì)量,，管理上發(fā)展了一系列改善群體決策的方法，頭腦風(fēng)暴法是較為典型的一個(gè),。

2,、組織形式

小組人數(shù)一般為10~15人，最好由不同專業(yè)或不同崗位者組成,；

時(shí)間一般為20~60分鐘,，時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，與會(huì)人員會(huì)疲倦,，少有創(chuàng)意，同時(shí)會(huì)失去興趣,；

設(shè)主持人一名,，主持人只主持會(huì)議，對(duì)設(shè)想不作評(píng)論,。設(shè)記錄員1～2人,，要求認(rèn)真將與會(huì)者每一設(shè)想不論好壞都完整地記錄下來(lái)。

3,、應(yīng)用步驟

1

準(zhǔn)備階段

會(huì)議要明確主題,。會(huì)議主題提前通報(bào)給與會(huì)人員，讓與會(huì)者有一定準(zhǔn)備,；

選好主持人,。主持人要熟悉并掌握該技法的要點(diǎn)和操作要素，摸清主題現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì),；

參與者要有一定的訓(xùn)練基礎(chǔ),，懂得該會(huì)議提倡的原則和方法；

會(huì)前可進(jìn)行柔化訓(xùn)練,，即對(duì)缺乏創(chuàng)新鍛煉者進(jìn)行打破常規(guī)思考,，轉(zhuǎn)變思維角度的訓(xùn)練活動(dòng)，以減少思維慣性,，從單調(diào)的緊張工作環(huán)境中解放出來(lái),，以飽滿的創(chuàng)造熱情投入激勵(lì)設(shè)想活動(dòng)。

2

引發(fā)和產(chǎn)生創(chuàng)造性思維的階段

A,、與會(huì)者都是平等的,，無(wú)領(lǐng)導(dǎo)和被領(lǐng)導(dǎo)之分,；

B、與會(huì)的成員依次發(fā)表意見(jiàn),；

C,、成員可以相互補(bǔ)充各自的觀點(diǎn)，但不能評(píng)論,、更不能批駁別人的觀點(diǎn),；

D、提出奔放不羈的創(chuàng)意,，歡迎有不同角度的想法,，因?yàn)橹挥心軌蛎撾x習(xí)慣上的想法，才能產(chǎn)生突出的創(chuàng)意,；

E,、要現(xiàn)場(chǎng)把所有的觀點(diǎn)毫無(wú)遺漏的記錄下來(lái)；

F,、持續(xù)到無(wú)人發(fā)表意見(jiàn)為止,；

G、將每個(gè)人的意見(jiàn)重復(fù)一遍,。

3

整理階段

將每個(gè)人的觀點(diǎn)重述一遍,，使每個(gè)成員都知道全部觀點(diǎn)的內(nèi)容，去掉重復(fù),、無(wú)關(guān)的觀點(diǎn),，對(duì)各種見(jiàn)解進(jìn)行評(píng)價(jià)、論證,，最后集思廣益,，按問(wèn)題進(jìn)行歸納。評(píng)價(jià)論述歸納時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

A,、 是否還有更好的方法,？

B、 是否可借用過(guò)去相識(shí)的創(chuàng)意,？

C,、 是否可以變更？

D,、 是否可以代替,？