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夏季來臨,，氣候炎熱,，出汗的同時也會消耗人體內(nèi)的氣。由此,，很多人想到了“藥食兩用”的西洋參,。今天我們就來一起認(rèn)識它吧。

西洋參是五加科植物西洋參的干燥根，別名花旗參,、洋參,、西洋人參，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州,，其中加拿大產(chǎn)的叫西洋參,，美國產(chǎn)的叫花旗參。中國北京懷柔與長白山等地也種植,，為引種西洋參,。西洋參具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效,。古語云：“西洋參性涼而補,，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之?！?strong>故補而不燥是西洋參的特別之處,。過敏、容易感冒的孩子,，即將參加各種考試的考生,，壓力大的上班族等等，都可使用,。

看到這里，有讀者會問：西洋參的適用人群這么廣,，那是否就可以隨意使用呢？答案是否定的,，西洋參既然作為一種補氣養(yǎng)陰的中藥,，就應(yīng)當(dāng)根據(jù)服用者自身的體質(zhì)辨證使用。

據(jù)觀察,，西洋參可用于以下幾種氣陰兩虛的情況：

1.外感熱病或內(nèi)傷久病導(dǎo)致氣陰兩傷所見的疲倦,、口渴等癥；

2.內(nèi)熱消渴,，津液虧虛所致口干舌燥等癥,；

3.肺腎陰虛火旺所致的咳嗽痰少或痰中帶血等癥；

4.腸熱津虧所致便血癥,；

5.癌癥患者因放療或化療所致的不良反應(yīng),，如出現(xiàn)咽干、胃口不佳等癥狀,；

6.高血壓,、冠心病、心絞痛等患者,，尤其是心臟病伴見煩躁,、悶熱、口渴等癥狀,；

7.需抗疲勞,、抗缺氧等情況，如因工作,、學(xué)習(xí)需要熬夜的時候,。

西洋參種類繁多，質(zhì)量也有優(yōu)劣,，選購時應(yīng)加以鑒別,。從質(zhì)量優(yōu)劣來講，目前我國市場上的西洋參有兩種：一種是進口的,，一種是引種的,。兩者功效相似，但引種的西洋參比進口西洋參便宜得多,，相比而言質(zhì)量略遜一些（見表）,。

（點擊可放大表格）

要提醒注意的是,，市場上有假冒西洋參,。偽品西洋參的主要特征：也呈圓錐條狀，但稍長,，表面環(huán)紋稀疏而分布全身,，質(zhì)略軟而輕，斷面不呈顆粒狀,。粉質(zhì)有較明顯的菊花紋,，無明顯的棕黃色油點，味甘涼,，苦味較淡或無苦味,。此外，亦有將白參和沙參經(jīng)加工冒充西洋參出售的,。

西洋參服法多

你買到了真品西洋參,，無論是進口的還是國產(chǎn)的,，接下來便是考慮如何服用了。西洋參的服用方法很多,，如含化,、沖服、燉服,、蒸服,、煮服等。

1含服法

將西洋參放在砂鍋內(nèi)隔水蒸一下,，使其變軟,，再切成薄片，放在干凈的玻璃瓶或瓷瓶內(nèi),。每天早飯前和晚飯后各含服2片～4片,，細細咀嚼咽下。

2沖粉法

將西洋參研成細粉狀（現(xiàn)在多數(shù)含有中藥飲片的藥房都有提供切片,、打粉的服務(wù)）,，每次在杯中加入5克參粉，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用,，可重復(fù)沖服幾次直至無味,。

3燉服法

將西洋參切片，每日取2克～5克放入瓷碗中,，加適量水浸泡3小時～5小時,。蓋上碗口，再將碗置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20分鐘～30分鐘,，早飯前半小時服用,。

4蒸服法

將西洋參用小火烘干，研成細末,，每次取5克,，將一個雞蛋拌入，蒸熟后服用,。

5泡酒法

將30克西洋參放入干凈的玻璃容器中,，用500克米酒（即用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的甜米酒）浸泡，密封7天后取飲,，每天2次，每次空腹飲用20毫升,。酒盡再添,，味淡后取參食之。

6煮粥法

取大米50克,，淘洗后加水煮粥,，粥開后加入西洋參細粉5克，用勺拌勻,，直至粥成,。

四大注意事項

一般來說,，西洋參的藥性比較緩和，副作用相對也較少,，但人們在服用時除了要辨證使用外,，還需要注意以下幾點：

忌茶和咖啡

因茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分,。要想喝茶,，則需停服西洋參2～3天后開始。此外,，最好不要喝咖啡,，咖啡對西洋參的功效也有一定影響。

少吃蘿卜

不要吃蘿卜,，蘿卜能破氣,，與西洋參同食會減弱西洋參的補氣功效，兩者藥性是相互拮抗的,。

不與中藥藜蘆同時服用

“諸參辛芍叛藜蘆”,，這是中藥“十八反”里的一句，意指所有的參（包括黨參、西洋參,、丹參等）,、細辛、芍藥（白芍和赤芍）均不可與藜蘆同用,，以免產(chǎn)生不良反應(yīng),。

警惕藥物的不良反應(yīng)

有人服西洋參后，會出現(xiàn)怕冷,、體溫下降,、食欲不振、腹痛腹瀉,；也有的會發(fā)生痛經(jīng),、經(jīng)期延遲；還有的會發(fā)生過敏反應(yīng),，如上下肢出現(xiàn)分散的大小不等的水皰等,。出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)及時停服，如癥狀不能短時間內(nèi)緩解,，最好立即求醫(yī),。

西洋參不可盲目服用

西洋參在治病,、養(yǎng)生保健方面雖有獨到之處，但濫用也是有害的,，日常使用中要防止兩種濫用傾向,。

第一種是盲目用于各種病人。如骨折病人術(shù)后每天都服用西洋參燉雞,，希望加快骨折愈合,；許多惡性腫瘤患者在術(shù)后或放化療后使用西洋參及其制劑，有的甚至長期大量使用以期盡快康復(fù),，可往往事與愿違,，適得其反。實踐證明,，只有當(dāng)患者在術(shù)后或放化療后出現(xiàn)明顯的肺胃陰虛證時才可對癥使用,，如此才能發(fā)揮西洋參氣陰雙補的作用?？梢?，西洋參并非任何病人（如見陽虛或濕熱偏盛的）都適合。

第二種是將西洋參當(dāng)作食品,、保健品隨意服用,。由于西洋參所含的人參皂苷具有一定的抗疲勞、抗缺氧和提神醒腦作用，加上商家,、媒體的過度宣傳,，日常生活中有為數(shù)不少的人尤其是辦公一族，隨身攜帶西洋參或其制劑以抗疲勞,。他們認(rèn)為服用西洋參效果好,，且沒有任何副作用。其實,，西洋參只是一味補氣養(yǎng)陰的中藥,，不是太上老君的靈丹妙藥。中醫(yī)認(rèn)為,，疲勞是人體氣血陰陽相對失衡的表現(xiàn),，需要通過精神調(diào)節(jié)、均衡營養(yǎng),、勞逸結(jié)合等多方面來綜合調(diào)理,，藥物只是其中一個手段，并不能靠單純服用西洋參來解決問題,。

服用西洋參之前,，廣大讀者朋友必須了解自己的體質(zhì)狀況,，是否有“氣陰兩虛”的表現(xiàn),，這樣才可以服用。如需長期服用,，則應(yīng)在醫(yī)生或藥劑師的指導(dǎo)下,，只有這樣才能安全、有效,，從而使我們的身體得以健康,。（任劍雄）

任劍雄

廣東省佛山市中醫(yī)院臨床藥學(xué)室,，副主任中藥師，主要從事臨床藥學(xué)工作,，內(nèi)容包括用藥監(jiān)控,、處方點評、藥物不良反應(yīng),、疑難病例會診等,。

文章來源：《中醫(yī)健康養(yǎng)生》雜志2015年7月總第7期

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