原料

水發(fā)瓊脂450克,，豌豆65克,，玉米粒65克，豬皮80克,，胡蘿卜45克 ,鹽4克,，雞汁10毫升，食用油適量

做法

1.胡蘿卜洗凈切成丁,，豌豆,、玉米洗凈待用。

2.鍋中清水燒開(kāi),，倒入適量油和鹽,，放入豌豆、玉米、胡蘿卜攪勻煮沸,，撈出瀝干,。

3.將處理好的豬皮放入沸水中。

4.蓋上鍋蓋,，用小火煮30分鐘,，至豬皮變軟，撈出晾涼,。

5.把放涼的豬皮切成細(xì)條,，再切成粒。6,，把瓊脂倒入鍋中,， 加入適量雞汁、鹽攪勻,，煮至瓊脂完全溶化,，關(guān)火。

7.取一個(gè)湯碗,，里面鋪上一層保鮮膜,，放入煮好的食材、豬皮丁,。

8.將煮好的瓊脂倒入碗中,，攪拌勻，晾涼后放入冰箱里冷凍至瓊脂完全凝固,。

9.取出凍好的豬皮凍,，撕掉保鮮膜，切成小塊,。

10.裝入盤(pán)中即可,，開(kāi)吃！