米糕:葉榭軟糕具有松,、軟、甜,、香,、肥五大特點(diǎn)，吃起來松軟香甜而不膩,。民間有順口溜曰：“浦南點(diǎn)心三件寶,，亭林饅頭張澤餃，葉榭軟糕刮刮叫”

小紹興白斬雞:小紹興的白斬雞是眾多外地游客來上海吃過后念念不忘的美味,。經(jīng)過六十多年的創(chuàng)業(yè)歷史,，小紹興已經(jīng)從當(dāng)年一個(gè)小小的雞粥攤子發(fā)展成為了飲食集團(tuán)。雖說做法相同的白斬雞雖說滿大街都能吃到,，但是說到起源最早味道最正宗的還是要來這里,。這里和南翔的饅頭店一樣，成為外來旅游者的上海美食地標(biāo)之一,。

神仙酒:以多糧配方,、固態(tài)泥池發(fā)酵、自制大曲和續(xù)糟混蒸為技術(shù)特色的神仙酒,，是數(shù)百年來幾代人不懈努力的成果。作為東南沿海的杰出代表,，神仙酒與鹽民文化,、漁民文化有著天然聯(lián)姻，具有反映當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科技,、風(fēng)土人情的重要價(jià)值,，是寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。

五香豆:老城隍廟五香豆由上海商業(yè)奇人郭瀛州首創(chuàng)于三十年代,，是人人皆知,、家喻戶曉的上海著名特色食品。五香豆其選用的“三白蠶豆”為原料,，以其粒大,、性糯、軟硬適中而取勝,。經(jīng)過不斷摸索和改革,，燒煮的五香豆風(fēng)味咸中帶甜，又香又糯,，表面泛起一層鹽霜,，似冰糖奶油,，因而被譽(yù)為“城隍廟冰糖奶油五香豆”。

三陽泰糕：'三陽泰”糕點(diǎn)聞名四鄉(xiāng),，享譽(yù)滬上,，廣受民眾青睞，原因就在于用料精良獨(dú)特,、工藝十分精細(xì),、配方應(yīng)時(shí)而變。根據(jù)不同的氣候,、溫度,，糕點(diǎn)配方有變化，因此糕點(diǎn)始終保持噴香松脆的口味,。

梨膏糖：二十世紀(jì)三十年代,，上海民間藝人一曲“上海小熱昏”把梨膏糖唱紅整個(gè)上海攤，上海城隍廟梨膏糖名氣也越來越響,，成了人們喜愛的食療俱佳的休閑食品,。新中國成立后，國家對(duì)這一傳統(tǒng)名特產(chǎn)的生產(chǎn)大力扶持,。一九五六年,，三家小鋪?zhàn)雍喜⒊梢患遥蕉麨椤吧虾＠娓嗵鞘称窂S”,。

涵大隆醬菜：涵大隆醬菜制作技藝傳承至今已有120多年,，涵大隆醬菜制作在選料上因地制宜，適時(shí)選用當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn),，醬菜制作技藝在傳承發(fā)展過程中形成了具有涵大隆醬園特色的醬菜制作,。涵大隆醬菜制作技藝傳承是由中國傳統(tǒng)的師徒門派方式傳承，精湛的制作技藝吸引眾多同行前來學(xué)習(xí)取經(jīng),，醬菜技藝傳授遍及青浦,、金山、奉賢,，遠(yuǎn)至安徽明光,。

崇明老白酒：崇明老白酒傳統(tǒng)釀制技藝已有700多年歷史，崇明老白酒是崇明特產(chǎn)之一,。清康熙年間,，崇明老白酒已遠(yuǎn)近聞名，享有聲譽(yù),，而且品種逐漸增多,，尤以“菜花黃”（菜花盛開時(shí)釀制）和“十月白”（蘆花盛開時(shí)釀制）為崇明老白酒之佳品，此酒呈淡黃色，四季可飲,。風(fēng)味獨(dú)特,，甜而微酸，香味醇厚,、酒度適中,，后勁足，有回味,，有“名揚(yáng)江北三千里,，味占江南第一家 ”之美譽(yù)。

錢萬隆醬油：錢萬隆醬油先后出口香港,、丹麥,、挪威等10多個(gè)國家與地區(qū)，產(chǎn)品多次榮獲“上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”及中國第一屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng),，南極科考隊(duì)專用產(chǎn)品等榮譽(yù),。1993年，國內(nèi)貿(mào)易部授予錢萬隆“中華老字號(hào)”稱號(hào),。100多年來,，錢萬隆始終在原醬園址生存與發(fā)展，傳統(tǒng)手工技藝代代相傳,。傳統(tǒng)技藝釀造的“特曬醬油”,，采用不含轉(zhuǎn)基因的東北大豆，不添加任何化學(xué)添加劑,，具有獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)品特色,。

綠楊村川揚(yáng)菜點(diǎn)：綠楊村川揚(yáng)菜肴和維揚(yáng)細(xì)點(diǎn)制作技藝已有七十多年，是川揚(yáng)菜點(diǎn)中烹飪技藝的典型代表,。川菜自古講究五味調(diào)和,，一菜一格，百菜百味,；揚(yáng)菜講究原汁原味，擅長調(diào)湯,，精于造型,。

楓涇丁蹄：作為傳統(tǒng)食品豬蹄膀，丁蹄的好味道來自那鍋百年老湯,，當(dāng)初配方經(jīng)過不斷改進(jìn),，達(dá)到爐火純青的地步，它是循環(huán)而行,，每天燒時(shí)不斷加入新的調(diào)料,，使之永保原汁原味。后來在燒丁蹄時(shí)加入野味,，如黃禾雀,、野鴨等,，使丁蹄越來越好吃。但丁蹄的出現(xiàn)是以冷食為主,，當(dāng)然可熱吃,。這是與其他地方蹄膀吃法不同之處。丁蹄后來走向世界,，據(jù)《楓涇小志》載,，宣統(tǒng)二年（1910年）獲南洋權(quán)業(yè)會(huì)褒獎(jiǎng)銀牌，又相繼獲巴拿馬國際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，德國萊比錫博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，及費(fèi)城、芝加哥等地的獎(jiǎng)狀獎(jiǎng)?wù)?，先后?0多個(gè)國家地區(qū)參加博覽,。

凱司令蛋糕：凱司令是上海西點(diǎn)業(yè)中著名的老字號(hào)企業(yè)，其蛋糕制作技藝已有近八十年的歷史,，是西點(diǎn)制作中手工技藝的典型代表,，其制作工藝經(jīng)過選料、配料,、攪拌,、烘焙、制坯,、制作奶油膏,、糕坯分層、抹坯,、裱花,、寫字、裝飾等多道工序,。奶油裱花蛋糕獲中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào),，1993年和2006年被商業(yè)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”企業(yè)。凱司令食品有限公司目前已是上海西點(diǎn)業(yè)中碩果僅存的老字號(hào)企業(yè),。其傳統(tǒng)的蛋糕制作技藝及其文化內(nèi)涵是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分,，需切實(shí)加以保護(hù)、傳承及弘揚(yáng),。

南翔小籠饅頭：南翔小籠是南翔鎮(zhèn)傳統(tǒng)名產(chǎn),，起始于清代同治（1871年），一百多年來,，南翔小籠產(chǎn)地主要分布在嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn),，后來擴(kuò)展到嘉定全區(qū)及上海豫園老城隍廟等地。現(xiàn)在南翔鎮(zhèn)飯店幾乎家家供應(yīng)南翔小籠，豫園的南翔饅頭店制作的小籠饅頭,，是老城隍廟的傳統(tǒng)特色點(diǎn)心,，皮薄不穿、透明光亮,、鹵多味鮮,，與姜絲、香醋同食,，滋味極佳,。不同季節(jié)，又在純鮮肉餡心裹添時(shí)鮮佳肴,，如初春加嫩筍,，春夏加蝦仁，秋冬加蟹粉,，食之別有一番風(fēng)味,。

鼎豐腐乳：鼎豐乳腐在上海奉賢已有近150年的歷史，在上海市的釀造行業(yè)中歷史最為悠久,其鼎豐商標(biāo)貝評(píng)為中華老字號(hào),。1979年起,，鼎豐乳腐連續(xù)被評(píng)為上海市局優(yōu)產(chǎn)品，1983年精制玫瑰乳腐獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng),，1987年9月精致玫瑰,、紅方、糟方,、霉香,、小玫瑰乳腐均獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，1988年精制玫瑰乳腐有獲首屆中國食品博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng),。

真如羊肉：真如羊肉是聞名蘇浙滬的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，有白切、紅燒兩種,，成名于清乾隆年間,，至今已有二百多年歷史，盛時(shí)一條老街竟有30多家羊肉館,?！?987年，白切羊肉被評(píng)為“上海市局級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,，1988年10月，被國家商業(yè)部評(píng)為“商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,。2007年真如羊肉入選上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄,。

上海黃酒：楓涇黃酒是以糯米為原料，經(jīng)曲種二次發(fā)酵而成液體飲料，而楓涇是吳越古鎮(zhèn),，這酒既吸取了浙江紹酒精華,，又保存江蘇甜白酒工藝；當(dāng)初民間傳說,，分別代表江浙二種風(fēng)味的二家生產(chǎn)作坊,，因?yàn)樯馍蠈?duì)手，成為冤家,。二家人從不往來,，他們的兒女因愛產(chǎn)生感情，共同吸收二家制酒秘訣,，取長補(bǔ)短,，最后，釀出如今名揚(yáng)四海的“上海老酒”,。

高橋松餅：高橋松餅在上世紀(jì)五十年代已成為上海名牌產(chǎn)品,，其制作經(jīng)驗(yàn)被著入《全國食品科技制作方案》一書。1983年被評(píng)為上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。1985年被國家商業(yè)部評(píng)為全國食品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，并被列入《中國傳統(tǒng)食品大全》分冊(cè)《上海傳統(tǒng)食品》。也被稱為“滬郊百寶”之一,，曾在《解放日?qǐng)?bào)》,、《新民晚報(bào)》、《食品周報(bào)》,、科技雜志等報(bào)刊和上海電視臺(tái)多次作過介紹和報(bào)道,。

功德林素菜：功德林素食起源與寺廟，后發(fā)展到社會(huì),。功德林是上海第一家社會(huì)素菜館,。主要特點(diǎn)是用料精細(xì)、制作考究,、手工藝術(shù),、品種繁多、素菜葷燒,、形態(tài)逼真,、色象味象、以假亂真,。

王家沙本幫點(diǎn)心：王家沙點(diǎn)心店初創(chuàng)于1945年,，迄今已有六十余年的歷史。王家沙點(diǎn)心堅(jiān)持以上海點(diǎn)心為本,，又結(jié)合江南點(diǎn)心風(fēng)味變化出新,，博采眾長,，兼收并蓄，自成一格,。王家沙點(diǎn)心用料講究,、制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特,，如“小籠饅頭大王”之稱的蟹粉小籠,，選用大閘蟹為原料，每天現(xiàn)拆蟹粉,，用老母雞熬制的高湯拌制而成,，皮薄餡鮮，湯汁香濃,?！皽珗F(tuán)大王”的蟹粉湯團(tuán)堪稱一絕，外糯內(nèi)鮮,，湯汁飽滿,。“八寶飯大王”的王家沙八寶飯更是糯香可口,。

杏花樓廣式月餅：自初興起至今,，中秋賞月，吃月餅的習(xí)俗在中國從未間斷,。杏花樓制作的廣式月餅以其獨(dú)特的特色,，外型美觀、色澤金黃,、油水充足,、皮薄餡豐、松軟可口,。深受廣大消費(fèi)者喜愛,，其具有很高的民俗文化價(jià)值內(nèi)涵，因此被上海市宣布為第一批上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目,。