夏天心煩要養(yǎng)心

夏季養(yǎng)生先養(yǎng)哪個臟腑?中醫(yī)講究“四時養(yǎng)生”,，因此夏季養(yǎng)生也有自己的“獨(dú)門秘方”。在夏季,，與養(yǎng)生關(guān)系最密切的臟腑就是心,，夏季宜養(yǎng)心。夏季養(yǎng)心為何必不可少,，在傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中均有闡述,。

中醫(yī)指出，一年四季中,，因夏季屬火,，又因火氣通于心、火性為陽,，所以,，夏季的炎熱最易干擾心神，使心情不寧,，引起心煩,。而心煩就會使心跳加快，心跳加快就會加重心的負(fù)擔(dān),，誘發(fā)疾病,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)氣溫超過33℃時,，人體新陳代謝會顯著提高,，從而加重心臟的工作量。同時,，天熱,，汗腺開張散熱，汗出過多,，血容量降低,，黏稠度加大，心臟泵血時會更加吃力。夏季,，心臟很勞累,，本身的營養(yǎng)供應(yīng)又相對較差，一不小心就容易出毛病,。因此,，夏季養(yǎng)生重養(yǎng)心。

夏季養(yǎng)心該吃啥?

夏季養(yǎng)心食療來幫忙,，平日宜多吃養(yǎng)心安神之品,。如：茯苓、蓮子,、百合,、小棗等。同時,，還要多吃養(yǎng)陰生津之品,，如：藕粉、銀耳,、西瓜、鴨肉等,。除此,，夏天不妨吃點(diǎn)“苦”。因?yàn)榭嗳胄?，可養(yǎng)陰清熱除煩,，如苦瓜、綠豆等,。汗為心之液,，夏季稍微運(yùn)動就會大汗淋漓，這時多補(bǔ)補(bǔ)養(yǎng)心湯最為養(yǎng)生,，以下推薦幾款養(yǎng)心湯,。

養(yǎng)心湯一：西洋參煲水鴨湯

功效：對于暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力,，汗出過多,，口干口渴，精神不足甚為適宜,。

做法：每次用西洋參20克,，水鴨肉250克，桂圓肉12克,。制作時,，先將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，備用,。剖殺水鴨,，去除毛及內(nèi)臟、頭,、頸及腳,，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用,。桂圓肉去除雜質(zhì),、并用清水略洗凈。以上湯料準(zhǔn)備就緒后,，同放進(jìn)湯煲內(nèi),，加入適量清水，用中火到慢火煲湯,，煲一小時卅分鐘左右,，加食鹽調(diào)味，待溫飲湯,，食鴨肉及桂圓肉,。

養(yǎng)心湯二：紫菜豬心湯

功效：紫菜能化痰軟堅(jiān)，清熱利尿,，治癭瘤,、腳氣、水腫,。豬心含有蛋白質(zhì),、維生素C，功能安神定驚,、益心補(bǔ)血,。二物合成此湯補(bǔ)心作用加強(qiáng)，對治療虛煩不眠,，驚悸怔忡,，癭瘤等患者有一定作用。健康人食之能益心補(bǔ)血,、秀發(fā),。

做法：將紫菜用清水泡發(fā)，去雜洗凈,。將豬心剖開洗凈,，下沸水鍋焯去血水，撈出洗凈切片;把鍋燒熱加入豬油,、煸香蔥姜,，放豬心,，烹料酒煸炒至水干;加入清水、精鹽燒煮至豬心熟爛,，加入紫菜燒沸后即成,。

養(yǎng)心湯三：蓮子百合綠豆湯

功效：綠豆湯是夏季清火祛暑的第一甜品。綠豆清熱解毒,，消暑開胃,，搭配蓮子心熬煮，還能清心火,、除雀斑,。

做法：將綠豆用清水浸泡2小時以上，蓮子洗凈備用,，百合洗凈后掰成片備用;將泡好的綠豆加水用大火煮沸,，直至煮到綠豆炸開后轉(zhuǎn)小火，加水并加入蓮子繼續(xù)熬煮;小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調(diào)味,，一邊煮一邊攪拌,，冰糖完全化開后即可關(guān)火，放涼后即可食用,。

養(yǎng)心湯四：苦瓜龍骨湯

民間說法,，此湯會去火。中醫(yī)里苦瓜的確有清涼解毒作用,，常食對身體健康有益,。龍骨就是動物的脊柱骨。龍骨煲湯湯色清淡,，沒有排骨那么油膩?？喙淆埞菧淖龇ê芎唵?，前提是要有足夠耐心。如果趕時間的話,，也可以用壓力鍋或電湯煲做,。

原料：苦瓜1根、龍骨8兩,、水(沒過苦瓜龍骨1/3指節(jié)),、鹽適量。做法：1.苦瓜洗凈,，去掉內(nèi)瓤,，切成大塊;2.龍骨洗凈，放到沸水里焯3分鐘,，倒去血水,，龍骨過涼水瀝干;3.龍骨放入湯煲,，注入冷水，大火燒開轉(zhuǎn)小火細(xì)煲3個半小時;4.最后放入苦瓜,，繼續(xù)煲半小時,，關(guān)火，下鹽調(diào)味即可,。

養(yǎng)心湯五：牛蒡湯

牛蒡的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、維生素A,、維生素B1.維生素C，以及鉀,、鈣,、鎂、鐵等礦物質(zhì),。其中,，牛蒡的鉀離子含量非常高，每100克有370毫克的鉀,，比一般所說的高鉀水果如香蕉,、番茄都還多，特別適合高血壓患者食用,。不過,，腎功能不良、尿毒癥患者,，因鉀離子代謝可能有問題,，不宜多吃。

原料：玉米,、山藥,、牛蒡、蟹味菇,、紅棗,。做法：1.山藥去皮切滾刀塊待用;2.牛蒡洗干凈，用刀刮去牛蒡表面的皮,，然后切斜刀片待用;3.玉米洗干凈,，然后切塊待用;4.蟹味菇切除根蒂，紅棗洗干凈待用;5.生姜洗干凈,，菜刀將整只姜略拍待用;6.平底鍋中倒少許橄欖油,，將山藥略微煸炒。然后倒入瓦罐中,、放入牛蒡片,、姜塊,，加足水，大火燒開,，調(diào)中火熬制3小時;7.熬制3小時后,，放入玉米塊、蟹味菇,、紅棗繼續(xù)熬1小時;8.最后調(diào)味加鹽,、蘑菇精、少許胡椒粉,。

養(yǎng)心湯六：冬瓜太金湯

冬瓜性寒味甘,，清熱生津，在夏日服食尤為適宜,。冬瓜含維生素C較多,，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低,，高血壓,、腎臟病、浮腫病等患者食之,，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用,。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,，加上冬瓜本身不含脂肪,，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,，還可以有助于體形健美,。太子參不但能大補(bǔ)元?dú)猓€能消水腫,、化痰止渴,。至于金銀花的功效，能預(yù)防中暑,、腸炎,、痢疾等癥,，還有抗流感病毒的作用,。此湯兼具保健、養(yǎng)顏,、瘦身,、清暑、益氣之功效,，而且制作簡單,，取材方便,，堪稱入夏養(yǎng)生第一湯。

原料：冬瓜400克,，咸肉或火腿100克,，太子參30克，金銀花10克,，味精,、蔥花適量。

做法：1.咸肉或火腿切片,，冬瓜洗凈切成薄片備用;2.將太子參,、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛,，金銀花取出棄去,，藥汁澄清備用;3.咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,，放入太子參,、味精和蔥花，并兌入少量澄清的藥汁,，燒滾即成,。