關(guān)注'華與華'

零距離了解席卷中國市場的華與華方法

6月2日，風(fēng)靡新加坡,、印尼,、馬拉西亞、香港的新加坡餐廳莆田終于來到中國大陸,，正式簽約落戶上海虹橋南豐城,。這是莆田進(jìn)駐中國大陸的第1家店、全球第16家店,。

圖| 尚未開業(yè)的商場里,，莆田作為第一家開業(yè)的餐廳，被聞香而至的食客塞得滿滿當(dāng)當(dāng),。

15年來,，莆田餐廳從傳統(tǒng)餐飲文化中提煉出最精髓的菜品，沉淀下來的這十道菜被稱為“莆田十最”,。每道菜的食材看似簡單普通,，背后卻隱藏著廚師們不斷琢磨的小心思?？芍^道道有講究,，個(gè)個(gè)是精品，是不可錯(cuò)過的必點(diǎn)菜肴,。

-------前方圖多,，請保護(hù)好您的流量--------

莆田最快——百秒黃花魚

女神林青霞的最愛，林青霞吃過莆田百秒黃花魚之后,，給出“莆田好吃”的好評,，甚至要求莆田廚師到家中專門做這道菜。

莆田獨(dú)家秘制的蒸魚法則,，打破8分鐘蒸熟一條魚的定律,。不多不少只用100即可完美出鍋。

魚肉鮮美滑嫩,，放在嘴里像雪糕般的化開,，配上魚湯的鮮,，喝下一口，絕了,！

莆田最巧——九轉(zhuǎn)小腸

位居莆田暢銷小菜榜首,，推薦指數(shù)五顆星。

精挑細(xì)選的特級小腸,，每一根里層都被翻過來,，在清水下反復(fù)抓揉搓洗3個(gè)小時(shí)，再由12種香料鹵制而成,，干凈的讓人難以想象,。

咬下一口勁道彈牙，滿嘴都是香醇的鹵汁味,，口感厚重卻毫無異味,，是味覺的極致體驗(yàn)！

莆田最嫩——蝦苗拌頭水紫菜

最適合夏日的爽口小菜,，推薦指數(shù)五顆星。

紫菜有頭水,、二水,、三水甚至四水的，他們之間價(jià)值差異很大,。每年第一次長成的紫菜,，頭次采割，叫做頭水紫菜,。莆田正是選用了這些產(chǎn)量稀少又珍貴的食材,，不惜工本從福建當(dāng)?shù)乜者\(yùn)而來。頭水紫菜被譽(yù)為紫菜中的“黃金”,，品種最嫩,，香氣最濃，海味十足,。

香嫩滑口的紫菜,，拌著莆田獨(dú)有的紅尾巴蝦苗，嘗一口爽滑可口極了,，令人胃口大開,。

莆田最酥——極品豬手

女士福音，全是膠原蛋白的豬手,，好吃不長胖,，真真是極品啊,！

一道會(huì)讓人念念不忘的美味,。選用7寸長的前豬手,，為了去掉豬手中的脂肪，每只豬手都要被燉煮整整9個(gè)小時(shí),。

肥肉全部溶解,，只留下膠原蛋白，營養(yǎng)價(jià)值高,。好吃又不長胖,，女士們甩開膀子放心的吃吧。

莆田最地道——莆田扁肉湯

你沒吃過的那碗餛飩,，這一碗不可不嘗,！

用肉做出的肉皮你們見過嗎？莆田當(dāng)?shù)乩蠋煾凳止ご反虻难嗥ぃ?斤肉用木槌連續(xù)不斷捶打3個(gè)小時(shí)才做成一張薄如紙張的扁肉皮,，放在手里都怕小肉皮被揉碎了,。

Q彈的扁肉，吃上一口便能感受到滿口的肉香味,，這個(gè)口感和普通任何一種小餛飩都不一樣,。不信，你也來一碗嘗嘗,？

莆田最幼——興化炒米粉

白如雪,，細(xì)如絲，每一口都擊中你的味蕾,。

興化炒米粉的特別之處在于米粉的全手工制作,，手藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。以上等的黃尖米為原料,，放在太陽下生曬,，再經(jīng)十幾道繁雜的工序制作而成，天然地道,。

每一條米粉都晶瑩潔白,，條細(xì)如絲，配上十多種配料燜炒,，吃起來開胃而不油膩,，韌勁十足，讓人一口接著一口,，停不下來,。

看到這里，是不是已經(jīng)聞到了菜肴的香氣,口水都滴在屏幕上了?除了這些,，莆田還有超多美味等著你前來體驗(yàn),，讓你每一口都能吃出不一樣的驚喜。

再告訴大家一個(gè)好消息：開業(yè)期間,，消費(fèi)滿500元的小伙伴還會(huì)獲得林青霞親筆簽名書一本,，與女神親密接觸的機(jī)會(huì)不可錯(cuò)過呦,。

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