N種西瓜的吃法,，讓你每一天都品嘗到幸福甜蜜的滋味,！

【西瓜的挑選法則】：

• 看：花皮瓜類，要紋路清楚,，深淡分明,；黑皮瓜類，要皮色烏黑,，帶有光澤,。無論何種瓜，成熟的標(biāo)志是——瓜蒂和瓜臍部位向里凹,，藤柄向下貼近瓜皮,，近蒂部粗壯青綠。

• 摸：用拇指摸瓜皮,，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜,，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。

• 掂：成熟度越高的西瓜,，其份量就越輕,。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好,，過重者則是生瓜,。

• 聽： 一手托著西瓜，另只手用手指輕輕彈拍西瓜,，發(fā)出“咚咚”聲,，是熟瓜；發(fā)出“突突”聲,，是成熟度較高的瓜,；發(fā)出“噗噗”聲，是過熟的瓜,；發(fā)出“嗒嗒”聲則是生瓜,。

【西瓜的處理方法】：

第一種方法：切成1.5厘米厚度的片狀，再切成大小均勻的6～8等份,，每份切去一半瓜皮,，留一半可以用手拿著，擺盤即可,。

第二種：切成1.5厘米厚度的片狀,，再成大小均勻的4等份，每份切去瓜皮,，再如圖等分成四小塊即可擺盤,。

第三種：分開西瓜后，切成1厘米寬,，沿底部切下即可,，看圖就明白啦,，刀功好的話，一點都不浪費喲,。

第四種：選半個西瓜,，用挖球器取球，這樣處理西瓜汁不易流出,；取西瓜球若干，放入盤中即可,；冰鎮(zhèn)一下,，口感更贊！

【西瓜的各種吃法】：

１ 西瓜冰沙

【食材】西瓜

【配料】檸檬,、冰塊

【做法】

①西瓜去籽切丁,。

②倒入榨汁機，擠點檸檬汁,，放入冰塊,，一起攪拌打碎即可。

2 西瓜青提果凍杯

【食材】青提,、西瓜

【配料】白砂糖,、吉利丁、冷水

【做法】

①西瓜切塊用榨汁機榨汁,，過篩濾掉渣子,。

②青提用榨汁機榨汁過篩。

③吉利丁用冷水泡軟和白砂糖一起加40g冷水燒開,。

④兩種果汁里分別倒入20g吉利丁水,，杯子里倒入西瓜汁30g冷凍10分鐘，再倒青提汁30g冷凍10分鐘,，一直重復(fù),，直到完成。

3 西瓜果凍

【食材】西瓜

【配料】糖粉若干,、吉利丁片（西瓜汁含量的4%左右）,、沸水100ml

【做法】

①挖出瓜肉，打成西瓜汁,，過篩備用,。

②100ml水加入糖粉煮沸，倒入泡軟瀝干的吉利丁片,，快速攪拌使其溶解,。

③吉利丁水溫降至室溫后，倒入剛剛打好的西瓜汁內(nèi),；拌勻后,，過篩倒入西瓜皮中,。

（小貼士：小泡沫不用管，會自己消掉的,。）

④放入冰箱冷藏后,，取出切片，黏上芝麻即可,！

4 西瓜蛋糕

【食材】西瓜適量,、淡奶油300g

【配料】細砂糖20～30g、杏仁片,、水果等裝飾用

【做法】

①把西瓜頭尾橫著切掉,，按照自己需要的大小劃出一個圓柱形西瓜坯。

②淡奶油加上細砂糖,，夏天需要放入冰水盆里,，打發(fā)奶油。

③裱上奶油花,，擺上喜歡的水果即可,。

5 西瓜西米露

【食材】西米、西瓜,、椰汁

【配料】冰糖

【做法】

①煮西米,，大火燒開，小火15分鐘,，然后燜鍋20分鐘,。

②西瓜挖球，其余西瓜榨汁備用,。

③將西米再下鍋加冰糖煮至完全透明,。

④西米，西瓜球,，椰汁,，西瓜汁全部裝進容器即可。

6 糖醋西瓜皮

【食材】西瓜皮

【配料】糖,、醋,、鹽

【做法】

①西瓜去瓤去皮，洗凈切條,。

②切好的西瓜皮放入盆中,，撒少許鹽腌制片刻；腌制好后,，洗凈瀝干水份,，調(diào)入適量糖和醋，拌勻放入冰箱冷藏30分鐘即可食用,。

7 西瓜煎餅

【食材】西瓜,、面粉,、白砂糖

【配料】蔥姜蒜、花椒,、紅辣椒,、料酒、生抽,、糖,、鹽

【做法】

①西瓜去皮去籽，切小塊,；放入料理機打成西瓜汁,。

②取適量面粉，拌入西瓜汁,，拌勻后,，依據(jù)個人喜好,，撒適量糖,，調(diào)勻，調(diào)成稀面糊狀,。

③起油鍋,，小火慢煎，煎出餅就能吃啦,！

嗯,，這才是夏天……