用料簡(jiǎn)單,、工序不繁,、耗時(shí)不多

吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出美味,、吃出健康,、吃出快樂(lè)

我能做你就能做

降脂美容、清暑解膩的西瓜皮美食集萃

    一些醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為西瓜皮具有西瓜肉無(wú)法比擬的藥用價(jià)值,。有報(bào)道說(shuō),，美國(guó)科學(xué)家經(jīng)長(zhǎng)期研究認(rèn)為，西瓜中含有的瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，變成對(duì)人體循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸,，這與“偉哥”的基本功能相類似，而60%的瓜氨酸則在西瓜皮中,。西瓜皮中含有的多種酶成分,，可促進(jìn)脂肪和黑色素的分解，既減肥又美容,。西瓜皮中所含的葡萄糖,、蘋果酸、瓜氨酸、甜菜鹼,、蔗糖酶,、番茄紅素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,，能促進(jìn)新陳代謝,、減少人體膽固醇的沉積。西瓜皮有諸多好處,，千萬(wàn)不要把這么好的東西當(dāng)作垃圾扔掉,。

    去年的這個(gè)時(shí)候，俺開(kāi)始在博客上介紹西瓜皮的食用方法,，關(guān)于西瓜皮的博客一共寫了13篇,，介紹了自纂的11種吃法，有些朋友看完樂(lè)了,，干脆管俺叫“西瓜皮火狐”,。 今年又到了西瓜大批上市的季節(jié)，還是那句話：西瓜皮可是好東西,，提倡多食西瓜皮,，既有益健康又有利環(huán)保，西瓜皮稍加烹制就能成為美味佳肴,，勸君多食西瓜皮,。

    西瓜皮的吃法很多，制做方法也非常簡(jiǎn)單,，熱炒,、涼拌、煮粥,、做湯,、制做甜品……可以舉一反三變著花樣吃。除了以前的一些吃法,，俺最近又整出一個(gè)非常簡(jiǎn)單的清熱解暑,、瀉火除煩、降脂美容,、解膩減肥的涼菜：爽口玻璃翠,。因?yàn)橛霉纹て鞴纬鰜?lái)的西瓜皮薄而透明且翠又脆，故起此名,。以下是制做方法,。

    爽口玻璃翠

    1、將500克西瓜皮分成小塊,，片掉瓜皮內(nèi)側(cè)的紅瓤,，削去深綠色的瓜皮外衣,；

    2、將處理過(guò)的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里,，加入2小勺食鹽,，用手不停地抓拌4-5分鐘，然后潷去水分,；

    3,、把瓜片用清水漂過(guò)，然后擠干,；

    4,、在瓜片中放入8小勺白糖和約50毫升白醋，用手不停地抓勻5分鐘即可,。

    5,、把拌好的瓜片放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)后食用。

    此菜酸甜適口,、無(wú)油解膩、瀉火除煩,、清香脆爽,。

    制做方法 ① 將500克西瓜皮分成小塊，片掉瓜皮內(nèi)側(cè)的紅瓤,，削去深綠色的瓜皮外衣 ② 將處理過(guò)的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里 ③加入2小勺食鹽,，用手不停地抓拌4-5分鐘  ④ 潷去水分 ⑤把瓜片用清水漂過(guò) ⑥ 擠干 ⑦ 在瓜片中放入8小勺白糖和約50毫升白醋  ⑧ 用手不停地抓勻5分鐘即可

把做好的爽口玻璃翠放保險(xiǎn)盒存入冰箱

瀉火除煩、降脂美容的爽口玻璃翠  

    小貼士：

    ☆ 用鹽不停地抓勻是為了逼出西瓜皮的青澀味,。

    ☆ 制做時(shí)白醋要沒(méi)過(guò)瓜片,，白糖的用量是鹽4倍。

    ☆ 做好的爽口玻璃翠放入冰箱冷藏1-2小時(shí)后再食用,，口感更好,。可以多做一些存放在冰箱里慢慢吃,，在容器中如果不沾油放置3-5天都不會(huì)壞,。

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