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【香菇肉片扒菜心】 主料：香菇,，油菜 配料：里脊肉,，蔥，蒜 調(diào)料：鹽，糖,，蠔油,，老抽，雞粉,，水淀粉,，香油。 做菜步驟 第一步：備料 油菜的去除老葉,，老根,，把油菜根部切成十字花刀，香菇去根,，切片,，大蔥切片，大蒜切片,，里脊切片 第二步：浸泡 將油菜放入碗中加入鹽,，加入水，將油菜浸泡一會,，將香菇放入碗中加入鹽加入水浸泡一會,。 第三步：焯水 在鍋中燒入水，加入鹽,，糖,，雞粉，油,，將菜心焯完水后撈出擺盤,，再將香菇下入鍋中焯水，焯好后撈出備用 第四步：炒制 起鍋,，鍋中加入底油,，下入蔥片蒜片，下入肉片,，加入水,，將香菇下入鍋中，加入蠔油,，老抽,，雞粉，水淀粉,，最后淋入香油,，再將香菇肉片淋在菜芯上即可。 |
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