百合鵪鶉蛋湯的做法詳細(xì)介紹百合鵪鶉蛋湯的簡(jiǎn)介及特色清鮮,、雅淡適口,。
百合鵪鶉蛋湯的做法詳細(xì)步驟1. 火腿切末；2. 取瓷湯匙12只,，分別抹上色拉油,，磕入鵪鶉蛋，一蛋一匙,，撒上火腿末,，上籠蒸熟成蛋盤； 3. 鮮百合掰成瓣,，每瓣撕去內(nèi)膜,，加少許精鹽捏一下，洗凈,； 4. 加少許水,，用文火燜煮3分鐘； 5. 雞湯倒進(jìn)鍋里,，加入姜片,，放在火上燒沸,，輕輕放入瓷匙，使“蛋船”浮在湯上,； 6. 下入百合,，加入紹酒、精鹽調(diào)味,，用中火煮沸,； 7. 淋入少許色拉油，撒上蔥末,，倒在放有蘆筍段的大碗內(nèi)即成,。 百合鵪鶉蛋湯的做法小貼士制作要訣：本品需雞湯約750克，如果沒(méi)有雞湯可用清水代替,。 食物相克： 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍,，忌巴豆”。 |
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