蝦仁魚片羹的簡(jiǎn)介及特色

菜鮮嫩,，味清香、清淡,。

分類標(biāo)簽：腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜脾調(diào)養(yǎng)食譜益智補(bǔ)腦食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
菜品口味 清香味	主要工藝 煮
食材明細(xì)
蝦仁100克	油菜心100克
草魚100克
香菜15克
豬油(煉制)15克	淀粉(豌豆)5克
鹽3克	味精2克
香油10克	大蔥10克
姜5克

蝦仁魚片羹的做法詳細(xì)步驟

1. 將蝦仁洗凈,。魚肉洗凈，片成片,，下入沸水鍋內(nèi)略氽一下?lián)瞥觥?br> 2. 油菜心擇洗干凈,，切成段。蔥,、生姜,、香菜均洗凈，切成末,。
3. 鍋置火上,，放入豬油燒熱，下蔥末,、姜末爆鍋,，再下入油菜葉稍炒，倒入肉湯燒沸,，放入蝦仁,、魚肉片燒開(kāi)，用淀粉勾芡,，加入精鹽,、味精、香油調(diào)味,，撒入香菜末即成,。

蝦仁魚片羹的做法小貼士

健康提示：
此菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、鈣、維生素及纖維素,，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng),、豐肌壯骨等作用。適用于脾腎兩虛,、疲倦乏力者,，有利于增強(qiáng)大腦活力，提高肌體的抵抗力,。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃,。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,，如葡萄,、石榴、山楂,、柿子等同食,，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,，引起人體不適,，出現(xiàn)嘔吐、頭暈,、惡心和腹痛腹瀉等癥狀,。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù),、丹皮時(shí),，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效,。