朋友送來了６,、7斤大蝦,，沒辦法只好在家做油燜大蝦了,最怕洗蝦子，每次洗都是各種悲劇出現(xiàn)，要不被夾得跳腳,，要不就是蝦子彈得我把蝦子甩出去,，這次還算好~經(jīng)過各種掙扎戰(zhàn)斗，終于洗好了蝦~他們說蝦最好是剪開然后挑蝦線,，因?yàn)槲也惶珪?huì),，所以這個(gè)大蝦我就是把蝦線抽出來的，因此做好的蝦子肉有點(diǎn)爛,。所以朋友要弄的話~最好還是用剪刀~下圖為洗好的蝦蝦~灰?；页５母蓛魚
各種香料，大蔥,，姜,，蒜，香葉,，八角等,，我還從家里撈了三根有點(diǎn)辣的泡辣椒（可能叫小米辣吧，我放泡菜壇里泡當(dāng)泡辣椒用了）,，花椒,，干辣椒，豆瓣醬~bababa~~之類 
然后鍋倒油,，把蝦子過下油,，油也不要太多~ 
蝦子炒變色撈起來后（可以多炒一會(huì)），覺得油少就再加點(diǎn)油,，覺得可以就不用加,，直接就過蝦子的油里放蔥姜蒜炒香， 
放各種香料,，下豆瓣醬~小火炒一會(huì)~放點(diǎn)冰糖,，然后放醬油，鹽,，調(diào)好味把蝦子放進(jìn)去~加點(diǎn)水燒~（因?yàn)槭置δ_亂，忘了照相）,， 
起鍋前放點(diǎn)胡椒,，沒放味雞精這些~家里沒大碗，只好用鍋裝了~ 
家里做的蝦,，味道并不比外面的差,，而且自己洗的很干凈，油也是不錯(cuò),，燒的時(shí)候多放點(diǎn)水,，這樣燒好了湯汁多點(diǎn)，也比較入味~如果是抽蝦線,，蝦肉就有點(diǎn)散,，最好還是用剪刀剪開蝦背把是線挑出來~ |
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