蒜蓉粉絲蒸扇貝9.1
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簡介姥爺姥姥是山東人,，海鮮吃得是相當(dāng)方便過癮,。只是跟隨媽媽來到湖北，就難得吃上一回了,。小時候總是看著姥爺用干貝入菜,，也是回山東老家買的帶回的。實(shí)是因?yàn)槟菚r武漢很難買到鮮貝的關(guān)系,。想想還是現(xiàn)在的我們更有口福點(diǎn),，雖然品相差點(diǎn)意思，但總還是能夠吃到,，呵呵,！
非常鮮美的蒜蓉粉絲蒸扇貝獻(xiàn)上，祝大家五一節(jié)快樂,，不管在哪里過,，吃好喝好吧！  鳥兒的清麗食界 用料1 (原材料)
用料2 (調(diào)味料)
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
小貼士扇貝買回的時候賣家已經(jīng)將扇貝一分為二,，把里面不能食用的部分撕掉了，自己回家處理就方便多了,，只需要里外再次刷洗一下就可以了,。
貝肉也可以不取出,，直接在上面鋪粉絲。鳥兒取出來是想更徹底的清洗一下貝殼,，吃的時候也方便,。另外用料酒腌一下也可以去去腥，拍照的時候有層次感也好看些,。 蒜蓉一定要先用油炒熟,，這樣吃在嘴里沒有辛辣感，只在蒜香味,。 調(diào)味全部依靠蒜蓉的調(diào)制,，蒸魚豉油是必須的，沒有的話就用鮮味醬油代替吧,。 另外鮮貝很好熟的,，時間不要蒸長了，否則肉質(zhì)就老了,。另外不加紅椒絲,、蔥花也行，鳥兒是想味道的層次多點(diǎn),，點(diǎn)綴點(diǎn)顏色拍照也好看些,。 |
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