扇貝的做法還是蒜蓉蒸經(jīng)典
食材：扇貝 粉絲 紅椒 蒜 蔥
作料：蒸魚豉油
做法：
1,、新鮮的扇貝用鹽水養(yǎng)1小時吐盡泥沙
2、趁扇貝吐沙,，將粉絲用溫水泡開,，并將一頭蒜剝好砸成蒜泥,，紅椒切成小丁，蔥切末,。
3,、用刀將扇貝啟開，丟棄一邊的殼 ,，將其內部的砂囊取出,，并沖洗干凈
4、將處理好的扇貝擺在大盤子中,，然后在上面依次放上粉絲,，蒜泥和紅椒，最后用勺子舀點蒸魚豉油一點點的澆在上面
5,、冷水入鍋蒸,，水開后再蒸8分鐘，開蓋,，撒上蔥花,，再蒸2分鐘,。
6,、取出后，用8分熱的油澆一下,，完成,。
7、開吃,。
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