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寒風(fēng)乍起,，轉(zhuǎn)眼又已進(jìn)入寒冷冬季。中醫(yī)認(rèn)為,，冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié),，尤其適合養(yǎng)生，且以養(yǎng)腎為先,。但是冬季是支氣管炎,、哮喘及其它各種肺部疾病的高發(fā)季節(jié)，所以在養(yǎng)腎過程中,，千萬不要忽略了養(yǎng)肺,。食療則是中醫(yī)冬季養(yǎng)生的一大重要內(nèi)容，有一些日常的水果,、蔬菜和副食品在秋冬時(shí)節(jié)食用是非常有益身體健康的,，不僅具有滋陰養(yǎng)肺,潤燥生津之功效，尤其對肺部而言,，單獨(dú)選擇下面的食物或者搭配一些其他食物一起食用,，潛移默化中，人們的肺部就會(huì)更加健康,，既降低了患病風(fēng)險(xiǎn),，更有助于健康度過寒冬,。
需要注意的是,食用新鮮水果和蔬菜一定要適量,過食或暴食亦會(huì)影響身體健康.新鮮水果含糖量較高,老年人及糖尿病患者,心腦血管疾病患者尤須慎食. 一,、雪梨
 食物簡介：常見水果，因肉嫩白如雪,，故得名,。含蘋果酸,、檸檬酸,、維生素B1、B2,、C,、胡蘿卜素等微量元素。 潤肺原理：白色入肺,，故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效,。雪梨水份大,，性略寒，有清熱解毒,潤肺生津,止咳化痰,、降火等功效,主治熱病傷津,、熱咳煩躁等癥。
生食,榨汁,燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽,麻疹及老年咳嗽,支氣管炎等癥有較好的治療效果.若與荸薺,蜂蜜,甘蔗等榨汁同服,效果更佳. 潤肺指數(shù)：★★★★★ 食療用法：可直接食用,。 清肺梨：把雪梨內(nèi)部掏空,，放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟,，待稍冷卻后加入蜂蜜即可,。
每天堅(jiān)持吃上2個(gè)梨，就能有效地減少“秋燥”的癥狀,。民間常將梨子削皮后,，將梨核掏出，放人川貝粉1～3克,，隔水燉食,，每日2次，每次1只,?；蜻x用已故名醫(yī)蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克,，搗碎或捶碎后放人梨心內(nèi)蒸熟食用,。 冰糖雪梨羹：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊,，加冰糖少許,，清水適量，慢火蒸半個(gè)小時(shí)即可,。這還是一道非常好吃的甜品,。 二、葡萄
 食物簡介：落葉藤本植物,，世界最古老的植物之一,。它果色艷麗、汁多味美,、營養(yǎng)豐富,，果實(shí)含糖量達(dá)10%~30%，并含有多種微量元素,。 潤肺原理：其中的果酸有助于消化,，健脾和胃，具有更多有益元素滋養(yǎng)肝腎,，潤肺精,，益氣血,生津液,利小便,，降火，通腸胃等功效.生食能滋陰除煩,搗汁加入蜂蜜煎膏,以開水沖服,對煩熱口渴尤佳. 食療用法：生食最好,。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧化作用,，所以強(qiáng)烈建議“全食”，既不吐皮還要嚼籽咽下,。 三,、柚子
 食物簡介：蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，含有糖類,、維生素B1,、維生素B2、維生素C,、維生素P,、胡蘿卜素、鉀,、磷,、枸櫞酸等。潤肺原理：性味甘,、寒,，含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，能健胃,、潤肺,、補(bǔ)血、清腸,、利便,。 潤肺指數(shù)：★★★☆ 食療用法：直接食用或做成柚子茶。柚子性寒,，所以直接食用時(shí)不能過量,，2到3塊即可。柚子茶是以更健脾消食,、散寒燥濕的柚子皮混合柚子肉慢燉而成,，放涼后加入冰糖,，存入冰箱,，每天以溫涼水沖服兩次。 此外：
石榴  有生津液,止煩渴作用.凡津液不足,口燥咽干者,可用石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒,潤肺止咳. 柑桔  有生津止咳,、潤肺化痰,、醒酒、利尿等功效,，適用于身體虛弱,、熱病后津液不足口渴,、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎,，治療肺熱咳嗽尤佳,。金橘性味甘酸、平溫,、無毒,。入肺、胃經(jīng),。甘甜潤肺,，開胃健食，止渴生津,。 橘皮(陳皮)：性溫,，理氣、燥濕,、化痰,、止咳、健胃,。 甘蔗  蔗汁性平味甘,，為解熱,生津、潤燥,、滋養(yǎng)之佳品,，甘蔗有滋陰潤燥，調(diào)中和胃,，潤肺止咳之功效,。它有著消痰鎮(zhèn)咳的作用，治噎止嘔,、有“天生復(fù)脈湯”之美稱,，能助脾和中，對于一些有口舌干燥,、津液不足,,、大便干燥、高燒,、煩渴等癥狀的人可以食用甘蔗,。柿子  有潤肺止咳、清熱生津,、化痰軟堅(jiān),、潤腸止泄之功效，鮮柿生食對肺癆咳嗽、虛熱肺痿,、咳嗽痰多,、虛勞咯血等癥有良效，紅軟熟柿可治療熱病煩渴,、口干唇爛,、心中煩熱等癥. 蘋果  有補(bǔ)心益氣、生津止咳,、降壓等功效,。杏仁 杏仁性溫有三大功效：潤肺，清積食,，散滯,。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,。具有潤肺,、止咳、滑腸等功效,，有治療氣喘,、咳嗽、氣逆,、痰聚,、氣短等癥。對干咳無痰,、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用,。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中,，甜杏仁潤肺效果更勝一籌,。杏仁有微毒，不宜久服,。 銀杏  又稱白果,、果仁、鴨腳子,。中醫(yī)認(rèn)為銀杏味甘,、澀，性平,，入肺,、腎經(jīng)。銀杏有斂肺氣,、治喘嗽等功效,。白果有一定的祛痰作用,，對氣管平滑肌有微弱的松弛作用,。白果(銀杏)：性溫,，溫肺、益氣,、鎮(zhèn)咳,、袪痰。白果多吃易中毒,，兒童不宜吃,。 橄欖  橄欖有清肺、利咽,、生津,、解毒之效。嗓子痛時(shí)含服些青橄欖,，可使咽喉清爽,，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露,，可用于治療咽痛,、咳嗽、煩躁等癥,。 15,、枇杷 我國民間一直都有用枇杷來潤肺止咳的習(xí)慣，我國中醫(yī)指出枇杷性涼,，味甘,，具有很好的潤肺化痰止咳功效。并且在《滇南本草》有記載：“枇杷治咳嗽吐痰”,，因此熱咳吐黃膿痰的患者在日常生活中可以利用枇杷來起到治療以及預(yù)防咳喘的功效,。 13、無花果：健脾清腸,、消腫解毒,、利咽抗癌的作用，主治消化不良,、腸炎,、痢疾、便秘,、痔瘡,、喉痛、癰瘡疥癬,。 15,、羅汗果：清肺止咳，肺熱咳嗽和風(fēng)熱咳嗽者宜服?？捎昧_漢果1個(gè),，柿餅15克，水煎服食,。 四,、銀耳  食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱,。性平,，味甘、淡,、無毒,。既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥,。 潤肺原理：同為白色食物,，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,，同時(shí)又有益氣清腸的作用,。能潤肺化痰,養(yǎng)陰生津,做菜肴或燉煮食用,可治療陰虛肺燥,干咳無痰或痰多粘稠,咽干口渴等癥,與百合做羹食用療效尤佳. 潤肺指數(shù)：★★★★★ 食療用法：銀耳粥：先將銀耳泡發(fā)，去根切碎,，待煮米粥開鍋后加入,，煮二十分鐘左右，處于半融化的粘膩狀態(tài)最好,。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯,。
白木耳：性平， 化痰,、止咳,。 13、銀耳 銀耳能潤肺化痰,、養(yǎng)陰生津,，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥,、干咳無痰或痰多黏稠,、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳,。 五,、百合
 食物簡介：多年生草本球根植物，營養(yǎng)豐富,，除含有淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪及鈣、磷,、鐵,、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,，如秋水仙堿等多種生物堿,。 潤肺原理：這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功,，百合還具有養(yǎng)心安神,，潤肺止咳，補(bǔ)中益氣的功效,，對病后虛弱的人非常有益,，非常適合在干燥的冬天食用。對肺結(jié)核,支氣管炎,支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效.熟食或煎湯,可治久咳,干咳,咽痛等癥. 潤肺指數(shù)：★★★★ 食療用法：注意要選用新鮮百合而非干的,，這樣的清肺效果最佳,。 百合粥：取百合60克，粳米60克,，先將百合與粳米分別淘洗干凈,，放人鍋內(nèi)，加水適量,，用小火煨煮,。待百合與粳米熟爛時(shí)，加糖6克,，即可食用,。對中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者較為適宜,。另外,，在百合粥內(nèi)加入銀耳，有滋陰潤肺的功效,。 百合炒：取百合60克,，里脊片60克，與鹽,、蛋清,、濕淀粉攪拌，同加入油鍋翻炒至熟,，適量加入調(diào)味品即可,。有養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)益五臟的作用,，對胃口不開,、食欲下降者有增進(jìn)食欲的功效,。 百合蒸：用鮮百合100克與適量蜂蜜拌和,，蒸熟后食用，治療肺熱咳嗽,。
5,、百合 秋季上市的百合，味甘微苦,，性平,，功效潤肺止咳，清心安神,，對肺燥,、脾癥具有較好的食療作用，適宜中老年朋友常食,。 9,、百合：有溫肺止痰、清熱安神,、養(yǎng)陰清心等功效,。性微寒， 潤肺,、止咳 ,。 六、蜂蜜
 食物簡介：蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜,。蜂蜜的成分除了葡萄糖,、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸,。潤肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖,，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽,、有機(jī)酸和微量元素,，性味甘、平,，入脾,、肺、大腸經(jīng),，有滋養(yǎng),、潤燥,、解毒之功效，常用于治療肺燥咳嗽,。 潤肺指數(shù)：★★★★☆ 食療用法：溫涼水服才能清熱,。每天清晨起床的時(shí)候倒1到2調(diào)羹，用溫涼水沖開,，空腹飲用,，不僅能潤肺，還能解毒養(yǎng)顏,。
七,、山藥  食物簡介：多年生草本植物，塊根圓柱形,，含大量淀粉和蛋白質(zhì),，還有維生素,、脂肪,、膽堿等成分，以及碘,、鈣,、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素,。潤肺原理：含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,，對人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、補(bǔ)肺益腎,。 潤肺指數(shù)：★★★★ 食療用法：山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補(bǔ)肺滋精的山藥各50克,，每日煮粥喝,，對男女均有補(bǔ)肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩,。 八,、白蘿卜
 食物簡介：根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物,。生食熟食均可,，略帶辛辣味。含葡萄糖,、蔗糖,、果糖、維生素C,、萊菔甙等,。潤肺原理：民間素有“冬天蘿卜賽人參”的說法,。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維,，具有促進(jìn)消化,，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性辛甘,、涼,，入肺、胃經(jīng),，能清熱化痰,生津止咳,益胃消食,生食可治療熱病口渴,肺熱咳嗽,痰稠等癥,若與甘蔗,梨,蓮藕等榨汁同飲,效果更佳 潤肺指數(shù)：★★★☆ 食療方法：奶湯燉蘿卜湯：在蔥姜加清水后,，將稍炸過的蘿卜塊和牛奶放入同燉，爛后放鹽即可,，既滋補(bǔ)又清肺,。平時(shí)也可以煲小排蘿卜湯喝。
10,、白蘿卜 白蘿卜含有的芥辣油不僅幫助消化,，還消除人體內(nèi)熱，具有清熱化痰的作用,。蘿卜清熱,、 化痰止咳、生姜祛濕下氣,，二者熬湯服用能達(dá)到很好的化痰止咳效果,。 10、籮卜：能化痰消脹氣,。 性寒,， 順氣、化痰,、止咳,、清熱解毒。 潤肺原理：蓮藕入肺,、心、脾經(jīng),。熟蓮藕性味甘,、溫,、無毒，食用熟的蓮藕可以補(bǔ)心生血,，健胃開脾,，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便,，清熱潤肺,。 潤肺指數(shù)：★★★ 食療用法：栗子蓮藕湯：將去皮小藕塊和處理干凈的生栗子入水煮沸后，改中火煲四十分鐘,，稍冷動(dòng)后調(diào)味服用,。平時(shí)也可以用豬瘦肉或者豬骨頭和蓮藕再加入適量綠豆一起煲湯喝。 荸薺
 有清熱生津,化濕祛痰,涼血解毒等功效,可治療熱病傷津,口燥咽干,肺熱咳嗽,痰濃黃稠等癥,與蓮藕榨汁共飲效果更佳. 16,、荸薺能化痰,、清熱，對熱性咳嗽吐膿痰者尤宜,。每次可用鮮荸薺250克,，洗凈削去皮，用沸水燙一下,，生吃,，早晚各1次,，連吃3~5天,。 性寒滑， 清熱,、化痰,、益氣、開胃,、消食,。 16、荸薺 古時(shí)荸薺名“烏芋”,，又叫“鳧茈”,、“勃臍”、“地栗”,。荸薺因其形如馬蹄,，又像栗子或芋頭，故又稱馬蹄,、地栗,、烏芋。中醫(yī)認(rèn)為,，荸薺性寒涼,，味甘,，入肺、胃經(jīng),，有益氣安中,、清熱止渴、開胃消食,、利咽明目,、化濕祛痰的功效。
十 ,、豆?jié){
 食物簡介：是將大豆用水泡后磨碎,、過濾、煮沸而成,。營養(yǎng)非常豐富,，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處。潤肺原理：含有豐富的植物蛋白和磷脂,，還含有維生素B1,、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì),，除了易吸收,，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎,，減輕肺的負(fù)擔(dān),。 潤肺指數(shù)：★★★★ 食療用法：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒,。不要空腹喝,，不要裝于保溫瓶內(nèi)，不要一次喝過量,，也不要與藥物同服,。
3、竹筍 竹筍具有滋陰涼血,、和中潤腸,、清熱化痰、解渴除煩,、清熱益氣,、利膈爽胃、利尿通便,、解毒透疹,、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾,，寬腸利膈,，通腸排便，開膈豁痰,，消油膩,，解酒毒。 6,、竹筍：有消渴,、益氣、消痰,、防止咳嗽等功效,。 4、蓮子 蓮子成熟于秋季,，是時(shí)令食物,，具有養(yǎng)心養(yǎng)肺、祛除火氣,、排毒養(yǎng)顏的功效,，痰多咳嗽者需多食用蓮子。另外大家可根據(jù)自己的口味,，在銀耳蓮子中添加冰糖或者蜂蜜,。 6、紫菜 紫菜性味甘咸而寒,，能化痰軟堅(jiān)清熱,。凡屬肺熱咳嗽或風(fēng)熱咳嗽吐痰黃稠腥臭者，食之皆宜,。 7,、白菜 在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱,、止咳化痰。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn),，白菜的營養(yǎng)價(jià)值高,，種類多，一年四季都能吃到,，是最熱門的抗癌明星,。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足,。但虛寒體質(zhì)的人,，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
8,、花生 花生性平,，味甘，善補(bǔ)肺氣,，又能潤肺,，適宜肺虛久咳之人食用?！兜崮媳静輬D說》認(rèn)為：“花生補(bǔ)中益氣,，鹽水煮食養(yǎng)肺?！薄侗静輦湟氛f它“補(bǔ)脾潤肺”,。《藥性考》還說：“生研用下痰,，干咳者宜餐,，滋燥降火?！边m宜用花生水煮服食,，不可炒后食用。 9,、甘草 甘草鎮(zhèn)咳,、祛痰、清肺,、解毒,，有潤喉升發(fā)作用，可以牽引各種藥物產(chǎn)生最佳效果,。由于升發(fā)作用,，有提高血壓的作用，要注意少用,，有點(diǎn)味道就可以,。 17、冬瓜 冬瓜具有潤肺生津,、化痰止咳,、利尿消腫、清熱祛暑,、解毒排膿的功效,，可用于暑熱口渴、痰熱咳喘,、水腫,、腳氣、脹滿、消渴,、痤瘡,、痔瘡等癥的治療?！兜崮媳静荨分姓f：“冬瓜潤肺消熱痰,，止咳嗽?！狈诧L(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者,，均宜選用冬瓜煨湯食用。
18,、絲瓜 絲瓜善于清熱化痰,，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜,。絲瓜清熱解毒化痰涼血,，不論是做湯還是做菜，對咳嗽有痰的人來說都有很好的效果,，而且絲瓜又非常美味,，咳嗽有痰的人不妨多吃一些絲瓜。 19,、鱸魚 鱸魚含有豐富的,、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素B2,、尼克酸、鈣,、磷,、鉀、銅,、鐵,、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘,，有健脾胃,、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用,。冬天，鱸魚肥腴可人,，肉白如雪,，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。
4,、茼蒿：功效暖胃,、養(yǎng)腸、利腸胃,、化痰濁,。 7、蒜：有化痰止咳之功效,。
11,、 葫蘆：性味甘、淡,、平,；功效利水通淋。潤肺止咳,。
12,、生姜：有散寒、止嘔,、祛之功效,。 14、海蜇：痰飲咳嗽,，肝陽上亢：海蜇皮(漂凈)30g,，鮮荸薺120g，煮服,，兼治淋巴結(jié)核,。 18、鴨蛋：性涼味甘,，能清肺熱,?！度杖A子本草》還認(rèn)為鴨蛋“清心腹胸膈熱”?！夺t(yī)林纂要》中曾介紹：“鴨蛋補(bǔ)心清肺,，止熱嗽，百沸湯沖食,，清肺火,。”凡肺熱咳嗽者宜食之,。 19,、紫菜性味甘咸而寒，能化痰軟堅(jiān)清熱,?！翱人钥┩鲁籼担òǚ文摨儭⒅夤軘U(kuò)張等）：紫菜研細(xì)末,，煉蜜為丸,，每服6克，1日2~3次,，飯后服,。”凡屬肺熱咳嗽或風(fēng)熱咳嗽吐痰黃稠腥臭者,，食之皆宜,。 20、豆腐：有清熱潤燥作用,?！夺t(yī)林纂要》云：“豆腐清熱，止咳,，消痰,。”凡咳嗽屬于風(fēng)熱或肺熱者尤宜,。亦可選用豆腐皮1張,，冰糖適量，加水煮熟后食用,，對肺熱咳嗽也有治療效果,。
麥芽糖：性甘溫，潤肺,、止咳,。 此外，中醫(yī)理論認(rèn)為“肺主皮毛”,，如果肺部遭殃了,，人體的面部或皮膚問題也將變得不再單純,，痘痘,、炎癥,、色斑反倒可能比夏天還熱鬧，所以,，以上十款很不錯(cuò)的潤肺食品尤為適合愛美的女性食用,。但是在食用時(shí)要懂得清楚食物的藥效。如山藥適合大便稀溏者,；白蘿卜適合痰多,、咳嗽者；百合能潤肺止咳,，以熬粥,、煮水飲較佳。同時(shí),，由于個(gè)體素質(zhì)差異較大,，服用時(shí)，要依據(jù)個(gè)人情況“對癥選吃”,，并切忌同食辣,、咸食物。需要大家特別注意的是,，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量,，過食或暴食也會(huì)影響身體健康；新鮮水果含糖量往往較高,，老年人及糖尿病患者,、心腦血管疾病患者尤須慎食。 |
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