雙色丸子的做法詳細(xì)介紹
雙色丸子的做法詳細(xì)步驟1. 大棗洗凈,，蒸熟,，去核,，搗成泥,；2. 鍋中加水,、白糖,、麥芽糖漿煮開,； 3. 放入棗泥,，轉(zhuǎn)文火慢慢熬，邊煮邊攪拌,，到汁水收干,，棗泥顏色變深褐色時(shí)即可； 4. 棗泥加肉桂粉和蜂蜜,，攪拌均勻,，靜置放涼； 5. 把涼卻后的棗泥用手搓揉成大棗形狀的丸子,； 6. 將一顆松子半塞入丸子的一端,，將棗松子頂端朝上擺放在盤子上,； 7. 栗子仁煮熟，放入攪拌機(jī)里打成栗子泥,； 8. 在栗子泥中放入白糖,、鹽和肉桂粉，細(xì)細(xì)拌勻混合,； 9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子,，表面裹上松子粉即可。 雙色丸子的做法小貼士制作要訣：如果選購(gòu)的是帶殼的栗子,，剝?nèi)ネ馄ず?，在溫水中泡一?huì)兒，內(nèi)皮就比較容易剝掉了,，煮好的栗子掰成兩半,，如果核心呈粉質(zhì)，就可以出鍋了,。 健康提示： 1. 大棗含有豐富的纖維素,，柔和不刺激胃腸，所以對(duì)胃潰瘍患者特別好,； 2. 栗子含有豐富的鈣和維生素A,、維生素C和維生素E等，十分適合作為身體虛弱的中老年人和孩子的營(yíng)養(yǎng)食品,，栗子中的碳水化合物可以幫助消化,，并有加強(qiáng)胃腸功能的作用。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（7）消化性潰瘍食譜》
