南瓜豆鼓炒排骨
更新于：2013-6-21 05:53:27
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南瓜豆鼓炒排骨的簡(jiǎn)介及特色豆鼓,，廣東陽(yáng)江的特產(chǎn),。它是一種特制的豆制品，營(yíng)養(yǎng)十分豐富,，含有大量蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)，而且味道鮮美,，佐餐食用,，香味濃郁，令人胃口大開(kāi),，風(fēng)味殊佳,。它不僅可用于調(diào)味，而且還可入藥,?！侗静菥V目》中記載“黑豆性平，作豉則溫,，故能升能散,。得蔥則發(fā)汗，得鹽則能吐,，得酒則治風(fēng),，得蒜則止血，炒熟則又能止汗,，亦麻黃根節(jié)之義也,。”也就是說(shuō),，豆豉可以開(kāi)胃消食,、祛風(fēng)散寒、治療水土不服,。這一道南瓜豆鼓炒排骨是我們廣東很家常的做法,，做法簡(jiǎn)單，但味道卻灰?；页５魏?。
教您南瓜豆鼓炒排骨怎么做，如何做南瓜豆鼓炒排骨才好吃 1,、把所有材料準(zhǔn)備好,。  2、南瓜洗凈切成小塊,。  3,、排骨洗凈成小塊。  4,、蒜去皮切成茸,，豆鼓用水沖洗一下切碎。  5,、排骨瀝干水份放入碗中,，加入所有腌料，拌勻,，腌制10分鐘,。  6,、鍋洗凈，下油,，油燒至6成熱時(shí)放入切碎的蒜茸,，中火爆香，放入豆鼓碎,。  7,、中火爆香，放入排骨,。  8,、炒到排骨轉(zhuǎn)色后蓋上鍋蓋，大火燜燒2分鐘左右,。  9,、倒入南瓜。  10,、快手不斷地翻炒,。 11、加入1小匙的砂糖 12,、翻炒均勻,，加入蠔油。 13,、倒入小許清水,，蓋上鍋蓋。 14,、中火燒至收汁,。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）防癌抗癌食譜》
