和田棗的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高。它含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類,、纖維素；紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富,。維生素C含量在水果中名列前茅,，每百克含量達(dá)0．l－0．6克，比蘋果,、桃子等高100倍左右24,，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”,。人們歷來(lái)就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品,。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥,，有強(qiáng)筋壯骨,、補(bǔ)血行氣、滋養(yǎng)潤(rùn)顏之功效,。

保健功效
1,、美容抗衰老：和田棗含豐富的抗氧化維生素，可對(duì)抗自由基的侵襲,，故有延緩衰老的作用,，正如俗話所說(shuō)“一日吃三棗，終身不顯老”,，它也是一種天然的護(hù)膚美容補(bǔ)品,。

2、滋補(bǔ)調(diào)理身體：和田棗是一種緩和滋補(bǔ)劑,，經(jīng)常食用,，對(duì)身體虛弱、脾胃不和,、消化不良,、勞傷咳嗽等患者很有好處。
3,、促進(jìn)身體康復(fù)：和田棗有抗疲勞的作用,，能增強(qiáng)人的耐力。用和田棗豬骨煮糯米粥常食,，是一種很好的膳食補(bǔ)品,。特別對(duì)血液病、老年體弱者更有助益,。
4,、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，棗能補(bǔ)中益氣,、滋潤(rùn)心肺,、生津養(yǎng)顏,、通九竅、助二經(jīng),、和百藥,，可見(jiàn)藥用價(jià)值之高。我國(guó)自古以來(lái)就把它作為一種補(bǔ)氣健身食品,，用于治療貧血,、胃疾和養(yǎng)顏益壽等。
5,，和田棗純天然的口味帶點(diǎn)苦,，澀，酸（營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)勢(shì)）,。
醫(yī)療功效
1,、明顯的抗癌作用：和田棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂增殖，有利于腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞方向轉(zhuǎn)化,，故有抗癌作用,。
2、對(duì)心臟的保護(hù)作用：和田棗含有環(huán)磷酸腺甘(camp),，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,，健全人體毛細(xì)血管、改善心肌營(yíng)養(yǎng)狀況,，增強(qiáng)心肌收縮力,。
3、抗過(guò)敏作用：和田棗中含有大量叫做環(huán)磷酸腺苷（簡(jiǎn)稱CNMP）的物質(zhì),。據(jù)測(cè)定,，和田玉棗中CAMP的含量最高，干紅棗中XAMP的含量又較新鮮大棗高4-5倍,。它具有擴(kuò)張血管抗過(guò)敏作用。大棗中的乙基--D呋喃葡萄糖甙衍生物對(duì)S--羥色胺和組織胺有對(duì)抗作用,，因而可抗過(guò)敏,；
4、對(duì)肝臟的保護(hù)作用：實(shí)驗(yàn)和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和蛋白的含量,，有減輕毒物對(duì)肝臟損害的作用,。
5、鎮(zhèn)靜降壓作用：和田棗中的黃酮類化合物有鎮(zhèn)靜,、催眠和降壓作用,。
6、抑菌作用：和田玉棗所含的小檗堿可抑制多種細(xì)菌,。
7,、抗疲勞作用：和田玉棗中含有達(dá)瑪烷型皂甙,，能增加人的耐力。
8,、緩和藥性作用：一些藥性猛烈方劑中配入紅棗,，可以緩和藥性，以免劇烈藥物傷人正氣,。
9,、治療緩解貧血：和田棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用,，大病,、手術(shù)或產(chǎn)后人士，身體失去一定的血量,，有些甚至?xí)胸氀Y狀,，所以都需要補(bǔ)一補(bǔ)作點(diǎn)調(diào)理，這時(shí)便最適合食用紅棗以補(bǔ)血,。
10,、治療緩解肌無(wú)力癥：
11、預(yù)防膽結(jié)石：常食鮮棗的人很少患膽結(jié)石,，就是因?yàn)轷r棗中含有豐富的維生素C,。
12、其他功用：大棗長(zhǎng)被用于預(yù)防鉛中毒,，治療夜盲癥,、誘發(fā)干枯、皮膚粗裂,、心情煩躁,、記憶力減退、失眠,、眼底出血以及皮膚紫癜等,。 
食用禁忌

1、咳嗽和痰多的人就不宜食用,；
2,、紅棗會(huì)困濕氣，所以濕重腹脹人士,，如常感疲倦或舌苔較厚等,，就少吃為妙，不然會(huì)加重濕重的癥狀,；
3,、小孩子如有蛀牙亦不應(yīng)多吃紅棗，成年人如有齲齒也少吃為宜,，并及時(shí)刷牙,；
4,、過(guò)量進(jìn)食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”,，因此,，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者,，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群,。