“一日吃三棗，終身不顯老”的民諺可見大棗對人體的好處,，大棗也被稱為“天然維生素丸”,。這是因?yàn)榇髼椫芯S生素的含量為百果之冠,，所含磷和鈣、鐵也要一般比果品多2～12倍,。另外大棗可安中,，養(yǎng)脾胃，生血?dú)?，助元?dú)獾?，?jīng)常食用可使我們面色看起來更紅潤，有精神,，有力氣,，還可調(diào)理脾胃不適，安神,，保肝,，自然就會輕身延年，終身不顯老也就說的不為過了,。有專家也曾對百名虛弱患者做對比試驗(yàn),，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，凡是堅(jiān)持吃棗食療的,，其健康恢復(fù)的要比單純吃維生素類藥物快3倍以上,。春天的養(yǎng)生之道是增甘減酸，大棗則是甘味食物的首選,，由于其性平,，較為溫和，也除去了春天易上火的顧慮,。

 

    除大棗外,，山藥也是非常好的選擇，具有健脾益氣的作用,，可氣陰兩補(bǔ),，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩,，為培補(bǔ)中氣最平和之品,。經(jīng)常食用還可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用,，及時“消滅”入侵的細(xì)菌,、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”,。因此,，平時容易出汗，反復(fù)感冒的氣虛患者在春季非常適合增加山藥的攝入量,。

    對于肥胖者來說,，山藥還是不錯的減肥食品,。這是因?yàn)樯剿幉粌H脂肪含量非常低，而且還含有大量的纖維素和多種維生素礦物質(zhì),，食用后可以用產(chǎn)生飽腹感,，作為偶爾的替代主食，有助于減少熱量,，控制食欲,，并且營養(yǎng)素含量充足。同時,，山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的粘液蛋白,，這種物質(zhì)對人體有特殊的保健作用，它能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,，保持血管彈性,，預(yù)防動脈粥硬化，減少皮下脂肪沉積,。此外,，春天氣候干燥，山藥中所含的粘液蛋白有助于保持消化道,、呼吸道的潤滑,。

 

    山藥和大棗的食用方法很多，山藥可以煮粥,，煲湯,，炒食，蒸吃等,，不僅可以預(yù)防胃炎,、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率,，因此非常適合春天食用,。

    下面介紹兩款簡單又功效不錯的食用方法。

 

大棗玉米粥

配料：伏神（茯苓的中藥制品）10克,，大棗5～6枚，玉米碴50克,。

做法：把伏神洗干凈加入適量的水煲20分鐘,，過濾后用伏神水煲粥。大棗去核洗凈,，與玉米,，伏神水一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)煮成粥即可。

功效：次粥健脾,、補(bǔ)氣,、養(yǎng)神,、能解春乏。

 

桂棗山藥湯

配料：紅棗12枚,，山藥約300克,，桂圓肉兩大勺，砂糖適量,，

做法：紅棗泡軟,，山藥去皮，切丁后一同放入清水中燒開,，煮至熟軟,，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉煮至散開,，即可關(guān)火食用,。

功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功效，紅棗桂圓有益氣血,、健脾胃的作用,。