炎炎夏日能吃上香甜可口的冰淇淋是件特別幸福的事兒,，能夠吃上自已親手做出的冰淇淋就更讓人陶醉了，安全,，放心,，千變萬化還能享受到DIY的快樂,。

純正的香草莢帶來的清香配著奶油的濃郁，隨意搭配上自已熬好的果醬,，味道棒極了,，綿軟細膩純香，絕對不比哈家的差哦,。

香草冰淇淋

材料：蛋黃4個,，牛奶330ML，享怡甜麥芽糖醇(或白砂糖)90克,，淡奶油100克,，香草莢1/4根

做法；

1.    提前將冰淇淋的內桶放進冰箱冷凍室冷凍15小時以上,。

2.    準備好所有材料,。

3.    將牛奶，淡奶油放在小鍋中,，將香草籽刮出后香草莢也放入鍋中,，小火加熱微微煮開關火。

4.    將蛋黃和怡甜麥芽糖醇(或白砂糖)放進盆里,。

5.    攪拌至蛋黃微微發(fā)白比較粘稠的狀態(tài)

6.    再將煮好的牛奶分次加入蛋黃糊中攪拌均勻,。

7.    攪好的蛋奶糊重新倒回小鍋中，開小火再加熱至粘稠（不要煮開哦）,，挑出香草莢,。

8.    蛋奶糊冷卻至室溫后放入冰箱冷藏至冰涼時，將冰淇淋內桶從冷凍室取出裝入冰淇淋機內倒入冷藏好的蛋奶糊,。

9.    蓋好上蓋開動攪拌漿,，25分鐘左右冰淇淋就做好了，吃不完的冰淇淋可裝入保鮮盒放入冷凍室內儲存,。

Tips:

1.    冰淇淋機是利用內桶的儲冷功能慢慢攪拌蛋奶糊至冷凍粘稠的,，所以內桶要保證冷凍時間15小時以上，而且蛋奶糊也一定要是冰涼的狀態(tài)加入效果才更好,。

2.    冰淇淋機直接做出的冰淇淋是比較軟的口感,，如果喜歡比較扎實緊密的，就再放入冰箱冷凍2個小時左右,，吃之前提前十分鐘放入冷藏室再用冰淇淋勺取用,。

3.    享怡甜麥芽糖醇是無糖的，沒有就用等量的白砂糖,。

4.    為了家人健康,，能自已做的就自已動手做吧，名牌產品都被曝出臟亂差,，其他的就更加不敢想像了,。