體現(xiàn)廚藝的精準(zhǔn)與經(jīng)驗(yàn),，方寸之間拿捏得宜。從挑選食材,、對(duì)食材的構(gòu)思創(chuàng)意,，到具體料理制作，每個(gè)細(xì)節(jié),，每個(gè)步驟都無(wú)時(shí)無(wú)刻不體現(xiàn)出一個(gè)料理人先天的天賦與后天的勤奮,。而除了菜品的味道以外，還要求年復(fù)一年的穩(wěn)定性,。一家偌大的餐廳,，靈魂往往就在眼前這一碟。

不在于大,，不在于雜,，亦不在于繁。無(wú)論是中國(guó)白酒還是黃酒,，日本的清酒和燒酎,，抑或葡萄酒、干邑,、單麥威士忌,，甚至雞尾酒。一本優(yōu)越的酒水單應(yīng)該充分體現(xiàn)在內(nèi)容是否有個(gè)性,，酒水單中的選擇是否能夠與菜單相互配合,，都考驗(yàn)酒水單制作者本身專業(yè)素養(yǎng)的高低，以及穩(wěn),、準(zhǔn)的眼光,。

包含餐廳軟硬件的設(shè)計(jì)與配備，無(wú)論是小橋流水,，還是華麗的宮廷布局,，一切都講究合理性,，高級(jí)優(yōu)雅，簡(jiǎn)潔如常,。而室內(nèi)的溫度,、空氣質(zhì)量、背景音樂(lè),、洗手間清潔度以及室外風(fēng)景和餐廳位置等等各種細(xì)節(jié)本身都會(huì)被考慮在此項(xiàng)評(píng)分內(nèi),。

貼心而不過(guò)于熱情，嚴(yán)謹(jǐn)而不高傲冷漠,，適時(shí)自然,，進(jìn)退有度。從侍者的著裝,、服務(wù)時(shí)的專業(yè),、表達(dá)溝通時(shí)的真誠(chéng)明確，以及人員穩(wěn)定性等綜合因素作為此項(xiàng)的考慮,。

【三亞】

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【杭州】

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電話：0571-87975858

電話：0571-89667851

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【寧波】

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【南京】

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電話：025-84868888

電話：025-84573333

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【蘇州】

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【西安】

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【成都】

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【長(zhǎng)沙】

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【天津】

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