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主料：豬小排 輔料：姜 調(diào)料：李錦記蒜蓉辣椒醬、老抽,、冰糖,、料酒、花椒,、植物油 1,、準(zhǔn)備好排骨和蒜茸辣椒醬； 2,、把排把排骨切段洗凈,，涼水下鍋煮開撈起，沖洗干凈瀝干水分,； 3,、姜切片，準(zhǔn)備適量的冰糖,； 4,、排骨加鍋里，加水滿過排骨,，加姜片； 5,、再加入料酒,、冰糖、老抽,、植物油,，加蒜茸辣椒醬翻拌均勻； 6,、加蓋大火燒開,、加蓋轉(zhuǎn)小火燒50分鐘左右，打開鍋蓋,，大火燒5分鐘左右收湯汁濃稠即可.
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