閨蜜甚是喜歡紅燒日本豆腐,，今日小編為大家獻上日本豆腐,，這道菜紅燒著吃更美味，豆腐軟嫩鮮滑,，搭配香菇,、鮮蝦等食材，味道更好,！

紅燒日本豆腐的做法步驟

1.干香菇用溫水泡發(fā),，泡香菇的水不要倒，留著備用,。

2.胡蘿卜洗凈切薄片,，凍豌豆化凍后開水焯一下備用。

3.日本豆腐的包裝從中間切開,，切成均等段,，用玉米淀粉包裹。

4.鮮蝦洗凈去皮去腦去蝦線,，然后用開水焯,，變色后撈出，切段備用,。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用,。

5.裹豆腐的玉米淀粉不能太少,，熱鍋后倒入色拉油，小火煎豆腐,，一定要一面煎好后再翻面,，炸至金黃后撈出備用。

6.用蠔油,、生抽,、糖、鹽,，還有剛才的適量香菇水,，調成一碗調料汁。熱鍋后加入少許油,，放入胡蘿卜和香菇翻炒,。

7.再加入備用的鮮蝦和豌豆。