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紅糟雞胸的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-01

紅糟雞胸的做法詳細介紹

紅糟雞胸的菜譜圖片
更新于：2015-4-8 08:35:59
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分類標簽：補虛養(yǎng)身食譜乳母食譜貧血食譜
菜品口味主要工藝
食材明細
雞肉250克 
香菇(干)10克青椒50克
竹筍30克 
紅糟30克雞蛋清30克
料酒10克白砂糖5克
鹽3克淀粉(豌豆)10克

紅糟雞胸的做法詳細步驟

1. 香菇泡軟,，和青椒,、筍均切成片備用；
2. 雞胸肉切薄片,，以少許蛋白,、鹽、淀粉拌勻備用,；
3. 燒熱油鍋,，將雞胸肉炒至熟盛出備用；再次起鍋,，把冬菇,、青椒、筍片略炒,，加少許清湯煮約5分鐘,，盛出備用；
4. 再燒熱油鍋,，放入紅糟,，邊炒邊加糖、酒,、清湯及淀粉水,，加入雞片及香菇、筍等,，迅速炒一下即可上碟,。

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