有機(jī)化學(xué)是高中化學(xué)的一個重要組成部分,，由于其種類繁多,、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、與生產(chǎn)生活聯(lián)系緊密,，使之成為高中化學(xué)的難點(diǎn),，學(xué)業(yè)水平測試,、高考的熱點(diǎn)，其學(xué)習(xí)方法又與無機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)有著明顯不同之處,。在學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)時要把握以下幾個要點(diǎn)：
　　一,、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)──學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的法寶
　　結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)在有機(jī)化學(xué)中表現(xiàn)得特別明顯,，這不僅表現(xiàn)在化學(xué)性質(zhì)中,，同時也體現(xiàn)在物理性質(zhì)上。因此在有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中,，要善于利用好這個法寶,。這樣在有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)時才能觸類旁通，收到事半功倍的效果,。
　　從物理性質(zhì)看：烴一般是非極性或弱極性的分子,。分子間的作用力比較小，因此烴的熔點(diǎn),、沸點(diǎn)比較低,，碳原子數(shù)小于等于4的烴常溫下為氣態(tài)（注意：新戊烷的沸點(diǎn)為9.5°C，常溫下為氣態(tài)）,，烴一般難溶于強(qiáng)極性的溶劑水中,；烴的衍生物隨著官能團(tuán)極性的增強(qiáng)，分子間作用力增大,，其熔點(diǎn),、沸點(diǎn)都比相對分子質(zhì)量相當(dāng)?shù)臒N類要高，如乙醇的沸點(diǎn)為78℃,，比相對分子質(zhì)量相當(dāng)?shù)谋楦叱?20.07℃,；具有強(qiáng)極性的烴的衍生物，容易溶解在強(qiáng)極性的溶劑水中,，如低碳原子的醇,、醛、酸能與水互溶,。
　　從化學(xué)性質(zhì)看：烷烴的單鍵結(jié)構(gòu)決定了化學(xué)性質(zhì)的穩(wěn)定性,，取代反應(yīng)為它的特征反應(yīng)；不飽和烴中的雙鍵,、叁鍵由于其中的一個,、二個鍵易斷裂,，化學(xué)性質(zhì)比較活潑,，加成和加聚反應(yīng)為它們的特征反應(yīng)；苯芳烴由于苯環(huán)結(jié)構(gòu)的特殊性使其具飽和烴和不飽和烴的雙重性質(zhì),，能發(fā)生取代和加成反應(yīng),；烴的衍生物的性質(zhì),，決定于官能團(tuán)的性質(zhì)，因此要根據(jù)官能團(tuán)種類去分析烴的衍生物的性質(zhì),。如甲酸乙酯,、葡萄糖，盡管它們不屬于醛類,，但它們都含有醛基,，因此它們都具有醛的主要性質(zhì)（如銀鏡反應(yīng)等），甲酸（H－CO－OH）從結(jié)構(gòu)看,，既有－COOH,，又有－CHO，因此甲酸具有酸和醛的雙重性質(zhì),。
　  二,、分析“斷鍵”規(guī)律──正確書寫反應(yīng)的關(guān)鍵
　　在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)方程式書寫時，同學(xué)們面對復(fù)雜的有機(jī)分子結(jié)構(gòu)有些茫然,，如果能抓住反應(yīng)過程中化學(xué)鍵的“斷鍵”規(guī)律,，對正確書寫反應(yīng)產(chǎn)物，配平反應(yīng)方程式將提供很大的幫助,。例如乙醇主要化學(xué)反應(yīng)的斷鍵規(guī)律：①置換反應(yīng)：2CH3CH2－O－H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

②催化氧化：2CH3－CH2－OH+O2→2CH3－CH=O+2H2O
　?。ㄗⅲ好慷€氫原子結(jié)合一個氧原子生成水，故乙醇與氧氣2：1反應(yīng)）
③取代反應(yīng)：CH3CH2－OH+HBr→CH3CH2Br+H2O

④消去反應(yīng)：CH3-CH2-OH →CH2=CH2↑+H2O（條件：濃硫酸,、170℃）

⑤分子間脫水：2CH3-CH2-OH →CH3-CH2-O-CH2-CH3+H2O(條件：濃硫酸,、140℃)
　  三、學(xué)會辯證分析──靈活運(yùn)用知識的能力
　　在有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中,，學(xué)透一個或幾個化合物的性質(zhì),，來推知其它同系物的性質(zhì)，從而使龐大的有機(jī)物體系化和規(guī)律化,，這是學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的基本方法,。但是，不同間的事物在考察普遍聯(lián)系性的同時,，還要認(rèn)識其發(fā)展性和特殊性,，這就需要我們運(yùn)用辯證唯物主義的世界觀和方法論去更全面、深刻地認(rèn)識有機(jī)化學(xué)知識,。
　?。?）普遍性與特殊性
　　有機(jī)物雖然種類繁多，但有同系物,，而同系物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是相似的,，這就是普遍性。因此,，在復(fù)習(xí)時只要認(rèn)真弄懂一個或幾個化合物,，就可推知其它同系物的性質(zhì),，從而把龐大的有機(jī)物體系化和規(guī)律化。但是,，任何特殊性都不能完全包括在普遍性之中,，復(fù)習(xí)中要善于在有機(jī)物的特殊性中發(fā)現(xiàn)普遍性，又要在普遍性的指導(dǎo)下研究特殊性,。以醇為例：醇類能催化氧化為醛,、發(fā)生消去生成烯，但(CH3)3C－OH不能氧化成醛,，CH3－OH,、(CH3)3C－CH2－OH不能消去生成烯，這是普遍性與特殊性的關(guān)系,。
　　乙醇能與水互溶,，但維生素A難溶于水；乙醇與甲醚雖然組成相同,，但由于結(jié)構(gòu)不同,，兩物質(zhì)的熔沸點(diǎn)等性質(zhì)相差甚遠(yuǎn)。前者是量變引起了質(zhì)變,，后者是質(zhì)變引起質(zhì)變,。
　　乙醇、苯酚,、乙酸,、葡萄糖分子中均含有羥基，因而它們都能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,，但由于與羥基相連的基團(tuán)各不相同,，基團(tuán)間相互影響的結(jié)果使羥基表現(xiàn)出來的性質(zhì)又具有明顯的差異，如：乙醇,、葡萄糖溶液呈中性,，苯酚溶液呈弱酸性，乙酸溶液呈明顯酸性,，這是普遍聯(lián)系與相互影響的辯證關(guān)系,。
　　（2）內(nèi)因和外因
　　雖說結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),，相同結(jié)構(gòu)的有機(jī)物具有相似的性質(zhì),，但由于有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)的“多面性”，具有相同結(jié)構(gòu)的有機(jī)物在不同條件下可能發(fā)生不同的反應(yīng),。所以分析有機(jī)反應(yīng),，在首先考慮內(nèi)因即物質(zhì)結(jié)構(gòu)的同時，還必須充分考慮外因，即反應(yīng)條件對有機(jī)反應(yīng)的影響,。如乙醇與濃H2SO4共熱至170℃，發(fā)生消去反應(yīng),，主要生成乙烯,；但若是140℃，則主要發(fā)生取代而得到乙醚,。還如苯與Cl2在鐵為催化劑時發(fā)生取代得氯苯,，但在紫外線照射時，則發(fā)生加成生成“六六六”,。因此,，我們在書寫有機(jī)化學(xué)方程式時必須注明反應(yīng)條件。
　?。?）量變與質(zhì)變
　　恩格斯說過：“化學(xué)可以稱為研究物體由于量的構(gòu)成的變化而發(fā)生的質(zhì)變的科學(xué),。”有機(jī)化學(xué)中同系物間由于碳鏈上碳原子數(shù)目在量上的增長和分支,，造成有機(jī)物種類繁多和無限復(fù)雜,；同分異構(gòu)體的存在是由于運(yùn)動的量變而引起質(zhì)變的表現(xiàn)。在復(fù)習(xí)中,，要能從量的變化中理解質(zhì)的變化,，也要從質(zhì)的變化中認(rèn)清量的變化。如在烷烴同系物中,，分子量越大,，分子間作用力越強(qiáng)，烷烴的狀態(tài)從氣態(tài)→液態(tài)→固態(tài)變化,，熔,、沸點(diǎn)也升高。還如乙醇與甲醚組成相同,，由于原子間連接次序不同,，兩者性質(zhì)迥然不同。
　?。?）普遍聯(lián)系和相互影響
　　有機(jī)物的分子里各原子或原子團(tuán)之間都是相互聯(lián)系,，相互作用，相互影響的,。復(fù)習(xí)中要從物質(zhì)間結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的關(guān)系去認(rèn)識性質(zhì)的關(guān)系,。如乙醇、苯酚,、乙酸,、葡萄糖分子中均含有羥基，因而它們都能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，但由于它們分子中與羥基相連的烴基不同,，乙醇,，葡萄糖溶液呈現(xiàn)中性，苯酚溶液顯弱酸性,，而乙酸溶液呈現(xiàn)明顯的酸性,。再如甲苯等苯的同系物均能使酸性KMnO4溶液褪色，而苯則不能,，又如醛分子和羥酸分子都含有羰基,，醛羰基容易發(fā)生加成反應(yīng)，而羧酸分子中羰基受直接相連的羥基影響不能發(fā)生加成反應(yīng),。
　　蘊(yùn)含在有機(jī)化學(xué)中的辯證關(guān)系還很多,，關(guān)鍵在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時，能對具體問題做具體分析,，依據(jù)事物的內(nèi)在特征,、外部條件綜合考慮，靈活地作出判斷,、做出處理,，養(yǎng)成辯證思維的習(xí)慣。
　　四,、抓好相互聯(lián)系──達(dá)到知識融會貫通
　　在有機(jī)學(xué)習(xí)中,，除了掌握好各類有機(jī)物的性質(zhì)、用途外,，更重要的是要掌握有機(jī)物之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系,，理清知識間的聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò),，達(dá)到對知識的融會貫通之目的,。如重要烴及烴的衍生物的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系可表示為：
　　CH ≡CH →CH2＝CH2 →CH3－CH2－Cl →CH3－CH2－OH →CH3CHO →CH3COOH →CH3COOCH2CH3
大家具體可以根據(jù)下面的轉(zhuǎn)化關(guān)系鞏固提高：
　　學(xué)習(xí)有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化，不僅要掌握轉(zhuǎn)化過程的反應(yīng)方程式,、反應(yīng)類型,，更要理解轉(zhuǎn)化過程與物質(zhì)性質(zhì)、制備,、用途的間的相互關(guān)系,。
　　五、理論聯(lián)系實際──促進(jìn)知識不斷升華
　　理論聯(lián)系實際是一切認(rèn)識活動的基本原則,?；瘜W(xué)作為一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，有機(jī)化學(xué)作為與生產(chǎn)生活密切相關(guān)的知識更應(yīng)如此,，在學(xué)習(xí)中要善于運(yùn)用化學(xué)原理去分析生活中的化學(xué)現(xiàn)象,、解決實際問題,，又要善于在解決問題的過程中加深對化學(xué)原理的理解，達(dá)到知識的升華,。
　　如在學(xué)習(xí)《多糖》一節(jié)后,，會分析吃干糧時細(xì)嚼慢咽，在口腔中咀嚼時間長些,，能體驗到味道變化的道理,，還可聯(lián)系很多飲食保健的道理：飯后不能喝過多的水，有些食物能幫助消化,，有些食物又阻礙了消化等,，這樣對淀粉的水解有了一個深層次的理解,。
　　通過理論聯(lián)系實際,，拓寬了學(xué)習(xí)的思路，培養(yǎng)了思維的靈活性,、適應(yīng)性,，學(xué)會關(guān)心社會生活，并努力用所學(xué)的知識去解釋生活中的現(xiàn)象,，提高了知識的遷移和創(chuàng)新能力,。
　　以上僅從幾個方面提出了有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。當(dāng)然,，有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)還需要從不同的角度,、不同的層面去認(rèn)識，以達(dá)到知識與能力的同步發(fā)展,。