在北方,，春季是一個(gè)干燥的季節(jié),，在春季養(yǎng)生引起好多人關(guān)注。在春季吃什么養(yǎng)生你知道嗎?知道這些食物有哪些功效呢?。那么,，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧,。

　　在古代,，孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”,，大概意思就是,，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”,。食物要講究“氣”,，一要講究“味”。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的,，而藥物,、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物,，才能得天地之精氣,。

　　春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜、助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽,、萵苣,、蔥、豆苗,、蒜苗;滋養(yǎng)肝肺的晚春水果,，如草莓、青梅,、杏,、李,、桑葚、櫻桃等,。下面為你介紹春季養(yǎng)生的14種時(shí)令食物,。

　　1、春筍

　　說到吃春,，不得不提的就是春筍,。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來,，被譽(yù)為“素食第一品”,，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已,，有“嘗鮮無不道春筍”之說,。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反,。

　　筍的味道被人們認(rèn)為是清雅雋永，據(jù)現(xiàn)在的中醫(yī)認(rèn)為,，春筍有“利九竅,、通血脈、化痰涎,、消食脹”的功效,。

　　2、香椿

　　民間亦有“三月八,，吃椿芽?jī)骸钡恼f法,。每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié),。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴,，還具有防病治病的作用,，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。

　　香椿中還含有蛋白質(zhì),、維生素E,、鈣、磷,、鐵等多種元素,，是蔬菜之冠,。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好,。味美香醇,，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果,。

　　3,、櫻桃

　　春食櫻桃可發(fā)汗、益氣,、祛風(fēng)及透疹,。櫻桃被人們譽(yù)為“春果第一枝”。櫻桃果實(shí)肉厚,，味美多汁,，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富,，其鐵的含量尤為突出,，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,，居水果首位,。櫻桃性溫，味甘微酸,，具有補(bǔ)中益氣,，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效,。

　　4,、草莓

　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位,。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì),，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成,。此外,，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病,、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果,。

　　5,、蜂蜜

　　中醫(yī)認(rèn)為,，蜂蜜味甘,，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣,、潤(rùn)腸通便,，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,，在春季,，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用,。

    6、雞毛菜

　　雞毛菜又叫小白菜,、上海青,，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗,，口感和質(zhì)地更為柔嫩,，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,。小白菜所含的鈣,、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高,，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜,。

　　7、蘿卜

　　關(guān)于蘿卜,，想必不用我們多言,，大家對(duì)它可是寵愛有加，無論是哪種蘿卜,，那都是兼具藥用和食用的雙重價(jià)值,。因此，面對(duì)春季氣溫變化大,、腸胃不適,、沒有胃口的問題，用它們就可以解決,。因?yàn)樘}卜纖維素含量較高,，因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃,。

　　8,、豆芽

　　春天氣候干燥,，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美,，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥,、清熱解毒的好選擇。從中醫(yī)的角度來說,，開春吃豆芽,，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通,、健脾和胃,。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋,，也一定要急火快炒,，盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯,。

　　9,、薺菜

　　薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C,、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍,。薺菜還有一定藥用價(jià)值,，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎,、胃潰瘍等疾病,。

　　10、芹菜

　　芹菜絕對(duì)是春日佳菜,，因?yàn)樗晕肚鍥?，可降血壓、降血脂,，更可清?nèi)熱,。芹菜有兩種，一種是唐芹,，一種是西芹,。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹,，用它來炒肉片或榨汁,，味道更是勁道十足，食療藥性較強(qiáng)。

　　11,、萵筍

　　萵筍又叫“春菜”,，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素,、鈣,、鎂、膳食纖維等成分,。萵筍含鉀豐富而鈉含量低,，適合高血壓、心臟病等患者食用,，有助于降低血壓,。萵筍可以用來涼拌、燒,、炒，還能加工腌制醬菜,、泡菜等,。

　　12、生姜

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，生姜能增強(qiáng)血液循環(huán),，促進(jìn)發(fā)汗，有散熱退燒功效,。生姜還具有一定的抗衰老功能,。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶：過氧化物歧化酶,，抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和脂質(zhì)褐色素老年斑的產(chǎn)生,，延緩衰老的出現(xiàn)。俗話說“晨吃三片姜,，賽過人參湯”,，有其科學(xué)道理。此外,，生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效,。因此，在春天生發(fā)的時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn),。

　　13,、春韭

　　春日嘗鮮，首推春韭,。春天氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油,、蛋白質(zhì),、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃,、提神、強(qiáng)腎等功效,。春韭為韭菜中的佼佼者,，味道尤為鮮美。其根白如玉,，葉綠似翠,，清香馥郁。春韭吃法多樣,，既可佐肉,、蛋、蝦,、墨魚等,，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭,，格外芳香可口,。

　　14,、菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜,，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”,?！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常,，最為可口,。春季上市的菠菜，對(duì)解毒,、防春燥頗有益處,。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血,、止血,、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多,，有礙鈣和鐵的吸收,，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒,。

　　總結(jié)：通過以上介紹,，大家知道在春季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么了嗎?知道這些食物有哪些功效了嗎?大家在春季一定要合理的將食物營(yíng)養(yǎng)搭配好，這樣才能擁有一個(gè)健康的身體哦,。

來源：三九養(yǎng)生堂