靖遠(yuǎn)燜羊羔的做法詳細(xì)介紹靖遠(yuǎn)燜羊羔的簡介及特色成菜質(zhì)地軟嫩,，色澤明亮,，香氣撲鼻。
靖遠(yuǎn)燜羊羔的做法詳細(xì)步驟1. 將羊羔肉洗凈,，剁成4 厘米見方的塊,；2. 羊肉塊內(nèi)加醬油、鹽,、料酒攪勻,； 3. 將蔥切段，姜拍松,； 4. 鍋中加植物油,，燒至八成熱，放入羊羔炸至深紅色時撈出,； 5. 瀝油后的羊肉塊入在砂鍋中,，加水淹沒羊羔肉，放入醬油,、砂仁,、沙姜,、鹽、料酒,、蔥段,、生姜，用大火燒開,，小火燜爛,； 6. 再撈去蔥、姜,、砂仁,、沙姜，加胡椒面,、味精,、用濕淀粉勾芡，淋香油即成,。 靖遠(yuǎn)燜羊羔的做法小貼士制作要訣：1. 羊羔肉燜前油炸,，砂仁、沙姜必不可少,，加水不要過多,； 2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克,。 食物相克： 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食,。 |
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