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河蚌湯的搭配有很多,，例如豆腐。河蚌豆腐湯的做法也很簡(jiǎn)單,，不失為一道家常菜的首選,。當(dāng)然如果想嘗試其他口味的親們也可以自行換成其他食材，下面還是趕緊跟隨派啦網(wǎng)的小編學(xué)習(xí)下河蚌豆腐湯的做法吧~  材料：河蚌,，豆腐,，木耳，肥肉，臘肉,，蔥,，姜，泡椒,，花椒，鹽,，糖,，白胡椒粉 做法一： 1、河蚌肉取出洗凈,，豆腐切塊,，木耳泡發(fā)；將河蚌肉焯水后切小塊,； 2,、熱鍋將蔥姜、花椒,、一點(diǎn)點(diǎn)肥肉和臘肉炒香,、出油；把焯好切好的河蚌下鍋翻炒,，加入適量熱水,； 3、將炒好的河蚌移入砂鍋,，加一些木耳,，還有兩只泡椒，煮30分鐘后加豆腐,； 4,、再煮20分鐘，加鹽,、糖,、白胡椒粉調(diào)味，再煮一會(huì)即可出鍋,。  材料：河蚌適量,，咸肉，竹筍,，豆腐,，蔥姜，料酒,，鹽,，胡椒粉 做法二： 1、河蚌剖開(kāi)去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣,；用鹽抓捏一會(huì)去除粘液,，再用清水沖洗干凈； 2,、河蚌放入鍋中,，加清水、蔥姜,、料酒燒開(kāi)后煮5分鐘撈出,，洗凈后切小塊； 3,、竹筍去殼切斜刀塊,，入清水煮5分鐘撈出去除草酸；豆腐切小塊入清水煮開(kāi)撈出,，咸肉切片,； 4、將河蚌,、咸肉,，竹筍一起放入鍋里，加足量清水燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí),； 5、至河蚌酥軟,，加入豆腐再煮5分鐘,，調(diào)入適量鹽和胡椒粉即可。 河蚌豆腐湯的主要食材河蚌和豆腐都是極有營(yíng)養(yǎng)的食材,，兩者結(jié)合,，功效更加全面。一道河蚌豆腐湯,，蚌肉味美,，咸肉咸香，竹筍鮮嫩,，豆腐滑糯,，湯鮮味濃，實(shí)在是不容錯(cuò)過(guò)的美味佳肴,。喜歡的親們趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧~本文為派啦網(wǎng)原創(chuàng),，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！ |
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