進(jìn)入春季,，蘑菇生長上市,，這個季節(jié)也是最適合吃蘑菇的時候，那么在適合春季以蘑菇入湯的煲湯食譜有哪些呢,？今天小編就為大家集合了四款春季蘑菇煲湯食譜,，想要學(xué)習(xí)的或是想做保健養(yǎng)生的健康食譜,，不妨跟著小編一起來學(xué)一學(xué)吧。豆苗蘑菇湯,，鮮美可口,，潤腸、健胃,。青菜蘑菇湯,，排毒減脂，非常爽口清淡很適合解除肚中的油膩,。排毒減脂,，非常爽口清淡，很適合解除肚中的油膩,。理氣開胃,，并有抗癌、降壓,、降血糖的功能,。

1、豆苗蘑菇湯

初春時最宜以鮮嫩的菜,、苗滾一些清湯,。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜,，尤為鮮甜軟滑,。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養(yǎng)鮮菌類,，中醫(yī)謂之“益腸胃,、化痰、理氣,?！焙隙鵀闇r美可口,，潤腸,、健胃。且男女老少皆宜,。

材料：豆苗,、蘑菇各300克、生姜2片,。

烹制：各物洗凈,，瀝干水。在鍋內(nèi)加清水1500毫升(約6碗量)和姜,，武火滾沸后下蘑菇,，滾沸片刻,，下豆苗，再下鹽和少許香油便可,。為3~4人量,。

2、青菜蘑菇湯

青菜蘑菇湯排毒減脂,，非常爽口清淡，很適合解除肚中的油膩,。

材料：青菜1把,、蘑菇100克、泡發(fā)的木耳適量,、蔥花適量,、鹽適量、雞精少許,、香油少許,。

烹制：準(zhǔn)備好所有的食材，蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,。炒鍋到油爆香蔥花,，倒入蘑菇翻炒片刻關(guān)火，把蘑菇和木耳放入湯鍋中,，煮上10分鐘后加入鹽,，加少許雞精，再放入青菜煮軟,，淋入香油關(guān)火,。

3、鮮蘑菇燉雞

蘑菇鮮美清香鮮嫩,，正是民間謂之“不時不食”的好食材,。中醫(yī)還說它理氣開胃，并有抗癌,、降壓,、降血糖的功能。以它燉雞,，鮮美醇香可口,，有健脾開胃、益氣降壓的作用,，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯,。

材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只,、蔥1條,、生姜3片,。

烹制：蘑菇溫水浸泡半小時；雞宰洗凈,，去臟雜,、尾部;蔥切段。一起下燉盅,，加入熱開水1250毫升(約5碗量),，加蓋隔水燉約3小時便可，進(jìn)飲時方下鹽,。為3~4人量,。

4、絲瓜蘑菇排骨湯

材料：排骨,、絲瓜,、蘑菇、姜,、蔥,、鹽、料酒,、白胡椒,。

烹制：

排骨洗凈，放入冷水鍋中,，加料酒,，煮沸，兩三分鐘后撈出,，洗干凈,。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味,。

蔥切斷,，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中,，加少許醋,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲一個小時,。

絲瓜洗凈去皮切滾刀塊,，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中,，繼續(xù)煲30分鐘,。加鹽和白胡椒調(diào)味即可。