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農(nóng)家炒雞 特殊風(fēng)味臘肉炒雞塊

 嫻瀞 2015-04-16
 農(nóng)家炒雞 特殊風(fēng)味臘肉炒雞塊
 

無雞不成宴,,又因成宴雞并沒有規(guī)定是同一種做法,所以雞的吃法就很多了,。臘肉與新鮮豬肉雖然都是豬肉,,但口味有很大的差異。臘肉與雞炒制烹飪,,與單純炒雞塊,,就又多了許多的醇香鮮美特殊風(fēng)味。

食材:雞半只,,臘肉100克,,青紅椒適量,姜蒜料酒生抽老抽丁香雞精適量,。

做法:

1,、雞半只洗凈瀝干剁成塊

2、將雞塊焯水4分鐘

3,、將雞塊焯水后撈起備用

農(nóng)家臘肉炒雞塊1

4,、將臘肉切薄片

5、青紅椒切段

6,、準(zhǔn)備調(diào)料,,姜蒜切厚片

農(nóng)家臘肉炒雞塊2

7、坐鍋小火注油,,將臘肉片炒出油

8,、投入姜蒜炒香

9、投入雞塊丁香翻炒

農(nóng)家臘肉炒雞塊3

10、倒入生抽老抽翻炒,,再加3湯勺開水慢炒入味

11,、快收汁時(shí)投入青紅椒、雞精,,大火翻炒幾下出鍋

12,、出鍋裝盤

農(nóng)家臘肉炒雞塊4

   特殊風(fēng)味臘肉炒雞塊:

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