小滿的習(xí)俗有哪些 小滿的習(xí)俗吃什么

祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗,。在相關(guān)的傳說(shuō)里二車神,，是一條白龍?jiān)谛M時(shí)節(jié)，人們?cè)谒囼嚿戏派萧~(yú)肉,、香燭等物品祭拜,，最有趣的地方是，在祭品中會(huì)有一杯白水,，祭拜時(shí)將白水潑人田中,，有祝福水硯涌旺的意思。

相傳小滿為蠶神誕辰,，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié),。我國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主,，南方以蠶理為主,。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛,，尤其是江浙一帶,。蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”，很難養(yǎng)活,。氣沮,、濕度，桑葉的冷,、熟,、干、濕等均影響蠶的生存,。由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作“天物”,。為了祈求“天物,。的寬怒和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成，因此人們?cè)谒脑路判Q時(shí)節(jié)舉行祈蠶節(jié),。

春風(fēng)吹,，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng),?？嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙?shū)》：小滿之日苦菜秀,。《詩(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下,。據(jù)說(shuō)當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜,。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑,?？嗫嗖耍瑤Э鄧L,，雖逆口,，勝空腸。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中,，曾以苦苦菜充饑,，渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜,，花兒黃,，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng),，英勇殺敵打勝仗,。苦苦菜被譽(yù)為“紅軍菜”,、“長(zhǎng)征菜”,。

苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草,，寧夏人叫它“苦苦菜”,，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”,。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開(kāi)黃花的苦苦菜,，名曰“甜苦菜”，其葉片大,，莖稈脆,，苦中帶甜。與常見(jiàn)的開(kāi)藍(lán)色花朵的苦苦菜相比,，有很多優(yōu)點(diǎn),。

苦苦菜，苦中帶澀,，澀中帶甜,，新鮮爽口，清涼嫩香,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有人體所需要的多種維生素,、礦物質(zhì)、膽堿,、糖類,、核黃素和甘露醇等，具有清熱,、涼血和解毒的功能,。《本草綱目》：（苦苦菜）久服,，安心益氣,，輕身、耐老,。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥,，古人還用它醒酒,。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,，冷淘涼拌，調(diào)以鹽,、醋,、辣油或蒜泥，清涼辣香,，吃饅頭,、米飯，使人食欲大增,。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口,。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟,，擠出苦汁，用以做湯,、做餡,、熱炒、煮面,，各具風(fēng)味。