【雙澆頭金針菇】

用料 主料金針菇400克輔料朝天椒適量姜2片蠔油1茶匙醋2茶匙醬油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食鹽1/2茶匙蒜3瓣蔥1段雞粉少許

做法1. 姜、蒜,、蔥切成蓉,，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘,，直到斷生撈出晾涼

2. 蔥,、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后,，加鹽,、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上

3. 用蠔油、醬油,、醋,、辣椒油、香油調(diào)好料汁,，均勻澆到金針菇上即可食用,，最后點綴上香蔥碎

【健康版螞蟻上樹（高蛋白低脂肪低卡路里減肥餐）】

用料 魔芋絲 隨意，反正卡路里趨于零 火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可） 4OZ 大約120克 豆瓣醬 大約50克 洋蔥 半個 蔥

做法

1.準備好肉末,，蔥切小段,，洋蔥切小塊

2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香，我這里用的是零卡路里的

4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

5.下切好的洋蔥塊,，翻炒均勻,，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

6.最后下魔芋絲翻炒均勻

7.出鍋，撒蔥,，大功告成,！這一大盤，只有大約200多卡路里,，蛋白質(zhì)卻有二,，三十克！放心的吃吧,！

【涼拌手撕雞絲（香辣版&麻油版）】

用料 主料雞胸肉 2塊 黑木耳 15朵 胡蘿卜 1根 ＃煮雞胸肉料＃ 蔥白 1～2段 姜 5片 料酒 10ml ＃調(diào)味汁＃ 蒜頭 2瓣 醋 60ml 鮮醬油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 適量 油潑辣子 適量 ＃點綴＃ 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小蔥 一撮

做法

1.鍋內(nèi)放冷水,，加入蔥段姜片料酒，將雞胸肉放入鍋中,，大火煮至沸騰轉(zhuǎn)小火燜5～10分鐘

2.用筷子戳開來看下,，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜,，讓它自然涼

3.胡蘿卜刨絲

4.木耳提前泡發(fā)好,，洗凈，用滾水焯燙一下,，時間不要久,。切絲。

5.雞胸肉不燙手后用肉錘輕錘幾下,，手撕成絲,。

6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里,，再依此加入調(diào)味汁,，醋60ml,，鮮醬油30ml，白糖5g,，攪拌入味,。

7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻,，點綴香菜末,，小蔥。

8.香辣版：在,，麻油版基礎(chǔ)上,，淋上適量油潑辣子拌勻即可。

油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎,，5g花椒碎,，20g白芝麻，1g鹽,，混合好,，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備,！

9.端上桌兒開吃。

【蠔油生菜（瘦身苦逼極致簡約版）】

用料 生菜 一顆 蠔油 適量 清水 小半鍋

做法

1.鍋里水燒開（我用滴是煮牛奶的奶鍋,，大約放1/3的水）

2.把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子里

3.一分鐘燙熟即可撈出,，喜歡軟的放久一點點，不過營養(yǎng)會流失了啦

4.澆上蠔油（此生最愛~表跟我搶）

因為怕咸,，稍微淋了一點點煮開的水上去

【減肥餐之低脂蔬菜?！?/p>

用料 胡蘿卜 1條大的 瘦肉或者雞肉 50克 玉米 2條 豆角 2條 鹽 適量 姜 2片 生粉 一點

做法

1.把材料切丁丁，肉也是,，然后把肉加點油,，鹽，和點點生粉伴一下,，待用

2.鍋下油,，一點鹽，姜,，喜歡辣的可以現(xiàn)在放辣醬,，我家人不吃辣，所以沒放,，然后放肉,，爆炒，等到肉變色,，后下胡蘿卜,，炒一下,，然后倒入豆角，也炒一下,，再倒入玉米,，加點點水蓋鍋蓋，等所有材料變色了,，再更據(jù)味道,，加點鹽，炒一炒,，上鍋

【高纖減肥餐】

用料 糙米飯 西蘭花 蓮花白 玉米粒 青紅椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄欖油 鹽 雞肉 蝦仁

做法

1.糙米加水蒸成飯,，可以先泡一會兒。

2.雞脯肉,、蝦仁煮熟,；雞脯肉撕成絲；準備好的蔬菜,，過水,，西蘭花可以先放，然后,，再放別的菜,，青椒之類大概燙下就ok了?？梢赃m當(dāng)?shù)姆乓稽c點兒鹽,，不宜多，因為后面還要放鹽的,。

3.把糙米飯倒入準備好的菜里,；拌開。

4.加入一勺橄欖油,，黑胡椒粉,，白胡椒粉，鹽,；繼續(xù)拌開,。大功告成。

【素豆腐包】

用料主料 香菇(干)3朵 粉絲1/2把 小白菜3棵 千張2張調(diào)料食鹽少許香油1茶匙白糖1茶匙小蔥3棵

做法 1.香菇用清水泡發(fā),，切片,，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用

2.粉絲也提前用清水泡軟,，剪短

3.小白菜洗凈切細條

4.豆腐皮裁剪成合適的大小,，這個就根據(jù)自己需要來啦

5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇,，撒上細鹽,，再加一點點糖提味

6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來

7.綁上一根小蔥即可

8.表面再撒一些細鹽,，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可

【上湯娃娃菜】

用料主料 娃娃菜1顆輔料松花蛋1個蝦米10克香菇3朵調(diào)料食鹽1/4小匙姜(泥)半匙高湯200毫升

做法

1.娃娃菜撕成小塊洗凈,，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā),，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘,，皮蛋切成小塊,，生姜切碎。

2.鍋內(nèi)放1小匙油,，油至三成熱時,，放入姜蓉，香菇碎,，蝦米炒出香味,。

3.加入皮蛋翻炒數(shù)下，加入高湯用中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘

4.加入娃娃菜,，將娃娃菜在鍋內(nèi)攤平均后，加蓋大火煮至水開,，轉(zhuǎn)小火燜約1分鐘

5.至娃娃菜變軟身后,，加入鹽調(diào)味，將菜連湯盛盤,，灑上蔥花即可